苏州必吃的八大美食,你吃过几种? 苏州吃什么美食

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苏州人爱吃蛋黄花生,以前,需要将花生加热后,手工拌糖,耗时耗力,而且产量有限。现在,师傅们采用滚球筒和烘箱加热花生,产量提升10倍。针对现代人不断提高的健康饮食要求,当地师傅在糖果制作中也不断进行调整,以前生产蛋黄花生时,是“斤对斤”,即一斤糖拌一斤花生。改良后,是用六两糖拌一斤花生,更适合现代人的口味。

苏州松仁粽子糖

松仁粽子糖是以白砂糖、饴糖及松仁为主要原料,经过溶糖、过筛、熬糖、冷却、折叠、拉条、剪糖等多个步骤加工而成的。松仁粽子糖做好后,师傅用剪刀将圆条状的软糖剪成段,每剪一次就转动一次,从而形成粽子的形状。记得小时候,趁热吃了一颗,香软得如同松子软糖一般,略有点黏牙,印象最深的还是满口扎扎实实的松仁香。当然这可不是粽子糖正确的打开方式,毕竟粽子糖还是得吃那一口松脆的口感。待放凉了一会儿,那感觉就到位了,松松脆脆,满口生香,不夸张地说,简直完败以往吃过的松仁粽子糖,而且关键没那么甜,可以不停地吃上好几颗。

说起苏州,总会情不自禁的流下口水,因为那里不仅有江南烟雨、小桥流水、雅致园林、撑着油纸伞的古典美人,还有好多巴多的美食,真是值得一去再去!

苏州的小吃历史十分悠久了。早在唐代就开始的船点正是苏州点心的起源。所谓船点就是行驶在船上吃的点心。当时的达官贵人经常到苏州游玩办公,那时候主要的交通工具就是船。船行速度较慢,途中自然要用餐的。于是船上配备了专门的厨师为他们制作点心。这些点心因为是为达官贵人制作的,不但味道可口非常,充满江南风味的香、软、糯、滑、鲜,而且造型精美,创意十足。有的做成牡丹花式样的,

1、袜底酥

苏州小吃都很讲究精巧,每一种美食无不显示着用心。而袜底酥则是其中的代表之一,其状如袜底,以椒盐佐之,层层薄如面纱,做工精细,口感酥脆。

2、小馄饨

做好的混沌,其皮如柔纱,色泽晶莹剔透,再配以翠绿的葱花、紫菜以及嫩黄的蛋皮,宛如一幅精美的图画。其汤鲜味美,令人赞不绝口。

3、苏式月饼

苏州的精致和小巧则体现在苏式月饼上,与一般月饼不同,苏式月饼讲究用料,其色泽金黄油润,口感酥松。而且还有咸甜两大风味,其馅料就更丰富了,有鲜肉、火腿、虾仁等。

4、枫镇大面

其面汤用汤骨、鳝骨、酒糟和螺丝共同熬制,熬好后的汤浓香醇厚。再在面上配上白色的焖肉,其肉质肥美。做好的枫镇大面汤汁鲜华,口有余味。

5、酒酿饼

外形与月饼相似,有不同的馅料可以选择,如豆沙、芝麻等。值得一提是玫瑰馅的酒酿饼,白皮红心,口感软糯,香味浓郁。

6、红油爆鱼面

选料讲究,只选用肥嫩鲜活的青鱼来熬汤。并将氽爆鱼的熟油浇在面上,再配以焖肉和干虾仁,汤浓面滑,味道鲜美。

7、鸡头米羹

苏州人做鸡头米羹,是用南塘的鸡头米来做,因为那里的鸡头米品质最好。鸡头米含有多种营养成分,具有健脾止泻的功效,然而苏州人并不多吃,只在中秋时节制作。

8、鱼味春卷

看似和一般的春卷没什么两样,但味道却很独特。是苏州最特别的小吃之一鱼味浓郁,皮薄酥脆



大家都知道,江南这边不仅以小桥流水、精致的园林盆景出名,江南人融入到骨子里的精致也体现在食物上,典型的苏帮菜不仅讲究时令特色,追求清鲜,菜肴的做法和调配也具有一定的艺术性,好吃之余,菜色也做的美观大方。关于苏州必吃的八大美食,本人有幸吃过三种,分别如下:
1、藏书羊肉
苏州人有秋冬吃羊肉进补的传统,而且将羊肉做得非常的好,其中最著名的当属藏书羊肉,亮点是用杉木桶来炖羊肉,炖出来的羊肉清香、细嫩、无膻味。寒冷的季节里吃上一碗热乎乎的羊肉汤了,整个人的舒畅了。而且你不用担心找不到,因为在苏州满大街都是,可见苏州人对这道美食有多么的喜爱。
2、响油鳝糊
这是一道苏州人的拿手好菜。响油鳝糊是以新鲜鳝鱼作为原料,把新鲜的鳝鱼切成段儿,放入佐料,爆炒、勾芡,端上桌子后淋上热油后盘中滋啦作响,所以这也是响油一词的来由。特点在于鳝肉鲜美、油润而不腻、新鲜可口。这道菜现在一年四季都有吃,但是论时令的话,要数端午前后为最相宜。
3、蚌肉金花菜
金花茶,学名为“苜蓿,这边的人又叫草头。这是生活在江南一带的人们,在春天里最喜欢也最常吃的一种野菜,与荤菜搭配,味道更为鲜美。
苏州人则喜欢将它与河蚌肉一起炒,加入了料酒,浓郁的酒香激发出了蚌肉和金花菜各自的鲜嫩,就成了一道有名的苏帮菜“蚌肉金花菜”。
这是苏州当地有名的时令菜。若是你在春天来江南游玩,一定别忘了点上这道菜尝尝。

采芝斋粽子糖,芝麻糖,麻酥糖,卤汁豆腐干等,
黄天源糕团店
绿阳馄饨店
同德兴的面
苏州小吃指南1,熙盛源馄饨店 在凤凰街上的元祖蛋糕店旁边,爱吃小笼包的朋友千万不能错过。那里的小笼包应该说是苏州最好吃的啦,皮薄陷儿多,还有浓浓的汤汁,不过吃的时候一定要小心烫嘴。(口味偏甜)这里的馄饨4块钱一碗,小笼包4块钱一客4只。
2,京京鸭血粉丝 在熙盛源往南走的斜对面,里面的鸭血粉丝味道非常鲜美,牛肉锅贴味道也很不错,不过小笼包味道实在是不敢恭维。鸭血粉丝3.5元一碗,牛肉锅贴2块钱一两5只。
3,牛宝宝牛排店 在凤凰街的北面半条街,里面的牛排实在是值得一吃!不过大家不要看有很多种牛排,价格也差很多。味道最好有最实惠的黑胡椒牛排是最实惠的,35块钱,从沙拉,餐包,汤,到甜点,酒水,整整一套下来已经很饱啦!
4,绿阳馄饨店 苏州的老字号,大街小巷里面有很多。蟹粉小笼味道不错,馄饨也还可以,价格和熙盛源差不多。
5,有一家麻辣烫 在十梓街的苏州大学西门前面,那里的麻辣烫味道应该说是苏州最正宗的,实在是百吃不厌烦。蔬菜5毛,荤的1块。
6,沙县小吃 就在有一家的旁边,最大的特色是便宜,通常2,3块钱就可以吃饱啦!味道也还算可以。
7,江南人家饭店 在十全街东面半条街上,东吴饭店再往南一点。这是我在苏州这么多年吃到的最实惠的一家饭店,很干净,味道也是纯正的苏州风味。非常不错,通常两个人50块左右就很好了。
8,好人小吃 在观前街上,四川风味的小吃馆,里面的东西味道还是很不错的,价格也算便宜,喜欢辣的朋友一定要尝尝那里的夫妻肺片。
9,九州拉面 乐桥那边的贵宾楼往里走,第一个巷子右拐就到了,里面的拉面味道不错,老板在日本待过,所以有点日本面食的感觉。6块钱一碗,还有一些小吃也还不错。
10,蒙自米线 观前和石路各有一家,味道比较正宗的米线,价钱比较便宜。
11,哈罗哈巴西烧烤 在观前蒙自米线的旁边,那里的烤肉味道确实很不错,不过最近涨价了,好像是48一位左右。不包括饮料。
12,顶鼎鸡 在太监弄那边,这里的鸡非常的嫩,最绝的是它的蘸汁,非常鲜美,独门配方哦!
13,亚克希羊肉串 在十全街上,是一家新疆饭店,外卖的烤羊肉串味道很不错,2元一串。14,逸味涮涮锅 十全街上的,是台湾风味,味道清淡,是一人一锅的,值得一去。老板是台湾人,很年轻,很帅气,漂亮的mm老板可能会打折哦。

你好朋友,一个都没有吃过,北方人对待南方食物不是特别感兴趣,将来有机会尝尝再说吧。

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