干木耳有保质期吗 包装的木耳过期了还能吃吗

1. 干木耳是有一定保质期的。通常情况下，干木耳在适宜的保存条件下可以存放1-2年。但是，随着时间的延长，木耳的口感和营养价值会逐渐降低，霉变的可能性也会增加。为了保持干木耳的品质，保存时应确保其保持干燥状态，避免水分接触导致霉变。
2. 包装的木耳过期后是否可食用，需视具体情况而定。保质期是食品在一定时间内保持品质和质量的保证期限。一旦超过保质期，食品的品质和安全性就无法得到保证。如果木耳过期时间不长（不超过7天），且没有出现异味、霉变等变质迹象，可以适量食用。但如果过期时间较长，且有明显的虫害、发霉等变质现象，就不建议食用，以免对健康造成影响。
3. 干木耳上出现的白点不一定是发霉。在保存过程中，干木耳可能会因为水分和营养物质的流失而形成白色物质，这层白膜通常可以通过水洗去除，这样的木耳是可以安全食用的。但如果白点在水洗后仍然存在，且木耳出现霉变迹象，就不建议食用。若食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应立即停食并就医。
4. 要较好地保存木耳，可以采取以下方法：将木耳装入干净的塑料袋中，确保密封；将密封袋放置在干燥、通风、阴凉的地方；适时将木耳拿出晒太阳，再重新密封保存。同时，注意避免木耳与其他味道较重的食物放在一起，以防串味。

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