想在县城开一家土豆粉店，姐弟俩土豆粉和薯仔仔红薯粉哪个更适合县城？
薯仔仔面积50-80平，房租不超8000千，甚至可以档口店，三线、四线、五线居多，地市、县城和乡镇店均可，投资在10-20万之间，3个月就能够回本。现在很多地方姐弟俩土豆粉已经不开放加盟了，姐弟俩属于老品牌了，知名度比较大些。薯仔仔红薯粉虽然知名度没姐弟俩大，但是性价比蛮高的，如果在县城做的话，薯仔仔应该会更受欢迎些
姐弟俩土豆粉和薯仔仔红薯粉都挺好吃的，这个就看个人实力了，姐弟俩开店成本比较高，薯仔仔基本上十来个就可以了，两个品牌口感没多大区别。
想在县城开一家土豆粉店，毋庸置疑是薯仔仔！
因为姐弟俩逼格在，一二三线霸主，怎么会去戈壁滩淘食，短时间不会下四五六线市场，销售额和标准化像两个脚镣，羁绊了下沉。但是薯仔仔的长项就是下沉，四五六线砂锅粉黑马，红薯粉更是独占鳌头。
1.0模式，向内打磨，深耕郑州；
2.0模式，向外探索，逐鹿河南；
3.0模式，“三轻优化”，冲刺全国。
任何品牌在不同时间维度上都要经历“从混乱到体系”的情况，薯仔仔也不例外。
在着重打磨好味道与产品后，薯仔仔的拓展路线向着河南全境18个地市与全国化34个省级行政区发展。组织是战略的延续，优化组织的目的就是提高效率。当前，零售企业正处于数字化迭代进程中，如何实现企业人效水平、工作流程、梯队建设和管理链路等组织效能的持续优化是企业提高效率的主要痛点。薯仔仔总结出重构数字化人资管理系统、打造协同办公系统、强化人才梯队建设、推进企业组织变革四个优化组织效能的有效路径，将品牌化、标准化、体系化作为发展重点。薯仔仔成立了运营中心，市场督导可以实现1小时到达河南任意门店，加上电子巡更，24小时360度全时段巡视，前端场景变得可视化。
薯仔仔从最初的专攻商圈店，高开低走，一枝独秀，现在实现了城市综合体商圈店和创意园景区店并驾齐驱。在3.0新模式的正式启动下，薯仔仔针对门店模型进行了再一次的“三轻优化”——轻装修、轻装饰、轻投资，推出“商业街、步行街等特色美食街店”、“高校园区店”、“社区店”、“店中店”等新模型。
相较2.0版，全新的薯仔仔3.0，单店面积更小，人员配置减半，投资费用从100万元起拉低到30万元左右，以更高的坪效和人效，大大降低了投资风险。与此同时，新推的“店中店”模型，可以在砂锅门店内设立“谷亭造茶”，通过堂食+外带+外送的形式，以高性价比的饮品和餐品，为门店实现多元增收。
除了在产品、营销、模型上的升维，薯仔仔3.0模式在整体的品牌外观及内部布局上，也要进行一些调整。在门店外观上，从之前的“清丽田园风”变为“暖色调市井烟火风”，强调年轻感与温馨的烟火气；在内部布局上，新增多个功能与展示区，比如鲜切明档窗口以及DIY自助用餐区等。薯仔仔将回归初心，提升体验的同时将加盟商的盈利模型进一步优化。地市县面积50-80平即可，房租控制在1万以内，人工尝试进入1.2万门槛磨合，人均日营业额拔高到1000元。薯仔仔3.0模型的投资回报预估，80平米的新店型月均营业额预计突破12万元，月均毛利则突破6万元，在预估测算情况下平均3个月回本。
新模式的战略调整，才能让公司回归本位，找到初心，真正意义上的破局新生。
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