新鲜的虫草花煲汤需要煮多长时间才能出锅食用 虫草花炖瘦肉用高压锅炖要多久
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新鲜的虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用，以下是虫草花煲猪心汤的做法。
用料：虫草花50g，猪心一颗，盐适量，鸡精适量
1、将新鲜虫草花用水洗净，放在盘中备用。
2、将猪心切成条，注意头部不要切断。
3、把猪心放入锅里焯过水之后，把虫草花跟猪心像图中这样放入炖盅内，这是为了保证虫草花能更好吸收汤汁，把整个猪心扣住虫草花。
4、设定煲汤时间为2小时，汤好后加入调味料即可。
小贴士：虫草花可以不用放水里浸泡，清洗干净即可，若要浸泡，记得泡的水不要倒掉，这样汤才能更鲜美。
15分钟左右就行了。
虫草花，不是虫草的花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。 近年来，这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜，又滋润，是滋补食疗的好食材。价格不贵，信和安堂虫草花是质量很好的功效级虫草花，一斤也就一百多，买两罐回来，可以炖10次汤了，比起十万一斤的冬虫夏草，平民多了。
新鲜的虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用。具体做法如下：
食材：老母鸡半只、老姜一块、新鲜虫草花1两、盐少许。
步骤：
1、虫草花洗了三遍，在清水中泡30分钟。姜洗净切片备用。
2、老母鸡清洗感觉，斩大块，内含有蛋黄，小心别弄破了。
3、锅里放入清水，将鸡块焯水5分钟（蛋黄不用焯水）。
4、将过滤筛洗净，将容器洗净用来过滤焯过鸡块的水。
5、将鸡块捞出，过滤焯鸡块的水，反复三四遍即可。
6、焯过水的鸡块。
7、将过滤的焯鸡块的水倒入汤锅，姜片、焯过水的鸡块一同放入。加适量白开水。
8、盖上盖子慢慢文火煲着。
9、煲了一个半小时候，放入洗净的鲜虫草花一起煲着。
10、、撒如少许盐即可，鲜美无比的鸡汤就煲好了。
虫草花实际上是一种菌类，新鲜的虫草花很易熟，更适合用于炒菜和打火锅，炒菜的话翻炒至锅里的菜熟就要可以了，放进火锅水开也就熟了。
煲汤还是用干的来煲，味道才香浓，不信您试试。
顺带说一下虫草花。虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量，还富有虫草最有效的成分虫草素、虫草酸、虫草多糖、SOD酶等。经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、提高机体免疫能力等作用。
市面上的虫草花有分2大类：新会虫草花和北草，两者在外观上非常近似，一般的消费者在没有深入了解的情况下，会选择便宜的北草。不过建议选用新会虫草花，不建议选北草。建议选择新会虫草花，比如新会虫草花中的山海堂品牌，是HACCP/QS（食品生产许可）认证企业。
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