艾草的食用方法有哪些？可以和鸡蛋一起煮汤吗？
艾叶具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有。而艾叶跟鸡蛋又是一个非常好的搭配，比如说艾叶红糖薄荷蛋，能够补中益气，养肾益阴，补阴血的功效，还能止脱。另外呢，艾叶煎鸡蛋，有利于脾胃虚寒者食用。
多出来的《艾草》就把它们送给亲朋好友们，一起分享《艾草》的益处！端午节时，人们把它们收割回家，煮上一锅“艾草蛋”，杀菌消炎让家人们清凉一夏！多出来的《艾草》就把它们送给亲朋好友们，一起分享《艾草》的益处！端午节时，人们把它们收割回家，煮上一锅“艾草蛋”，杀菌消炎让家人们清凉一夏！这里盛产艾草。那么你现在看到的第1张图片，他就是地地道道的蕲春艾草。也是一种药用食用，都可以的，艾草。也是现在鼎鼎大名的蕲艾！蕲艾是明代医学家李时珍老家出产的艾草，因李时珍是湖北蕲春人，所所以得名。蕲艾是大叶艾草，其含有大量的艾绒和艾油。但是据现在考究蕲春根本没有野生艾草。
艾叶煮鸡蛋是地方上的一道用于端午节，比较常见的节日菜，因为艾叶本身来说就是一种中药，而且在民间艾叶有驱虫和驱邪的说法。因此用艾叶煮鸡蛋在端午节是一种比较常见的菜。首先，我们先了解一下艾叶的作用。中医上，艾叶辛、苦，性温，归肝脾肾经，具有温经止血、散寒调经、平喘镇咳祛痰的作用。艾叶气香，性温散寒，同时，也可以治疗皮肤瘙痒。只有热性，真它没有。
可以煮汤，小时候还吃过艾草和鸡蛋煮的糖水，特别好吃。艾草的嫩芽和幼苗可以当野菜炒来吃，也可以做成糍粑，现在广东人有时还会拿艾糍做早餐，一般是白糖花生馅。
艾草可以做水饺，可以煮鸡蛋，还可以煮汤等。煮鸡蛋的时候，取艾草的嫩芽，跟鸡蛋一起煮汤，可以治疗咳嗽，清热解毒等。
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