鸡枞菌口感好，鸡枞菌的吃法有哪些？
鸡枞菌是云南著名特产可入药是珍贵的食用菌。因其肥而壮，薄而白，鲜而甜，脆而香，味美，其内部纤维结构和颜色如鸡，熟时有鸡的特殊风味，故得名鸡枞。富含氨基酸、维生素、醇类和各种生物酶，还含有多酚、多糖、黄酮类等多种生物活性成分。这些生物活性成分常被用于镇痛消炎、提高免疫力、修复器官损伤、调节机体功能、抗氧化、防癌等。
白蚁的保健功效中国传统医学认为，白蚁有益肠胃，提神醒脑，治疗痔疮。李明时珍本草纲目记载白蚁味甘无毒，益胃提神，治疗痔疮。民间常用药物治疗痔疮出血，可治疗脾虚、消化不良、痔疮出血等疾病。据报道，白蚁对痔疮的影响是显著的。现代医学研究证明，白蚁具有增强人体免疫功能、预防肠癌、养血润燥、健脾和胃等作用。
适用于食欲不振、乏力、心悸、痔疮出血等人群。是古今中外推崇的名贵食用菌。人工养殖的鸡枞，别名蚂蚁枞，伞菇，鸡丝菇，鸡菇。我国野生菌种资源丰富，主要分布在黔西南包括云南、贵州、广西，也分布在广东、台湾省，降水丰富，自然条件优越，污染少。其中云南产量最高，质量最好。此外，鸡枞也分布在南亚和东南亚。
野生白蚁和白蚁生活在一起。白蚁在筑巢的同时，帮助传播和培育白蚁，形成共生生态系统。就像人们喂蜜蜂取蜂蜜一样，白蚁也可以在野外收获白蚁。鸡白蚁的人工种植据报道，在山东省金乡县，经过多年的试验，在模拟野生环境下，以云南野生黑皮鸡白蚁为母体，成功培育出人工黑皮鸡机体，其形状、口感和营养价值都非常接近野生黑皮鸡白蚁。
白蚁的营养是每100克新鲜白蚁含有千卡热量、千卡蛋白质、卡碳水化合物、克脂肪和克膳食纤维，富含维生素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌和硒。干白蚁比鲜白蚁水分少，各种营养成分含量高。真菌中，美味氨基酸含量最高，除了美味氨基酸外，白蚁体内的甜味氨基酸也远高于其他野生食用菌。是一种香甜可口，清香扑鼻的云南野生食用菌。
比如说可以做成鸡枞菌汤，还可以用来炒着吃，而且也可以用来和其他的菜一起炒着吃，比如说火腿以及灯笼椒，也可以凉拌着吃，而且也可以用青椒鸡肉炒着吃。
可以制作青椒鸡肉炒鸡枞菌、青椒香干炒鸡枞菌、火腿肠炒鸡枞菌、鸡纵菌煲汤，这些再次做出来味道也是非常的棒，而且现在大多数人都非常的喜欢去吃。
鸡纵菌汤，鸡纵菌炒肉，干煸鸡纵菌，炒鸡纵菌，凉拌鸡纵菌，肉末鸡纵菌汤，鸡纵菌炒蛋，鸡纵菌土鸡汤。
可以炖汤，可以跟豆腐在一起炒菜，可以熬油，可以炒肉，可以炖鸡，可以炒辣椒。
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