什么是二硫键和巯基？它们有什么联系？ 巯基化合物和过甲酸可破坏二硫键的机理是什么啊?
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巯基是由一个硫原子和一个氢原子相连组成的一价原子团,结构式为：HS—.是硫醇（R—SH）、硫酚（Ar—SH）、硫代羧酸（硫羟羧酸,或俗称硫赶羧酸）分子中的官能团。二硫键又称S－S键.是2个SH基被氧化而形成的—S—S—形式的硫原子间的键.在生物化学的领域中,通常系指在肽和蛋白质分子中的半胱氨酸残基中的键.此键在蛋白质分子的立体结构形成上起着一定的重要作用.为了确定蛋白质的一级结构,首先必须将二硫键打开,使成为线状多肽链.为此,需要在2-巯-乙醇、二硫苏糖类、巯基乙酸等的硫化合物与尿素那样的变性剂同时存在下使之发生作用,使还原成SH基（为了防止再氧化通常用适当的SH试剂将该基团烷基化）或是在过甲酸的氧化作用下衍生成-SO3H基或是采用在氧化剂共存下用亚硫酸的作用诱导成-S-SO3H基的方法.
联系：两个巯基氧化脱水变成一个二硫键
二硫键就是-S-H+H-S-脱去两个氢形成的键 -S-S-是蛋白质高级结构相关的键 把肽链比作身子的话二硫键就是把两根绳子打个结 巯基就是-SH..两个巯基氧化脱水变成一个二硫键
-S-S-就是二硫键
-SH就是巯基
有些氨基酸的侧链上有巯基,而如果在肽链中有几个氨基酸都有巯基的话,两个巯基之间会脱去H,然后连接起来,形成-S-S-(即二硫键)的结构,它对蛋白质的空间结构有重要作用.
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