未开启的罐头及真空包装的袋装食品,如果外包装发生鼓胀现象,怎么了
1. 如果发现未开启的罐头或真空包装的袋装食品外包装出现鼓胀现象，这通常表明食品内部可能发生了变质。2. 食品变质时，内部的化学反应会产生气体。例如，土豆片在包装中可能使用的是充满二氧化碳的气体来保护食品，防止其变质。
3. 鼓胀的罐头内，如果食品酸度异常偏高，可能会导致罐头内壁腐蚀，产生氢气。这些气体聚集后，会增加内部压力，使罐头的形状发生变化。
4. 平盖酸败的罐头在外观上可能看起来正常，但由于细菌在内部繁殖，导致内容物的酸度已经发生变化，通常会有轻微或严重的酸味，这类食品不宜食用。
5. 在选择罐头食品时，应注意产品标示上是否有添加物。符合规定的添加物是为了保持食品的营养价值、风味和外观等品质，合理使用对人体无害。
6. 生产日期和保质期限是判断罐头品质的两个重要指针。虽然生产日期不是唯一标准，但罐头的品质会受到贮存期间环境因素的影响。一般而言，封罐情况良好的罐头可保存一年至二年。
7. 若罐头已过期，或者没有清晰标示食用期限，建议不要购买或食用。这些信息有助于确保食品安全，减少食源性疾病的风险。
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