吃豆腐十大禁忌
吃豆腐十大禁忌:
- 忌多吃：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
- 忌不彻底煮透：豆腐中含有胰蛋白酶抑制素，如果吃豆腐时未加彻底煮透，胰蛋白酶抑制素又未破坏，会阻碍蛋白质的吸收。
- 忌与菠菜同吃：菠菜和豆腐都含有丰富的矿物质，但同时菠菜中的草酸与豆腐中的钙质发生反应，易形成草酸钙。人体内的草酸钙如果过多，就会引起结石，草酸钙还会影响大脑神经细胞的发育，容易使人生病，故豆腐与菠菜不宜同时食用。
- 忌用葱、蒜、辣椒等味重的调料品与豆腐同食，因为它们一与豆腐结合，会产生化学反应，使豆腐中所含的钙质遭受破坏。
- 忌用报纸包裹着豆腐放，因为报纸上的铅会渗透到豆腐里，铅进入人体后会对肾脏造成很大的伤害。
- 忌用冰箱存放：豆腐一经冷藏，它所含的水分就会慢慢地结成冰状物质。当这些冰状物质融化之后，就会软化豆腐的保水能力。储藏的时间一久，豆腐自然而然就会变得黏黏糊糊的。
- 忌空腹吃：空腹吃豆腐，其中的蛋白质还会刺激胃黏膜，在胃中的停留时间较长，会感到饱胀。此外，豆腐本身属于植物蛋白，在胃中滞留时间长会阻碍肠胃的正常运动，会阻碍身体对铁质的吸收。
- 忌和某些药品同食：尤其不能与四环素类的药物同食。四环素遇到豆腐中的植酸会形成不溶性的化合物，从而影响四环素的吸收。
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