一个人在家做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单？
一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？（包括各种深色蔬菜，菌类，豆制品，最好是一个菜。）
认知专注的吃好每一顿饭，这是我们对生活的热爱和态度，
一个人吃饭，你是不是感到孤独，当你学会同食物对话，享受制作它的过程、同时带着尊重食材的态度，我想一个人吃饭也可以不孤单，一个人的时候我们更加要好好照顾自己、要好好吃饭！
在我们本地有一种火锅做法，比较合适。这种火锅不是像重庆那样的涮火锅，而是一种烧菜，并且可以烫菜吃的当地人叫“锅子”（术语可能叫“锅仔”）。
锅子的家庭做法比较简单，可根据个人口味制作。比如：
1、排骨锅子。排骨剁成一节一节的，洗净沥水，油锅烧热放生姜、干辣椒略炒出味，倒入排骨翻炒，放醋、酱油、盐后加水焖烧，水要适量加多些，直至烧熟，并留一些汤。然后，盛到耳朵锅或小电锅中，再放点蒜苗。吃的时候，可放喜欢吃的豆制品、白菜、青菜、海带等，一边烫一边吃，咸淡自己掌握。
2、牛肉锅。买回来的整块牛肉放锅里焯水，焯过水的牛肉洗净，再放入锅中加水加姜片炖一小时，捞出切成片状，牛肉汤备用。
锅放油烧热，放入生姜、干辣椒炸出味，倒入切好的牛肉翻炒，加醋、盐、酱油、八角、花椒等作料，再倒入牛肉汤煮一会。最后盛到小锅子里，放些蒜苗段即可。同样可以准备一些蔬菜、豆制品、粉丝等烫着吃。
3、羊肉锅。先把羊肉洗净炖烂，切成块和手撕成丝状均可，和牛肉一样红烧也行，做成清汤羊肉也行，根据自己喜好而定。
总之，任何荤菜都可以做成锅子，放在酒精炉上或小电锅上，都可以用来烫各类蔬菜吃，方便简单。如果怕费事，每次烧的时候可以多烧一些，放冰箱备用，随时想吃，随时盛一些出来烧开即可吃了。所以，强烈推荐一个人做饭，就烧“锅子”。
一个人在家做饭，我们可以选择做一个蔬菜排骨汤，准备好新鲜的排骨，洗净备用，胡萝卜切块，土豆切块，白菜切片，起锅烧水，放入草果和姜片，再将排骨和胡萝卜，土豆，白菜放入锅中炖煮半个小时即可
一个人可以做一个简单的清汤小火锅。锅内加水放入葱姜西红柿做汤底，把自己喜欢的菜依次加入锅中烫熟，就可以吃了，最后还可以用汤底煮一包方便面吃，方便简单又好吃。
可以选择凉拌，把想吃的蔬菜放入锅中用水焯熟后捞出，加入辣椒、油、醋、生抽和盐，搅拌均匀即可。
各类蔬菜切碎，放入油锅爆炒，然后再放入稀饭中，这样做出来的饭非常好吃
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