如何炸油饼又软又蓬松
主料普通面粉300g
干酵母3g
小苏打1.5g
盐1小勺
糖1小勺
香软炸油饼的做法步骤
香软炸油饼的做法图解11.
准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。
香软炸油饼的做法图解22.
慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状，剩少许干面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。
香软炸油饼的做法图解33.
和成面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵。
香软炸油饼的做法图解44.
待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状。用少许油揉光滑，醒10分钟。
香软炸油饼的做法图解55.
将和好的面团分成若干小剂子，在面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。
香软炸油饼的做法图解66.
油烧热(不能太热容易糊)，下饼坯，面很软可适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易膨松胀大，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多，油最多反复用3次)。
香软炸油饼的做法图解77.
油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需一正一反炸一次就好了!看翻过面的…
香软炸油饼的做法图解88.
新鲜的又香又软又酥的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。
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