广东椰子煲鸡汤放什么材料?
红枣、党参、枸杞等清凉滋润药材。
椰子鸡汤是广东名菜,准备一个椰子、半只母鸡,用筷子将椰子戳开到处里面的椰汁,用刀将椰子劈开取出椰肉切成小块,之后将鸡切成块;在炖锅中加少量水,将椰汁、椰肉、鸡块一起放进去大火炖20分钟,改小火再炖半个钟头,加入适量调味品就可以食用了。
椰子在顶部开个小口、倒出椰汁、椰子去皮切条,清洗干净、枸杞、姜去皮切片,乌鸡冷水下锅煮五分钟,乌鸡过冷水、清洗干净,把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水,砂锅调到“汤/粥”煲至1-2小时,倒入椰汁、煲沸腾即可、饮用前放盐即可。
益处
用椰子与鸡炖汤食用,对脾胃倦怠、四肢乏力、身体虚弱的人能起到一定的补益作用。椰子中加入冬瓜子可泻肺火,清补的黄耳可中和椰子的温燥,患寒咳时吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。
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