哪个牌子的月饼好吃？中秋月饼怎么选？
中秋节大家都买了想吃的月饼了吗？事实上，每到中秋节，很多人都会买月饼送人，当然，他们也有自己的食物。那么哪个更好吃呢？让我们看一看。
月饼
1)毫不夸张的说，市面上95%的月饼都不值得买；99%的酒店月饼都不值得买。
比如杭州酒店的大部分广式月饼(其他城市也一样)都是广州酒家承包的。
既然都是加工过的月饼，为什么不直接从广州酒家买呢？
如何判断月饼是否代加工？盒子上写的清清楚楚，白纸黑字不骗人。
2)大部分月饼都有很多添加剂。
对于大部分月饼来说，馅料里肯定有防腐剂，因为馅料含水量高，要求保质期长。如果不加防腐剂，保质期可能只有几天，所以卖不出去。
虽然食用防腐剂和健康没有明确的联系，但是还是建议大家尽量吃保质期短，没有各种添加剂的月饼。
买回来的月饼基本只有3-7天的有效期。还有，看配料表。一看就知道有没有添加剂。
怎么挑选
1)弄清楚是送人还是自己吃。
你送人的月饼和你自己吃的月饼完全不一样。赠送的月饼要有很高的面值，精美的礼盒，要有与众不同的东西。
收到的最好吃的月饼是万豪和故宫的联名款。这个盒子看起来像一个首饰盒。
当然这应该是送一个关系不好的朋友。或者他并不了解你的朋友。
如果发一些关于好朋友的朋友，会选择一些手工的，现成的，好吃的。
比如上海安达仕买了一堆鲜肉月饼，性价比高，好吃。只是快递不行。保质期太短。
相比花式月饼，安达仕的鲜肉月饼以辣咸口味取胜。大家都爱排队买生鲜，好吃的意思绝对是：趁热吃！
但如果是不熟的朋友，你给他这么简单的一个包装，然后一盒八个只花了60元的月饼，对方可能会觉得你特别小气。
如果对方关系比较好，同时又懂吃，给对方买荣跃。
毫不夸张的说，这是最好吃的月饼，而且绝对是广州老大哥餐厅的荣跃。虽然满月不便宜，但是四个月饼要188(陈皮豆沙月)，贵的要398(猪油豆沙姜金银月)。
但毕竟荣跃做豆沙是用的双手，没有添加，柴火铁锅，关键是一年又一年的坚持。很多人以为是小时候月饼的味道。今年我不能买荣跃。想吃的话明年请抓紧时间。
自己吃的话，完全不在乎包装。很多月饼一半以上的成本都花在了包装上。我不是那么在意月饼的保质期。保质期越短，添加剂和防腐剂越多。我吃的月饼基本都是现做现卖现吃，有效期没有超过3天。
2)选择适合你的口味
传统月饼分为四大流派，即北京式、广州式、苏式和云南式，各有特色和风味。
大多数人吃广式和苏式。
广式月饼，馅满是广式月饼的内涵，特点是油重、皮薄、馅多。
苏式月饼其实叫酥式，层层酥皮一定是酥式月饼的精髓。注意手工制作，不要机器制作。面团要揉好，新鲜出炉。
云南风味的月饼，馅料是云南风味的火腿，外皮松散，馅料有咸有甜。
北京月饼的特点是甜度和皮馅比例适中，大量使用香油，味道香甜，口感松脆。
在江浙沪很容易吃到苏式月饼。在苏州，肉和月饼是一起诞生的。肉月饼、大闸蟹、桂花，构成了苏州的秋天。
感觉是时候去苏州了。
你想要一台机器还是一只手？去原厂，还是去代加工？
懂月饼的人一定知道，香港半岛的迷你奶油已经很好吃了。但和中餐厅嘉林楼的迷你奶黄月饼比起来，就是个渣渣。
为什么？半岛上普通的迷你奶油黄是机器批量生产的；但是嘉林楼的迷你面霜是手工制作的。
师傅的人力有限，一年生产4万盒月饼已经是极限了。想买的话只能线上摇号，然后线下养。
那么为什么那么多酒店不愿意做手工月饼呢？因为没钱赚。紫萱的黑松露鲜肉月饼够高大上，一盒六个才128。上海安达仕一盒八个鲜肉月饼卖60元。
卖10盒不一定比卖一盒代加工的广式月饼更赚钱。
另外，现做的月饼保质期短，自己动手做手工月饼绝对是吃力不讨好的事情。
很多餐厅和星级酒店的月饼不是自家厨房的，而是食品生产厂家的。基本上，他们在寻找广州餐馆。
广州酒家有自己的三寸金莲生产基地和鸭蛋黄生产基地。餐厅的收入远没有加工月饼赚钱。
所以大部分月饼真的是花钱买一盒的。既然如此，为什么不直接买广州酒家的月饼呢？广州餐厅的月饼也可以直接卖给消费者。
4)做月饼的时候，餐厅往往比酒店更靠谱。
以前最好吃的月饼是广州老大哥餐厅出品的荣跃。目前今年吃的最好吃的月饼是广州的鲍鱼月饼，是上海广州酒家出品的。
上海有一家餐厅非常擅长做本地菜，叫上海滩。每年都会推出几款精致的中秋月饼，比如上海人喜欢的苏式鲜肉，广式燕窝月饼。
每当想吃云南风味的月饼，除了找朋友帮忙找冠生园和嘉华，还会去这家云南菜餐厅【坐忘】。杭州这边开嘉里中心，他们的云腿月饼挺不错的。
在杭州吃云南风味的月饼不是那么容易的。
即使是同一家酒店，餐厅产品也比酒店产品正宗。比如杭州城里的香，酒店卖的广式月饼都是代加工的。他们没有什么特色，主食的颜色是香辣集团给的。
不过中餐馆城有卖新鲜榨菜和梅干菜，8块钱一个，在中餐馆的地摊上就能买到，不用在大厅里吃。比酒店卖的靠谱多了，也划算多了。
5)世界各地的老月饼其实还不错。
比起代加工的月饼，或者一些网络名人的月饼，我其实更喜欢老字号的月饼。老月饼性价比很高，而且好吃。
以杭州为例。九月份可以去住买榨菜和鲜肉。九月生活不是老字号。主要分布在很多地方。偶尔路过九芝斋和王宝来，也会买。这两家店的月饼季，经常会出现排队的情况。
哪家月饼好吃
推荐几个值得推荐的老字号。
上海，光明村餐厅，长春食品店，老大厂，老大房。
杭州，九芝斋，王宝来
苏州，程序大厦，常发蛋糕，采芝斋
北京，北京大三元
广州，莲香楼，广州餐厅
云南，嘉华，冠生园
元朗黄阅半岛嘉林大厦
广式的，唯一的选择是荣跃老大哥餐厅。吃完荣跃，可以吃其他广式月饼，真的是糟粕。但荣跃最大的问题是产量太小，每年都是峰值。
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