舟山大黄鱼的舟山大黄鱼生存环境 舟山大黄鱼的舟山大黄鱼深海养殖
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舟山大黄鱼分布在黄海南部至雷州半岛以东,中纬度近海海域。其中东经122°、北纬31°左右的70米深海区为佳,此区域内的舟山大黄鱼无任何污染,肉质更为鲜嫩。
每年立夏前后,大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。雌鱼的叫声较低,同点煤气灯时发出的哧哧声相似;雄鱼的叫声较高,像夏夜池塘里的蛙鸣。在木帆船生产时,渔民都把耳朵贴在船板上聆听叫声,判断鱼群的大小和密集程度,以及鱼群的深浅,进行捕捞。
舟山出产的野生大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,深受中国人的喜爱。但近几年来,舟山野生大黄鱼资源越来越少,产量也随之减少,造成资源稀少,成为珍稀鱼种野生大黄鱼的捕捞量一直呈现逐年下降的趋势,价格也逐年看涨,舟山野生大黄鱼有市无价,大斤两的野生黄鱼几乎到了可遇不可求的境地,2公斤以上的“大”黄鱼都是通过拍卖的方式竞价成交,天价舟山野生大黄鱼最近几年时有报道。
为了保护舟山大黄鱼稀有资源,目前,舟山已建起人工养殖大黄鱼基地,最为著名的便是深海养殖,仿野生的养殖环境,让养殖的舟山大黄鱼营养成分80%接近野生大黄鱼,并被特批为国家原产地地理标志产品,深受海内外食客欢迎。
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