吃小麦有什么功效？
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谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
小麦是人类消费量最大、分布面积最广，也是重要的食物作物之一。它富含多种营养成分，在保持人体正常代谢和生命活动中发挥着十分重要的作用。下面将介绍小麦的养生功效和营养价值。
一、营养价值
碳水化合物：小麦的主要成分是碳水化合物，其含量较高，达到72%-76%。这些碳水化合物主要来自小麦中的淀粉分子，为人体提供能量，是保持身体机能正常运转的关键。
蛋白质：小麦蛋白质含量不如豆类，但小麦蛋白质具有较好的品质，缺乏某些必需氨基酸，但可与其他食品搭配食用以补充完整的蛋白质，尤其是与豆类、肉类等搭配能够形成优质蛋白质。
矿物质：小麦中的矿物质非常丰富，包括铁、锌、镁、钙、钾、磷、硒等。这些矿物质对于人体健康非常有益，如铁能够合成血红蛋白，防止贫血的发生；钙可促进骨密度的增加，预防骨质疏松等疾病。
维生素：小麦含有丰富的维生素B和维生素E等，这些维生素具有重要的保健作用。其中，维生素B族可以帮助身体吸收食物中的营养成分，并参与新陈代谢过程，而维生素E则有助于减少细胞氧化损伤，防老化、抗衰老。
有助于维持肠道健康：小麦中含有大量的膳食纤维，是促进肠道蠕动的重要因素，可以有效预防便秘等肠道问题。
帮助调节血糖：小麦中的淀粉属于复杂碳水化合物，它的消化吸收速度较慢，有助于调节血糖浓度，降低糖尿病的发生率。
促进瘦身：小麦中含有较高的膳食纤维，它可以使人感到饱腹，降低进食量和食欲，有助于减肥。
促进心血管健康：小麦中富含叶酸、镁等物质，可以帮助降低胆固醇水平，预防冠心病等心血管疾病。
二、养生功效
总之，小麦作为一种重要的粮食作物，不仅是人类主食的来源，同时也具有很多的营养价值和保健功效。关注小麦的营养价值和功能，科学地利用小麦，对于保障人民健康和促进人类繁荣发展具有重要意义。
以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。
【主治】 治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。浮小麦：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。 食疗价值 禾本科草本植物小麦的种子。又称淮小麦。我国各地均有栽培。夏季采收成熟果实，晒干，去皮壳备用。 [性能]味甘，性凉。能养心益脾，和五脏，调经络，除烦止渴，利小便。 [参考]含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、维生素B等。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸，硬脂酸的甘油脂。 [用途]用于妇女脏躁，精神不安；烦热消渴口干；小便不利。 [用法]煎汤，或煮粥服。 [附方] 1，甘麦大枣汤：甘草10g，大麦10g，大枣30g。加水煎汤服。 源于《金匮要略》。方中小麦养心阴而安心神；甘草和中缓急；大枣补益中气，并润脏躁。三药合用，甘润滋养，有养心安神、和中缓急之效。用于思虑过度，心阴受损，脏阴不足所致的脏躁，症见精神恍惚，时常悲伤欲哭，心中烦乱，睡眠不安。精神病，更年期综合症，或神经衰弱辨证属于心阴不足者也可应用。 2，小麦粥：小麦30~60g。加水煮成稀粥，分2~3次食。 源于《食医心镜》。此用小麦“除热止渴”（《名医别录》）之功。用于烦热消渴、口干。 3，小麦通草汤：小麦30g，通草10g。加水煎汤服。 源于《养老奉亲书》。本方以小麦除热、利小便；通草为清热利尿药，故配伍应用以增强疗效。用于老人小便淋沥，滞涩不通，烦热不安等。
小麦的药用价值 小麦 属禾本科栽培作物。中药材分淮小麦、浮小麦两种。浮小麦即淘洗时轻浮瘪瘦的麦粒。仲景甘麦大枣汤，系用淮小麦。 ≮美食性味≯ 甘、微寒，无毒。 ≮美食成分≯ 含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿胆素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白分解酶及维生素B等。 ≮美食功用≯ 养心神，敛虚汗。陈小麦粉外用消疮肿有良好的功效。 痈疮疖肿，一切无名肿毒，初起未溃者： 陈小麦浸泡水磨取淀粉，将淀粉炒焦研成细粉，以米醋调成糊，涂于患部，有效率达到98％(江苏高邮资料)。 妇人脏躁(癔病)、悲伤欲哭，神经性心悸，怔忡不安，失眠： 浮小麦15～30克，甘草9克，大枣4—6攻，水煎服。 心慌，自汗，盗汗： 浮小麦30克，茯苓、麦冬各9克，水煎服。浮小麦、糯稻根各30克，碧桃干9克，水煎，一日分2次服。 白天出汗，如精神紧张尤易出汗： 淮小麦30克，红枣6个，甘草6克，桂圆肉5个，水煎渴汤，吃枣和桂圆肉。
小麦 淀粉和脂肪的含量与大米相近，蛋白质、钙含量远高于大米，还含有B族维生素和维生索E，尤以维生素E的含量最为丰富，含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等，可增强记忆；还含钙、磷、铁及帮助消化的酶；甘、咸，凉，能补虚损，健脾胃，清虚热，利尿养肾。凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用。有养心退热之功效，使津液不为火扰，可用于治疗心烦不宁，失眠，脏燥。
吃 小麦有什么功效
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