河南吃的特色美食
河南吃的特色美食河南特色小吃有：白吉馍、油酥烧饼、炸麻叶、皮渣、逍遥胡辣汤、河南烩面、开封小笼灌汤包、道口烧鸡、汴京烤鸭、洛阳水席等。河南是一个历史悠久的省份，是中华民族的发源地，不仅留下了丰富的历史遗迹，还留下了多种经典的特色小吃，各式各样，各有特色。
白吉馍：白吉馍一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。
油酥烧饼：油酥烧饼已有一百多年的历史，油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。
炸麻叶：炸麻叶儿是春节的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”，又叫油炸果子，口味有点像馓子。
皮渣：可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。皮渣的吃法有很多，常见的有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等。但最具有代表性的还是生煎皮渣。
胡辣汤：胡辣汤是用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配馒头、油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。
河南烩面：烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟。
开封灌汤小笼包：开封小笼包是河南开封地区特色传统名点之一，历史悠久。灌汤包要趁热吃，否则放凉后肉把汤汁吸收了就没有灌汤了。
道口烧鸡：道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的历史。此鸡浅红带微黄色，皮肉完整无损，咸中带甜，香嫩鲜美，鸡骨一触即脱。
汴京烤鸭：该菜品的制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，由北宋延续，历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“汴京烤鸭“被评为“中国菜”河南十大经典名菜。
洛阳水席：洛阳水席始于唐代，已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
绛旓細绯栭唻杞啒楸肩剻闈锛岀畝绉伴菠楸肩剻闈紝鏄渤鍗楃渷寮灏佸競鐨勪竴閬撲紶缁熺壒鑹插悕鑿滐紝鏄敱绯栭唻鐔橀奔鍜岀剻闈袱閬撳悕鑿滈厤鍒惰屾垚銆傞菠楸肩剻闈㈡棭鍦ㄥ畫浠ｅ凡缁忛椈鍚嶉亹杩╋紝鏉ュ紑灏佹梾娓镐笉鍝佸皾涓涓嬬硸閱嬭蒋婧滈奔鐒欓潰锛岄偅鏄竴浠堕潪甯搁仐鎲剧殑浜嬨7銆婵槼澹 婵槼澹鏄慨闃虫渶鍏蜂唬琛ㄦх殑鐗硅壊缇庨锛屾槸娌冲崡钁楀悕鐨勫湴鏂归潰椋熷皬鍚冿紝鍏惰壊娉介噾榛勶紝澶栫劍...
绛旓細1銆鐑╅潰锛岀儵闈㈡槸涓閬撴渤鍗楃粡鍏哥壒鑹茬編椋燂紝鍘嗗彶鎮犱箙銆傜儵闈㈠洜鍏跺懗閬撻矞缇庯紝浠锋牸瀹炴儬锛屾繁鍙楀叏鍥戒汉姘戠殑鍠滅埍锛屽埗浣滃師鏂欎负浼樿川鐨勯珮绛嬬矇锛岃緟浣愬師鏂欎负楂樻堡锛屽缇婅倝浠ュ強绮夋潯绛夌瓑锛屽悆璧锋潵鍛抽亾椴滅編锛岃惀鍏讳赴瀵屾祿閮侊紝璁╀汉鍥炲懗鏃犵┓銆2銆灏忕鐏屾堡鍖锛屽皬绗肩亴姹ゅ寘鏉ヨ嚜娌冲崡鐪佸紑灏佸競锛屾槸涓閬撳綋鍦扮殑钁楀悕椋庡懗灏忓悆銆傛墍闇鍘熸枡涓虹尓鐨紝...
绛旓細涓銆佹渤鍗楃儵闈 娌冲崡鐑╅潰锛屸滀腑鍥藉崄澶ч潰鏉♀濅箣涓锛屾渤鍗椾笁澶у皬鍚冧箣涓銆傛槸涓绉嶈崵銆佺礌銆佹堡銆侀キ鑱氳屾湁涔嬬殑浼犵粺椋庡懗灏忓悆锛屾堡濂姐侀潰绛嬮亾銆佽惀鍏婚珮锛屼互鍛抽亾椴滅編锛岀粡娴庡疄鎯狅紝閬嶅強鍏ㄥ浗銆傛渤鍗楃儵闈㈢殑鍛抽亾鐪熺殑鏄粷缇庯紝鏉ユ渤鍗椾竴瀹氳鏉ヤ竴纰楁渤鍗楃儵闈㈠摝銆備簩銆鍛ㄥ彛鑳¤荆姹 鑳¤荆姹わ紝鍙堝悕绯婅荆姹わ紝娌冲崡浼犵粺鏃╅婧愪簬娌冲崡鐪佸懆鍙...
绛旓細1銆佺儵闈細鐑╅潰鏄腑鍥藉崄澶ч潰椋熶箣涓锛屼篃鏄渤鍗楁渶鏈夊悕鐨勭壒鑹茬編椋熶箣涓銆傜儵闈㈣壊娉界櫧瀚╋紝鍙ｆ劅椴滈锛屼竴绛峰瓙涓嬪幓锛岀瓔閬撶埥鍙ｏ紝鍏ュ彛鏌旀鼎棣欓唶銆2銆鑳¤荆姹锛氭堡鍛虫祿閮侊紝姹よ壊闈撲附锛屾堡姹佺矘绋狅紝棣欒荆鍙彛锛屽彲鎼厤鍖呭瓙銆佹补鏉°佸悇绉嶈懕娌归ゼ锛屽崈灞傞ゼ椋熺敤銆3銆鐗涜倝鑲夌洅锛氱墰鑲夌洅瀛愭槸浠ョ墰鑲変负棣咃紝闈㈢矇涓虹毊锛岀粡杩囩儥鍒跺仛鍑鸿倝鐩掑瓙銆...
绛旓細娌冲崡缇庨鐗硅壊鏈夎儭杈ｆ堡銆佺儵闈佹祮闈㈡潯銆佸畨闃抽浮铔嬪竷琚嬨侀倱宸炵獫瀛愰潰銆佸紑灏佺亴姹ゅ寘銆佺儥娌归銆佺倰鍑夌矇銆佽姖楹荤洂銆佺劍鍙跺瓙銆1銆佽儭杈ｆ堡 娌冲崡鑳¤荆姹わ紝璇寸櫧浜嗗氨鏄穩绮+璋冩枡+鐩愶紝鐪熺殑涓嶆槸寰堝仴搴风殑椋熷搧锛岄厤姹ょ殑娌归澶达紝姘寸厧鍖涔熸槸楂樻补椋熷搧锛岀湡鐨勪笉鏄緢鍋ュ悍锛岄檿瑗胯儭杈ｆ堡閲岄潰鏈夊緢澶氳敩鑿滐紝閰嶆堡鐨勯潰楗间篃鏄儰鍑烘潵鐨...
绛旓細1銆佽鲍寮忛粍娌冲ぇ椴ら奔 璞紡榛勬渤澶ч菠楸兼槸娌冲崡鍗佸ぇ缁忓吀鍚嶈彍銆傝鲍寮忛粍娌冲ぇ椴ら奔鍦ㄦ渤鍗楀綋鍦伴潪甯稿嚭鍚嶃傝鲍寮忛粍娌冲ぇ椴ら奔閲屽寘鎷孩鐑ч粍娌冲ぇ椴ら奔锛屾竻钂搁粍娌冲ぇ椴ら奔锛岀硸閱嬮粍娌冲ぇ椴ら奔杩欎笁绉嶅仛娉曪紝閮芥槸闈炲父濂藉悆鐨勩2銆侀菠楸肩剻闈 椴ら奔鐒欓潰鏄渤鍗楀崄澶х粡鍏稿悕鑿滐紝涔熸槸娌冲崡寮灏佺殑浼犵粺鐗硅壊鍚嶈彍銆傞菠楸肩剻闈㈡槸閫夌敤椴ら奔锛岀櫧绯栵紝棣欓唻锛岀敓濮...
绛旓細1銆鐑╅潰 鐑╅潰鏄腑鍥藉崄澶ч潰椋熶箣涓锛屼篃鏄渤鍗楁渶鏈夊悕鐨勭壒鑹茬編椋熶箣涓銆傚嚑涔庡湪娌冲崡鐨勫ぇ琛楀皬宸风殑椁愰閮借兘鎵惧埌瀹冪殑韬奖锛岀儵闈㈣壊娉界櫧瀚╋紝鍙ｆ劅椴滈锛屼竴绛峰瓙涓嬪幓锛岀儵闈㈢瓔閬撶埥鍙ｏ紝鍏ュ彛鏌旀鼎棣欓唶锛屼笁浜斾釜濂藉弸绾﹀湪涓璧凤紝鍚冪潃鐑皵鑵捐吘鐨勭儵闈紝鍐嶆潵鍙ｅ皬閰掞紝鐢熸椿灏辨槸濡傛瀹岀編銆2銆佽儭杈ｆ堡 浣滀负涓涓湡鐢熷湡闀跨殑娌冲崡浜猴紝鑳...
绛旓細1銆鐑╅潰锛氶泦鑽ゃ佺礌銆佹堡銆佽彍銆侀キ浜庝竴浣撶殑浼犵粺椋庡懗灏忓悆锛岄夌敤涓婂ソ椴滅緤鑲夌啲鍒跺師姹わ紝鍙嶅鎻夋悡浣块潰鍔查亾锛岄厤鏈夋捣甯︿笣锛岄鑿溿佽荆妞掓补绛夛紝浜獕涓師銆2銆佽儭杈ｆ堡锛氬睘閫嶉仴闀囪儭杈ｆ堡鏈鏈夌壒鑹诧紝浠ヨ倝涓侊紝璞嗙瓔锛岄潰绛嬶紝绮夋潯绛変负涓昏椋熸潗锛岀患鍚堝共濮溿佽壇濮溿佽儭妞掋佽倝妗傘佸北濂堢瓑鐨勮荆鍛筹紝鍏呭垎璋冨姩鍛宠鍣ㄥ畼锛岃浜哄悆鐨勯叄鐣...
绛旓細1銆佸悎璁扮緤鑲鐑╅潰 鍚堣缇婅倝鐑╅潰鏄竴绉嶈崵銆佺礌銆佹堡銆佽彍銆侀キ鍏艰屾湁涔嬬殑浼犵粺椋庡懗灏忓悆锛屼互鍛抽亾椴滅編锛岀粡娴庡疄鎯狅紝浜獕涓師銆傚悎璁扮殑鍓嶈韩鏄佷埂浜查キ搴椼1953骞存潕灏戝嵖绛4浜烘帴钀ワ紝鍥犳槸鍚堜紮缁忚惀锛屾槗鍚嶅悎璁伴キ搴椼1967骞磋捣涓撻棬缁忚惀缇婅倝鐑╅潰锛屾敼鍚嶄负鈥滃悎璁扮儵闈㈤鈥濓紝淇楃О鍚堣銆2銆佽儭杈ｆ堡 鑳¤荆姹ゆ槸娲涢槼...
绛旓細鎴戞槸娌冲崡浜猴紝鏉ヨ涓璇存垜鐨勫涔″叿鏈変唬琛ㄦх殑鐗硅壊缇庨銆1銆佹渤鍗楃儵闈 娌冲崡鐑╅潰鏄滀腑 鍥藉崄澶ч潰鏉′箣涓鈥濓紝鏈4000骞寸殑鍘嗗彶锛屽懗閬撻矞缇庯紝浠锋牸瀹炴儬锛屼粠涓師閬嶅強鍏 鍥姐傝繘鍏ユ渤鍗楋紝澶уぇ灏忓皬鐨勮澶达紝閮藉皯涓嶄簡鍚勭鐑╅潰棣嗭紝涓嶇鏄堡闈㈣繕鏄倰闈紝閮界О寰椾笂浜洪棿缇庡懗銆2銆鍙樿泲 涓嶆槸娌 鍗椾汉浼拌閮戒笉鐭ラ亾鍙樿泲鏄粈涔堬紝涓嶈繃...
