泡药酒用多少度的白酒好浓香型的好,还是酱香型的好? 酱香型白酒可以用来泡药酒吗? 可以同时用浓香型和酱香型两种酒...
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一、泡制药酒用多少度的白酒合适?
泡制药材、动物类型的药酒,采用酒精量在50-60度的优质纯粮白酒。
1、中药材或多或少都含有一定的细菌和病菌,只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,另外,药材水分的渗出会稀释酒精浓度,而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响治疗和保健效果。
2、以动物为原料来泡制药酒,比如蛇酒、胡蜂酒……,请使用55度以上的高度酒来泡制。因为动物身上都是带有大量细菌,必须要让酒来杀死细菌,度数太低,动物尸体可能会腐烂或发臭。
二、低度酒可以用来泡药酒吗?
泡制药酒一般需用到高度酒,但我们在泡制某些果酒时,比如杨梅酒、桑果酒、草莓酒……,中低度酒也是可以的,但度数也不能太低,35度以上为宜。
因为水果中含有大量水份,如果度数太低,那泡出来的果酒的度数就太低了,所以泡制果酒时,请根据当地的饮酒习惯而定,另外,度数太低,也不能将水果的营养成分泡出来。
三、所有香型的白酒都可以用来泡酒吗?
泡制药酒时,建议使用清香型或米香型的白酒,浓香型或者酱香型的白酒,因为香味太浓郁会把杨梅的香味掩盖住,不建议使用。
温馨提示:为保证药酒的功效,请一定要选择纯粮酒为基酒,而在所有的粮食酒中,大米酒、高粱酒的效果要优于其他粮食酒。
四、泡药酒用什么容器比较好?
泡药酒建议用密封性很好的玻璃瓶或陶缸,一些人为节约成本,选择塑料桶来泡药酒,其实是非常非常不好的,食品级的塑料桶可用于白酒周转容器用,但一定不能用来长期间存放白酒或用来泡酒。
五、药酒可以直接蒸馏出来吗?
可以的,泡药酒或者泡果酒的时间一般比较长,而蒸药酒或者酿果酒可以大大节省时间,而药效和口感都是一样的,甚至采用不同的酿制方法可以使口感更多元化一些,饱满一些。
泡制药材、动物类型的药酒,采用酒精量在50-60度的优质纯粮白酒。
1、中药材或多或少都含有一定的细菌和病菌,只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,另外,药材水分的渗出会稀释酒精浓度,而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响治疗和保健效果。
2、以动物为原料来泡制药酒,比如蛇酒、胡蜂酒……,请使用55度以上的高度酒来泡制。因为动物身上都是带有大量细菌,必须要让酒来杀死细菌,度数太低,动物尸体可能会腐烂或发臭。
泡药酒,需纯粮食酒,度数在55度以上的,较为稳妥,还需按配方搭配浸泡,例如
【配方(仅供参考)】刺梨500克,枸杞20g,花旗参片50g,冰糖100g ,谷养康零添加泡酒用酒2.5L
【制法】将以上材料,倒入白酒浸泡,加盖密封,静置浸泡3个月,即可
泡酒的材料,必须用高品质药材,需认准千龄山无添加药材,而且,泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿,禁用塑料和金属器皿泡酒,酒的度数在55°到60°之间为佳,浸泡时间尽量长久些,时间太短,不出味。
我认为泡药酒用52度的浓香型的白酒好一些。用高度香型的酒,泡出来的药酒更醇香一些。药味也更容易泡出来。
三甲
泡药酒要用高浓度的酒,比如65度、60度的都行,主要是因为泡药酒的目的就是用酒里面的乙醇,把药里边脂溶性的成分泡出来,药酒的酒里面当然也有水分,也就把水溶性药物成分泡出来。
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