潍坊民风民俗 民族的民风民俗
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2\u3001\u8fc7\u5e74
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3\u3001\u6f4d\u574a\u6838\u96d5
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4\u3001\u6768\u5bb6\u57e0\u6728\u7248\u5e74\u753b
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5\u3001\u5d4c\u94f6\u6f06\u5668
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民风：民风淳朴，重义气，豪爽。
民俗：
1、小年
腊月二十三或二十四又称“小年”，是民间祭灶的日子。民谣中“二十三，糖瓜粘”，指的就是每年腊月的祭灶风俗。小年有“官三民四船家五”的说法，潍坊地区多以二十三为小年。小年是春节整个庆祝活动的开始，其主要活动有两项：祭灶和扫尘。
2、蒸花馍
腊月二十三以后，许多地方家家户户都要蒸花馍。花馍大体上分为敬神和走亲戚用两种类型，前者庄重，后者花样繁多，特别要制做一个大枣山，以备供奉灶君之用。
3、高密剪纸
高密剪纸，高密市传统民间艺术三绝之一，包括窗花、门笺、墙花、顶棚花、灯花、花样、喜花、春花、丧花等。它的流传同高密农村的节令风俗有着密切的关系。窗花、门笺、灯花，便是在春节或元宵节时贴挂的。
扩展资料
潍坊名优特产：
1、红扒羊头
红扒羊头又名麒麟顶，是全羊宴中的第一道菜。临朐全羊宴为传统名吃，从创立至今，经过几代烹饪工作者的精心钻研，已经发展到了一百多个菜种，风格各异，口味独特。
2、鸡鸭和乐
山东潍坊特色传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。
潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。
春节
农历正月初一为春节，俗称“过年”，是最为隆重的传统节日。“喝了腊八粥，就把年来数”。腊八(农历十二月初八)过后，家家开始忙年。户户择吉日进行卫生大扫除，俗称“扫屋”，以示辞旧迎新。做新衣，办年货，购置用器务必添新碗筷，寓意增添人口；羹肴必备鸡、鱼，意求“年年大吉”、“连年有余”；必蒸年糕，做豆腐，以借“年高”、“都福”谐音，祈求“年年高”，
全家幸福；家家蒸饽饽。西部地区做团圆饼，取意“合家团圆”；东部地区制做“合菜”，红、白、绿相间，鲜美可口，象征吉祥如意，全家和睦。
除夕，家家户户贴对联(服孝期内只贴紫对联)、过门笺、糊窗户、贴窗花、裱糊灯笼等。春联用柿黄喷金纸，俗称对子纸，联语多表达春意并讲究门第。打满一缸水，备足三日柴。下午在堂屋悬挂家堂轴子或“财神爷”，设香案摆供品。一切停当之后，男子衣冠整齐，到墓地上坟，请祖先回家过年，奠后，放鞭炮庆贺。傍晚，提着灯笼香火供品到街头接“财神”。接财神后，大门、二门放置拦门棍，亦有门旁插桃枝，均示以防邪魔反祟入宅之举。院内撒谷草，意取备财神、祖先喂马。入夜，秉烛焚香，灯火通明，人们通夜不眠，称“守岁”。旧时穷人为躲债外出，
俗称“藏年”。穷人过年如过关，故春节亦有“年关”之称。解放初期，仍沿旧俗。除夕之夜，家人团圆，欢欢乐乐。午夜子时，辞旧迎新，长辈带领子孙“发纸马”，祭天地，祀祖宗，保佑老少平安。西部地区，女主人同时在灶王像前祭奠。“纸马”发过之后，全家老少，围坐炕头，喝团圆酒(有在上半夜者)，吃年夜饭，多吃素馅水饺。饺子里放入花生米、红枣、栗子、铜钱等，谁吃到这种饺子，分别意味着谁的福气大、来年发财、有钱花、能长寿、早立子、百事顺心、有甜头。煮饺子不拉风箱，保持年夜肃静。年夜要说吉利话，饺子煮破了不说“破”，而说“挣子”；
饽饽裂了不言“裂”，而说“笑了”，禁忌说不吉利语。饭后晚辈给长辈叩头拜年，长辈向晚辈分叩头钱，称“压岁钱”。拜年有尽早之俗，天亮前结束。现年初一城乡拜年均以互相问候祝福代替叩头之风。
正月初一，有婆婆做饭媳妇吃之俗，媳妇不用做饭。每顿饭必留豆腐、年糕、饽饽于锅内，谓之“压锅”。傍晚，在潍城、坊子、寒亭一带，有收拾家堂轴子再上祖坟之俗。有的则保留到初二、初三。初一夜来早，家家闩门早寝。初二，放鞭炮，谓“开市”，男女劳作不再禁忌，开始带上礼品走亲戚。旧时正月礼薄如纸，现时日趋礼厚。走亲戚旧有“初二姥姥初三姑，初四初五看丈母”，也有“初三姥姥初四姑，初五六里看丈母”之俗。现多为“初二初三先丈母，初四初五再看姑”，走亲戚之风渐盛。同时，各种民间杂耍，高跷、旱船、龙灯、狮包、小戏等开始活
动，节日气氛到正月底。
初五，叫“五马日”，俗有一鸡、二狗、三蚕、四麦、五马之说。“五马”吃“供养”，是潍城昔日商界的一件要事。这天上午10点前后，喝酒、燃烛、烧香，奠过茶、酒，店铺掌柜恭执纸糊的元宝串和吉表，三绺香，率店夥到庭院或门前焚烧，祝发福生财，然后鱼贯回室，撤祭品，请起财神像，掌柜率众饮福酒，吃福供。被召参加的店夥表明留用，没叫吃“供养”的就是被辞退的暗示。
新中国成立后，国家规定春节为法定节日，各行各业放假3天，以示庆贺。 并开展拥军优属、拥政爱民活动，其他慰问活动也多于节日前后进行。群众对祭拜神灵等迷信活动已是敷衍应景，渐趋淘汰。但节日欢乐气氛有增无减。
元宵节
农历正月十五日为元宵节，也称过正月十五。城镇及平原地区居民吃元宵盛行，象征举家团圆；乡间则以饮酒吃饺子，合家团聚，共享天伦之乐。元宵节，又俗称灯节，包括正月十四日至十六日，各街市肆，多张灯火，举办龙灯会，舞彩龙、耍旱船、踩高跷、跑小毛驴、玩车子灯等民间文娱活动。尤以潍城、高密镇灯会为盛。沿街灯火辉煌，火树银花，五彩缤纷，争相观看，叫做闹元宵。
城乡有挂灯照灯之俗。在城镇，正月十四日前，纱灯应市。有麒麟、狮子、鹿、猫、金鱼灯，还有儿童喜爱的莲花灯、扇子灯、桃子灯、蒺藜灯等，亲友争相购买，馈赠给孩子。街道两边，悬挂骨牌灯、墙壁上挂转灯(亦称走马灯)，内容为西厢记、白蛇传、翠屏山等故事。富家大门挂宫灯，院中挂纱灯，影壁挂壁灯。一般城镇居民家多挂纸糊的灯。晚间，儿童提灯四照，俗说“照照老猫不害眼”之俗。在乡间，晚上家家上灯，并提灯四照，意为不生虫孳；三晚无风为“收灯”，象征五谷丰登。并有“头灯芝麻末灯黍，中灯收了菽粟谷”之说。白天就地搭台，唱小戏，演杂耍，到处呈现一派节日气氛。
正月十六日，是元宵节的最后一天，男女老幼尽兴玩耍，俗称这一天为“耍日子”，一直玩到深夜。东部城乡的姑娘有“扎水姑姑”之俗。这天夜间，姑娘们倒坐门槛，劈开一节秫秸，嵌进12粒黄豆，以表示12个月份，用红线捆好，投入水缸，
次日清晨争相验看预兆旱涝，豆涨主涝，豆不涨主旱。西部晚间有到河边放河灯，大闺女在河边用河水煮“巧巧饭”之俗。以上习俗已渐绝迹。
新中国成立后，城乡多组织文艺队沿街公演，晚间举办彩灯、焰火晚会，锣鼓鞭炮齐鸣，宛如白昼，热闹非常。以潍城为盛，深夜方止。农村则集资购买或自制焰火，居街燃放，高声祝福。闹元宵之俗今胜昔，年胜一年。
二月二
俗语“二月二，龙抬头”。本日俗呼为龙抬头日，或称“青龙节”、“春龙节”。一则意为百虫复苏，适宜耕作；一则龙主雨水，雨足则年丰。于是早起，家家在院内、街门口和场院，以草木灰划地作大圆圈，俗称“打囤子”。圈内画“十”字，放五谷，圈外画梯子，叫“上粮”，意祈五谷丰登。此俗沿袭至70年代。是日为“土地爷生日”，旧时，百姓到土地庙摆供、烧香、烧纸，为土地爷过生日，祈求风调雨顺。
城乡家家户户以黄豆、黑豆、地瓜块、年糕块炒豆吃，称“蝎豆”，寓炒死蝎类毒虫以除害之意，此俗历久不衰。
清明节
清明前一日为“寒食”节，旧时人们多食冷饭。又是“一百五”( 自上年冬至算起的第105天)，是添坟土祭祖的日子，称“春祭”，以对祖先的悼念。解放后，城乡添坟土一举虽无，但象征性“春祭”活动仍存。机关、学校、工厂组织青少年
到烈士陵园祭扫烈士墓，进行革命传统教育。
节日期间，传统的文体游艺活动，丰富多彩。有荡秋千的，有踏青、放风筝的。旧时城镇还有说评词的，唱大鼓书的，唱莲花落的，打拳卖艺的，玩戏法的，耍猴的，拉洋片的，卖糖稀、糯米人的，热闹非常。
节日早上吃鸡蛋卷单饼，喝稀饭。家家户户折柳枝和松柏枝，或插于大门口，或头戴柳枝、松枝郊游。郊游俗称“踏青”。这天，男女老幼多踏青游玩，祈求一年不生脚疾。此俗沿至今日。
荡秋千之俗盛行。荡秋千是清明节的娱乐活动之一。秋千有两种，一种是前后摆动的秋千；一种为形似伞状的“转秋千”。尤以转秋千为佳。打秋千者多为青少年妇女，穿红着绿，各展技艺，有“童子拜观音”、“鸭子浮水”、“凤凰展翅”、“二郎担山”、“猴子坐大殿”等，彩带纷飞，翩翩起舞，煞是可观。此俗年胜一年。
放风筝，是境内居民清明时节传统的活动习俗。潍坊风筝历史悠久，驰名遐迩，素有风筝之乡美名。节日期间从城镇到乡间，普遍放风筝，且越来越盛。风筝式样繁多，尤潍城、寒亭见长。1984年4月1日潍坊举行首届国际风筝会以后，潍城被誉为“风筝城”；1988年又命名为“风筝都”。
端午节
农历五月初五日为端午节，又称“端阳节”。节日早饭吃角黍，俗名“粽子”。相传，一则纪念屈原而为；一则有“吃了端午粽，一夏不生病”之说。现城乡仍有吃粽子的习俗。
是日，家家门口窗前插艾蒿，或放于炕席底下，或塞于耳内，意为避邪驱虫。小孩手足系以五色线，胸佩长命锁。妇女佩带内装雄黄、艾叶等物制做的“香荷包”；或制做赠送给至亲好友的儿女，以示心灵手巧，此俗山区尚存。成人喝雄黄酒，意为消瘟避邪。
端午节时值麦忙，在西南山区有看丈母之俗，称“看夏麦”，并相机帮助“忙麦”。麦后，乡村新婚少妇回娘家“住夏麦”，其间有为婆家成员做布鞋之俗。回民未婚男子有送女方一布料之俗，俗称送“夏麦褂子”，此俗少数地区仍存。
夏至节
二十四节气之一，又是民间传统节日。其时，气温升高，作物生长旺盛，急需中耕除草。农谚谓：夏至棉田草，胜似毒蛇咬。是日，家家食面条，于今有“冬至包子夏至面”之俗。
夏至节后第三个“庚日”为“入伏”。这一天是初伏的开始，入伏意为夏季进入高温季节。是日城乡居民吃凉面，名曰“吃入伏面”，意为防暑降温，有“吃了入伏面，夏天少流汗”之说。此俗相沿至今。旧时，城里商贾有晾晒货物，犒赏伙计之俗。
六月六
是时麦收完毕，农村居民喜蒸新麦包子、饽饽等食品，喜庆丰收，兼敬天地、祭祖之俗。馈赠亲友，俗称“送新”。家家户户用新麦炒熟磨成粉，用糖水拌合食之，谓之“吃炒面”，此俗现存。旧时，有晒书、晾衣之俗，称为“晒龙衣”，不生早蠹。
七月七
农历七月初七日又称“七巧日”或“乞巧节”，俗称“七夕”。旧时，是日是姑娘们向织女秘求智巧的日子。白天看巧云，夜晚看星星。传说这天牛郎织女鹊桥相会，少女们深夜躲在瓜棚架下能听到他们的悄悄话，以预测自己的婚事。有的姑娘设香案于庭院，向织女乞巧。潍坊中部地区，是日闺阁少女以碗盛水，曝晒日下，各投小针，使之浮在水面，观看水中的针影。有的散乱如花，动荡如云，细或如线，笨或如锥，还有如笔，如剪等状，用以卜巧拙，俗叫“照巧针”。还有的向七家邻居，乞求七种杂粮，几人一组做乞巧饭。熬饭时放入针一枚或小木棒一根。稀饭熟
后，由一人眯着眼用碗盛出，妇女们各喝一碗，喝着针的能成为“巧人”；喝着木棒者则为“笨人”。解放后乞巧遗俗渐被淘汰。
七月十五
又称“中元节”，是乡间祭祖的日子。是日，家家包水饺，备纸香，或带上瓜果供品上坊祭祖。至今尚存此俗。
此日又称“鬼节”(有的地区以十月一日为“鬼节”)。旧时个别地区居民于夜间在河流湾塘放灯，或摆祭品于路旁，燃香焚纸舍施“纸钱”，祭祀“亡灵”。解放后此俗无存。
中秋节
农历八月十五日谓“中秋节”，俗称“过八月十五”，是传统的大节之一。有“八月十五过小年”之说。节前以月饼馈送亲友，互祝全家团圆。是日晚，合家聚宴，酒肴尽丰，一边赏月，一边全家分食月饼，称“圆月”，以庆全家团圆欢乐之意。
中秋节有“蒸月”之俗。50年代，潍县城乡在中秋时节，家家用面蒸做月型食品，谓之“蒸月”。夜晚儿童争相端于街心巷口，置放矮凳上，齐声呼喊对唱，谓之“念月”。其词多样、诱人，有“念月了，念月了，一斗麦子一个了”等。洋洋盈耳，邻近接唱，此起彼伏，直至深夜方止。此俗尚存。此“月”有的作礼品相互馈赠。在早只是外婆送给外甥，而后逐渐亲友之间都可相互赠送。
重阳节
农历九月初九称之“重阳节”。旧时文人名士于是日登高饮酒，赏菊赋诗。重阳节，因九与九相重，视为大不吉利之日。因此，乡间有插艾蒿、佩香囊、喝菊花酒以避邪之俗。境内东北地区，习惯烧辣萝卜汤，全家共饮，谓之可祛百病。谚云：“喝了萝卜汤，全家不遭殃”。此俗尚存。
十月一
农历十月初一，俗称“秋祭”，民俗称之“鬼节日”。农村至今尚有上坟祭祖遗俗。出嫁妇女，仍依旧例，回娘家祭祀已故长辈。
是时，农事已了，旧时长工下工，同主人议定辞留合同。新中国成立后，庆贺丰收，是日居民改善生活。
冬至
意为寒冬已到。冬至交九，进入严寒，由“一九”到“九九”，“九九”则春回大地。旧时，有乞丐将印制的“九九消寒图”分送各家的习俗。画9行81格， 供人们逐日用墨填涂一圈于格内，上阴下晴，左风右雨，格满寒消。
民间，是日上坟祭祖遗俗尚存；“冬至扁食，夏至汤(面条)”，吃水饺之习，城乡盛行。
旧时，是日家长宴请私塾教师，一则表示对教师敬意；二是商定来年聘酬事宜，
称为“定学局”。
腊八
农历十二月初八，俗称“腊八日”。境内居民，是日有早晨喝多种杂粮加大枣、花生米等熬煮的粥之俗，称为“腊八粥”。也有制做腊八蒜的，以备春节之用。即以醋浸蒜，取其酸辣味浓，谓做“腊八醋”的习俗。
传统习俗认为腊八是济贫的日子。这天，无论贫富之家，只要乞讨者上门，有求必应。旧时，和尚、道士、尼姑也于是纷纷赴各村化缘，居民乐于施舍。
旧时，出嫁女子，有忌在娘家过腊八日的旧俗。
辞灶
农历腊月二十三日，俗传送灶君上天禀报的日子，故称“辞灶”。又因近春节，故又称“过小年”。旧时，民间多买些麦牙糖果，于是日晚间供奉灶君。用糖果作供品，寓意要粘住灶王的嘴。烧纸马送灶王上天，祈求灶君“上天言好事，下界降吉祥”。然后，全家分食供品糖果。现仅存买糖分食之俗。
城乡居民认为“过小年”之后至春节，天天都是“吉日”，俗称“好日子”，有大扫除的习俗。此俗历史悠久，相沿不衰。
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