西宁的美食有哪些?
1、酿皮：西宁的特色小吃，以麦面为主要原料，加入蓬灰和敷料制作而成。酿皮口感柔韧细腻，吃起来辛辣、凉爽，回味悠长。市场上的酿皮有薄有厚，可根据个人喜好选择。2、尕面片：青海人日常饮食中的常见面食，类似于华北地区的揪面片。尕面片种类繁多，风味各异，深受当地人喜爱。
3、炕锅羊排：主要原料为西北草原上的羊排，肉质不腥不膻，温润肥美。搭配土豆、玉米、手擀粉和多种香辛料，香气扑鼻，味道鲜美。
4、青海土火锅：适应青藏高原寒冷气候的美食，锅底为羊肉清汤加酸菜，口味偏重香辣。汤色清亮，羊肉鲜美与酸菜爽口相结合，自然醇厚，回味无穷。
5、狗浇尿：青海特有的面食，因以前油珍贵，烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作而得名。这种面食制作方式独特，反映了当地人的智慧和生活习惯。
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