包饺子费时费力，想一次多包一些冻起来，有什么办法防止饺子皮开裂？ 怎么才能让自己包的饺子放冰箱里冻后不开裂？
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第一，当饺子在冰箱里冻了一段时间之后，就转移到密封的容器里。
其实，饺子之所以会开裂，其中一个原因就是饺子皮的水分流失了，那么我们就要想办法锁住饺子皮的水分。
把饺子转移到密封性好的容器里就是其中一个办法，按着每次要吃的量分好，这样吃一袋取一份就可以了，避免影响到其他的饺子。
第二，如果没有密封的盒子，那么也可以转移到保险袋里，但是一定要扎紧。
可能家里没有那么多的密封保鲜盒，那么也可以将饺子冻好之后，再装入到保险袋里，然后将袋口扎紧，要吃的时候就直接拿出来。
但是在装入保鲜袋之前，一定要保证饺子都已经冻住了，不会再粘手了。否则把饺子都倒在一起，饺子皮就会粘在一起了。
第三，如果一开始就打算多包一些冻起来，那么在包的时候不要太快放入到冰箱里，稍微晾一下，等饺子皮微干了再放进去。
如果一下子就放入到冷冻区域里，那么冰冻之后饺子就容易炸开。所以，要过一会儿再放进去比较好。
第四，要放入冰箱冷冻的饺子，馅不要塞的太满。
饺子冻住之后，水被冻成了冰，体积就会增大。这个时候如果饺子包的太饱满，那么就很容易撑开，让饺子皮裂开。
虽然直接吃的话，饱满的饺子口感更好，但是想要放入冰箱冰冻的饺子，就必须要退而求其次了，所以不能太贪心，否则看到辛辛苦苦包的饺子裂开了更心疼。
在和面的时候可以放一个鸡蛋，这样皮会容忍一些在这儿就是把饺子冻在冰箱里，如果硬了之后可以拿一个袋子装起来，这样也可以防止皮裂开。
想要让饺子皮不裂开，那么就要调整好饺子皮的韧度，不然饺子就很容易炸裂，除此之外，煮饺子的时候不要用汤勺使劲的搅锅底，不然饺子皮就会炸开。
和面是非常重要的面，千万不要太过硬了，而且要在面里放一点盐，打一个鸡蛋，就是非常不错的，自己试过这种方法，感觉挺靠谱的。
想要防止饺子皮裂开，那么可以在包好饺子后，在饺子表面撒一点面粉。
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