餐饮的库管具体工作流程是什么？ 餐饮库管是做什么？
\u996d\u5e97\u5e93\u7ba1\u9886\u6599\u5de5\u4f5c\u6d41\u7a0b\u9910\u5385\u4ed3\u5e93\u7ba1\u7406\u5236\u5ea6
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3\u3001\u9664\u9886\u6599\u4eba\u548c\u5e93\u7ba1\u5458\u5916\u98df\u5802\u5458\u5de5\u4e0d\u8bb8\u5230\u4ed3\u5e93\u4e71\u7a9c\u3002
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6\u3001\u5e93\u7ba1\u5458\u8981\u5bf9\u9886\u6599\u4eba\u8fdb\u884c\u76d1\u7763,\u5bf9\u4e8e\u4e0d\u8be5\u9886\u7684\u7269\u54c1\u4e00\u5f8b\u4e0d\u9886\u5e76\u5bf9\u9886\u6599\u4eba\u6240\u9886\u7684\u7269\u54c1\u8fdb\u884c\u8ba4\u771f\u5ba1\u6838\u767b\u8bb0\u3002
7\u3001\u5e93\u7ba1\u5458\u5fc5\u987b\u5b9a\u65f6\u76d8\u70b9,\u5982\u53d1\u73b0\u7269\u54c1\u77ed\u7f3a,\u8981\u7acb\u5373\u901a\u77e5\u98df\u5802\u7ba1\u7406\u4eba\u5458\u8d2d\u4e70\u548c\u67e5\u627e\u539f\u56e0,\u5373\u4f7f\u89e3\u51b3\u95ee\u9898,\u548c\u6307\u5236\u5b9a\u76f8\u5e94\u7684\u9632\u72af\u63aa\u65bd\u3002
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1、建台账（出入库明细账）。
2、库房物类细分区域，便于查找。
3、收货验货，核实数量和检查质量。
4、价格核准，帮助老板把好进货价格关。
5、杜绝过期，把即将到期的食材放到前面、上面，以便尽快出库。
6、搞好库房卫生，防鼠、灭蟑螂。
收货流程：
正常产品收货。
根据供应商到货通知在货物到达后，收货人员根据司机的随货箱单清点收货。
收货人员应与司机共同掐铅封，打开车门检查货品状况，如货物有严重受损状况，需马上通知主管和物流经理等候处理，如货物状况完好，开始卸货工作。
卸货时，收货人员必须严格监督货物的装卸状况（小心装卸），确认产品的数量，包装及保质期与箱单严格相符。
任何破损，短缺必须在收货单上严格注明，并保留一份由司机签字确认的文件，如事故记录单，运输质量跟踪表，送货单等。破损，短缺的情况须及时上报主管及生管，以便及时通知客户。
以上内容参考：百度百科-仓库管理员
1.行业要求:
这行我以前做过可以交你一些首先要细心,要勤奋东西出库和入库必须马上作帐,因为时间一长有忘了的单据帐就对不上了,还有单据要分类分日期保存好.
2.经验之谈:
东西对不对上先不说,帐要先对上,因为帐对上了,上面不调查,东西可以慢慢弄回来.刚开始一定要细心东西不能丢,干一段时间一般就会多东西.东西多了不要报上去,因为领导不喜欢那么麻烦,去调查你是怎么回事,次数多了会增加领导的反感,因为 很简单的道理东西不会平白无故的就会多出来,这肯定是你工作上有疏忽的地方,库房不是营业部门讲效益,而且这些东西可以做紧急备用.
做库管很难说东西不多了少了,尤其是管理日常消耗品的管理,所以你一定要有个小库帐对不上了好往上补.
祝你工作顺利!
餐饮库房每日工作流程分为以下三个：
餐饮直拔、餐饮入库、餐饮出库。
食堂所有物品必须登记,注明购买日期、价格和数量。
进入仓库的物品须分类码放在货架之上,标明物品名称、数量、保质时间。
除领料人和库管员外食堂员工不许到仓库乱窜。
领料人必须签名,从仓库领出的物品要让库管员进行登记,领出的物品只能公用,一律不能私用。
领料人要对自己所领的物品进行监督与负责。
库管员要对领料人进行监督,对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。
库管员必须定时盘点,如发现物品短缺,要立即通知食堂管理人员购买和查找原因,即使解决问题,和指制定相应的防犯措施。
仓库必须保处干净、整洁、整齐、注意防霉、防潮、放火、防鼠、放毒等工作。
1.行业要求:
这行我以前做过可以交你一些首先要细心,要勤奋东西出库和入库必须马上作帐,因为时间一长有忘了的单据帐就对不上了,还有单据要分类分日期保存好.
2.经验之谈:
东西对不对上先不说,帐要先对上,因为帐对上了,上面不调查,东西可以慢慢弄回来.刚开始一定要细心东西不能丢,干一段时间一般就会多东西.东西多了不要报上去,因为领导不喜欢那么麻烦,去调查你是怎么回事,次数多了会增加领导的反感,因为 很简单的道理东西不会平白无故的就会多出来,这肯定是你工作上有疏忽的地方,库房不是营业部门讲效益,而且这些东西可以做紧急备用.
做库管很难说东西不多了少了,尤其是管理日常消耗品的管理,所以你一定要有个小库帐对不上了好往上补.
祝你工作顺利!
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