为什么只有一种泡茶的方法，却有很多种煮咖啡的方法呢?
泡茶：我们亚洲基本上是泡茶叶，所以干的茶叶在热水中浸泡后，逐渐吸水、舒展，茶叶的成分融入水中。这个过程较慢，所以会多次浸泡茶叶。欧洲和英国的茶包也比较雷同，研磨成粉的茶叶更容易泡出味道，冲泡快，且一次性。
煮咖啡比泡茶要困难很多，因为首先要把坚硬的咖啡豆磨成粉，然后利用高温和水，甚至高压，把咖啡粉中亲水的部分萃取出来，咖啡油脂也能部分萃取出来（高温高压）。所以煮咖啡比泡茶更困难。这也就是为什么需要发明各种不同的器具和咖啡机来煮咖啡，而泡茶自古以来也就一个茶壶。。
然后就是萃取咖啡的不同方法，认为大体分为两大类：浸泡萃取和意式蒸汽咖啡机萃取。
浸泡萃取。是传统的萃取方式，过程就是浸泡和过滤。又可以分为压滤，滴滤，虹吸，蒸汽加压和水滴。
压滤用的法压壶（French Press）。顾名思义，源于法国，咖啡粉热水浸泡后，用人施加的压力过滤出咖啡。比较简易。
滴滤-一般的美式咖啡壶都是采用滴滤，咖啡粉经过煮制后通过内置的漏斗和滤纸过滤出来。
蒸汽加压-摩卡壶。起源于德国，也是一种利用水沸腾时产生的压力来帮助烹煮咖啡。
水滴式，又称荷兰咖啡Dutch Coffee，冰滴咖啡。是用冷水长时间萃取咖啡的方法。
意大利式蒸汽咖啡机萃取。
典型的意式咖啡机，采用高压蒸汽（可以达到9个大气压）和水的混合物快速穿过咖啡层，在数秒内研磨后压实的咖啡粉中萃取出咖啡，一杯意大利香浓的浓缩咖啡Espresso就诞生了！！
泡咖啡的方法，真的是五花八门。
茶是品，只能泡，咖啡是喝，就有多种方式。每个人都可以喝茶，咖啡不适合大多数人。
主要因为咖啡豆的种类繁多，不同的方式泡出来的味道和口感区别较大，所以才会出很多口味。
因为茶文化在中国源远流长，只有一种方式，咖啡却是西方的产物，所以方式很多。
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