see sb do还是to do？

都可以使用。

see sb.to do 看见某人去做某事，它的的语句环境是某人正在准备做某事，是处于实施“某事”前，但“某事”尚未发生的这一阶段。

see sb.doing 看见某人正在做某事，它的语句环境是“主语对象”恰巧看到了某人正在实施某事，强调的是看见的这么一个动作，是一个瞬间发生的事情。

see主要有以下三种用法：

第一是see sb do sth 看见某人做过某事，比如说I often see him draw a picture.我经常看见他在画画。

第二个用法是see sb doing sth 看见某人正在做某事。举个例子When I pass the window I see him drawing a picture.当我经过窗户的时候正看见他在画那幅画。

第三个就是be seen to do.主要用于被动语态还原。