洋葱和什么菜炒着好吃？ 洋葱和什么菜炒着好吃？
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3.\u9505\u653e\u5c11\u91cf\u6cb9\u52a0\u70ed\uff0c\u653e\u5165\u756a\u8304\u6c41\uff0c\u716e\u5f00\u6405\u6210\u7cca\u72b6\u6d47\u5728\u6d0b\u8471\u9e21\u86cb\u4e0a\u5373\u53ef\u3002
2.\u7f57\u5b8b\u6c64
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\u9762\u5305\u6e23100\u514b \u5236 \u6cd5 \u83e0\u83dc\u5207\u4e1d\u70b8\u6210\u83dc\u677e\uff0c\u5c06\u6d0b\u8471\u5207\u7247\u540e\u62d6\u86cb\u7cca\uff0c\u518d\u7c98\u9762\u5305\u6e23\u3002 \u9010\u4e2a\u4e0b\u51655\u6210\u70ed\u6cb9\u4e2d\uff0c\u70b8\u81f3\u91d1\u9ec4\u8272\u88c5\u76d8\uff0c\u7528\u83e0\u83dc\u677e\u3001\u9999\u83dc\u3001\u6a31\u6843\u56f4\u8fb9\u5373\u6210\u3002 6.\u83dc\u8c31\u540d\u79f0 \u6d0b\u8471\u6d77\u9c9c\u6c64 \u6240\u5c5e\u83dc\u7cfb \u7ca4\u83dc \u6240\u5c5e\u7c7b\u578b \u5065\u5eb7\u83dc\u8c31 \u57fa\u672c\u7279\u70b9 \u6d0b\u8471\u53ef\u6e05\u8840\uff0c\u964d\u4f4e\u80c6\u56fa\u9187\uff0c\u6297\u8870\u8001\uff0c\u800c\u6d77\u9c9c\u80fd\u63d0\u4f9b\u5927\u91cf\u7684\u86cb\u767d\u8d28\uff0c\u540c\u65f6\u5bcc\u542b\u950c\uff0c\u80fd\u7f13\u89e3\u6027\u51b7\u6de1\u75c7\u72b6\u3002 \u57fa\u672c\u6750\u6599 \u6d0b\u8471\u3001\u9c9c\u9c7f\u3001\u9c9c\u867e\u4ec1\u3001\u87f9\u67f3\u3001\u8349\u83c7\u3001\u9e21\u86cb3\u4e2a\u3002\u8c03\u6599\uff1a\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u6599\u9152\u3001\u6e05\u6c64\u3002 1.\u9e21\u86cb\u6253\u6563\uff0c\u52a0\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u6e05\u6c64\u62cc\u5300\uff0c\u4e0a\u5c49\u84b8\u719f\uff0c\u53d6\u51fa\u5f85\u7528\u3002
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7.\u6d0b\u8471\u7092\u8089
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8.\u6d0b\u8471\u725b\u8089\u56e2
\u539f\u6599(\u56db\u4eba\u4efd)\uff1a
\u3000\u3000600\u514b\u5207\u597d\u7684\u725b\u8089\uff0c\u4e24\u4e2a\u6d0b\u8471\u5934\uff0c\u4e24\u74e3\u5927\u849c\u5934\uff0c\u4e00\u4e2a\u8584\u8377\uff0c\u534a\u5496\u5561\u52fa\u8334\u9999\u7c89\uff0c\u4e24\u6c64\u52fa\u5168\u9ea6\u9762\u7c89\uff0c\u4e00\u6c64\u52fa\u6a44\u6984\u6cb9\uff0c\u76d0\u548c\u80e1\u6912\u7c89\u3002
\u3000\u3000\u7528\u53c9\u5b50\u5c06\u725b\u8089\u5728\u4e00\u7897\u4e2d\u6405\u788e\u3002\u5c06\u6d0b\u8471\u5934\u53bb\u76ae\u5e76\u5207\u6210\u7ec6\u4e1d\u3002\u5c06\u5927\u849c\u5934\u53bb\u76ae\u62cd\u788e\u3002\u5c06\u8584\u8377\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u5207\u788e\u3002\u5c06\u6240\u6709\u8fd9\u4e9b\u539f\u6599\u6df7\u5408\u5728\u4e00\u8d77\uff0c\u5e76\u6dfb\u5165\u8334\u9999\u7c89\u548c\u4e00\u6c64\u52fa\u9762\u7c89\uff0c\u5747\u5300\u6405\u62cc\u3002\u5c06\u6405\u62cc\u597d\u7684\u6df7\u5408\u7269\u505a\u6210\u9762\u56e2\uff0c\u5e76\u5728\u9762\u7c89\u4e2d\u7ffb\u8f6c\u3002\u5f53\u6cb9\u5728\u9505\u4e2d\u70e7\u70ed\u540e\uff0c\u5c06\u9762\u56e2\u4ecd\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u5e76\u4e0d\u65ad\u7ffb\u7092\uff0c\u4f7f\u6240\u6709\u9762\u56e2\u90fd\u4e0a\u8272\u3002\u51fa\u9505\u540e\uff0c\u53ef\u4e8e\u852c\u83dc\u6c41\u6216\u67d0\u79cd\u60a8\u559c\u6b22\u7684\u4e3b\u98df\u540c\u65f6\u4eab\u7528\u3002
9.\u51cf\u80a5\u83dc\u5355\uff1a\u6d77\u7c73\u7092\u6d0b\u8471
[\u539f\u6599] \u6c34\u53d1\u6d77\u7c7330\u514b\u3001\u98df\u76d0\u9002\u91cf\u3001\u6d0b\u8471150\u514b\u3001\u59dc\u4e1d5\u514b\u3001\u9171\u6cb93\u514b\u3001\u8272\u62c9\u6cb925\u514b\u3001\u6599\u91525\u514b\u3001\u9999\u6cb95\u514b\u3001\u5473\u7cbe1\u514b
[\u5236\u6cd5]
1.\u6d0b\u8471\u53bb\u76ae\u3001\u6d17\u51c0\u3001\u5207\u6210\u4e1d\u653e\u76d8\u4e2d\uff0c\u6c34\u53d1\u6d77\u7c73\u6d17\u51c0\uff0c\u653e\u7897\u4e2d\u5f85\u7528\u3002
2.\u5c06\u6599\u9152\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u98df\u76d0\u3001\u59dc\u4e1d\u653e\u53e6\u4e00\u7897\u4e2d\u8c03\u6210\u6c41\u3002
3. \u7092\u9505\u4e0a\u706b\uff0c\u5012\u5165\u8272\u62c9\u6cb9\u70e7\u70ed\uff0c\u52a0\u5165\u6d0b\u8471\u3001\u6d77\u7c73\uff0c\u70f9\u5165\u8c03\u5473\u6c41\u7092\u719f\uff0c\u6dcb\u5165\u9999\u6cb9\u5373\u53ef\u3002
10. \u6d0b\u8471\u7092\u725b\u809d
1\u3001\u809d\u3001\u8471\u3001\u59dc\u5207\u6210\u7247\uff0c\u5e72\u8fa3\u6912\u5207\u8282\uff0c\u8471\u5207\u6bb5\u3002\u5c06\u809d\u7528\u76d0\u548c\u6599\u9152\u62cc\u5300\uff0c\u7528\u6e7f\u6dc0\u7c89\u6d46\u597d\u518d\u62cc\u4e9b\u6cb9\u3002 2\u3001 \u7528\u6599\u9152\u3001\u6e7f\u6dc0\u7c89\u3001\u8471\u3001\u59dc\u3001\u849c\u3001\u7cd6\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u5473\u7cbe\u548c\u6c64\u5bf9\u6210\u6c41\u3002
3\u3001 \u9505\u5185\u4e0b\u6cb9\uff0c\u6cb9\u70ed\u540e\u5148\u4e0b\u8fa3\u6912\u3001\u82b1\u6912\uff0c\u70b8\u81f3\u9ed1\u7d2b\u8272\uff0c\u518d\u4e0b\u809d\u7247\uff0c\u7a0d\u7092\u7247\u523b\u5c31\u51fa\u9505\uff0c\u5343\u4e07\u4e0d\u80fd\u7092\u8fc7\uff0c\u5426\u5219\u5c31\u8001\u4e86\u53e3\u611f\u4e0d\u4f73\u3002
4\u3001\u9505\u5185\u4e0b\u70ed\u6cb9\uff0c\u5012\u5165\u6d0b\u8471\u4e1d\uff0c\u7ffb\u7092\u81f3\u719f\u900f\uff0c\u52a0\u5165\u725b\u809d\uff0c\u5012\u5165\u5151\u597d\u7684\u6c64\u6c41\uff0c\u6c41\u5f00\u540e\u8fc5\u901f\u7ffb\u7092\uff0c\u5173\u706b\uff0c\u6d12\u5165\u80e1\u6912\u7c89\u62cc\u5300\u5373\u53ef\u4e0a\u684c\u3002
\u3000\u3000\u6b64\u83dc\u9c9c\u751c\u9ebb\u8fa3\uff0c\u725b\u809d\u9c9c\u5ae9\uff0c\u7f8e\u5999\u65e0\u6bd4\u3002
11.\u3000\u6d0b\u8471\u725b\u8089\u4e1d\uff1a\u5c06\u65b0\u9c9c\u7684\u725b\u8089\u5207\u6210\u7ec6\u4e1d\uff0c\u6d0b\u8471\u5207\u6210\u8584\u7247\uff0c\u725b\u8089\u7528\u70ed\u6cb9\u7206\u7092\uff0c\u52a0\u5165\u8471\u59dc\u76d0\u6599\u9152\uff0c\u81f3\u516b\u5206\u719f\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u6d0b\u8471\u3002\u8fd9\u6837\u7092\u51fa\u7684\u725b\u8089\u6ca1\u4e86\u5e73\u65f6\u7684\u786c\u677f\uff0c\u6d0b\u8471\u4e5f\u51cf\u5c11\u4e86\u8f9b\u8fa3.
12.\u9178\u8fa3\u6d0b\u8471\u3000
\u3010\u539f\u6599\u3011\uff1a\u6d0b\u8471600\u514b\uff0c\u8fa3\u691220\u514b\uff0c\u690d\u7269\u6cb950\u514b\uff0c\u918b25\u514b\uff0c\u7cbe\u76d010\u514b\uff0c\u5473\u7cbe4\u514b\uff0c\u767d\u7cd675\u514b\u3002
\u3010\u5236\u6cd5\u3011\uff1a1.\u5c06\u6d0b\u8471\u5265\u53bb\u8001\u76ae\uff0c\u6d17\u51c0\u540e\u5207\u6210\u83f1\u89d2\u5f62\u5c0f\u4e01\uff0c\u8fa3\u6912\u6d17\u540e\u4e5f\u5207\u6210\u83f1\u89d2\u4e01\u3002
2.\u6cb9\u9505\u4e0a\u706b\u70e7\u70ed\u540e\uff0c\u5c06\u8fa3\u6912\u5012\u5165\u7092\u9999\uff0c\u518d\u653e\u5165\u6d0b\u8471\u7092\u7247\u523b\uff0c\u653e\u5165\u7cbe\u76d0\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u6700\u540e\u70f9\u5165\u918b\uff0c\u7ffb\u7092\u5747\u5300\u5373\u53ef\u51fa\u9505\u3002
\u3010\u7279\u70b9\u3011\uff1a\u65b0\u9c9c\u8106\u5ae9\uff0c\u9178\u8fa3\u9002\u53e3\u3002
13.\u9e21\u8089\u7096\u6d0b\u8471
\u4e3b \u6599 \u9e21\u817f1\u53ea\uff0c\u9e21\u7fc5\u8180\u80891\u7247\uff0c\u9171\u6cb92\u6c64\u5319\uff0c\u6d0b\u84711\u4e2a\uff0c\u7cbe\u76d0\u9002\u91cf\uff0c\u8272\u62c9\u6cb92\u6c64\u5319 \u8c03 \u6599 \u9ec4\u91521\u6c64\u5319\uff0c\u7802\u7cd61\u6c64\u5319\uff0c\u59dc\u72473\u7247\uff0c\u849c\u672b3\u6c64\u5319\uff0c\u69a8\u83dc\uff08\u5207\u788e\uff093\u6c64\u5319\uff0c\u9ad8\u6c64100\u6beb\u5347\u3002 \u7279 \u70b9 \u9e21\u8089\u9c9c\u5ae9\uff0c\u6c64\u6c41\u6d53\u9999\u3002 \u79cd \u7c7b \u79bd\u86cb\u7c7b \u5236\u4f5c\u8fc7\u7a0b 1\u3001\u5148\u5728\u9e21\u817f\u53ca\u7fc5\u8180\u4e0a\u7528\u53c9\u5b50\u523a\u8fc7\uff0c\u7136\u540e\u5c06\u9171\u6cb9\u5012\u5165\uff0c\u814c30\u5206\u949f\uff0c\u4f7f\u4e4b\u5165\u5473\uff1b\u6d0b\u8471\u5207\u6210\u7ec6\u4e1d\uff0c\u5f85\u7528\u3002
2\u3001\u5c06\u5165\u5473\u7684\u9e21\u8089\u653e\u5165\u7096\u9505\u5185\uff0c\u6dcb\u4e0a1\u6c64\u5319\u8272\u62c9\u6cb9\uff0c\u7528\u5f3a\u6ce2\u716e5\u5206\u949f\u3002\u4ece\u7096\u9505\u4e2d\u635e\u51fa\u9e21\u8089\uff0c\u5207\u6210\u9002\u5f53\u7684\u5927\u5c0f\u5757\uff0c\u518d\u653e\u5165\u7096 \u9505\u5185\u3002
3\u3001\u53e6\u53d6\u4e00\u76d8\uff0c\u5c06\u6d0b\u8471\u4e1d\u3001\u76d0\u3001\u8272\u62c9\u6cb9\u4e00\u8d77\u653e\u5165\uff0c\u7528\u5f3a\u6ce2\u706b\u529b\u52a0\u70ed1\u5206\u949f\u3002\u7136\u540e\u5012\u5165\uff082\uff09\u4e2d\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u8c03\u6599\u5e76\u76d6\u597d\u7096\u9505\u7684\u5185\u5916\u76d6\uff0c\u5148\u7528\u5f3a\u6ce2\u706b\u529b\u52a0\u70ed5\u5206\u949f\uff0c\u518d\u7528\u4e2d\u6ce2\u706b\u529b\u709615\u5206\u949f\u5373\u53ef\u3002 14.\u6d0b\u8471\u84b8\u6392\u9aa8
\u3000\u3000
\u3000\u3000\u6b64\u9053\u83dc\u7684\u7279\u8272\uff0c\u662f\u628a\u6d0b\u8471\u7684\u751c\u5473\u5145\u5206\u6e17\u5165\u6392\u9aa8\uff0c\u4f7f\u6392\u9aa8\u5403\u8d77\u6765\u683c\u5916\u9999\u751c\u3002\u800c\u201c\u84b8\u201d\u7684\u4f5c\u7528\uff0c\u5219\u5728\u4e0d\u4f7f\u6392\u9aa8\u8089\u56e0\u70e7\u716e\u8fc7\u4e45\u800c\u53d8\u5f97\u8001\u786c\u3002\u5982\u679c\u4f60\u60f3\u5c1d\u5c1d\u8f6f\u5ae9\u3001\u6ed1\u6e9c\u53c8\u9999\u751c\u7684\u6392\u9aa8\uff0c\u4e0d\u59a8\u81ea\u5df1\u6765\u52a8\u624b\u3002
\u3000\u3000
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a \u6392\u9aa8\uff08\u4e00\u78c5\uff09\u3001\u6d0b\u8471\uff08\u4e8c\uff5e\u4e09\u4e2a\uff0c\u5207\u788e\uff09\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u5473\u6599\uff1a\u51b0\u7cd6\uff08\u4e00\u6c64\u5319\uff09\u3001\u76d0\u3001\u9152\u5c11\u8bb8\u3002
\u3000\u3000\u4f5c\u6cd5\uff1a
\u3000\u30001\u3001\u5c06\u6392\u9aa8\u6d17\u51c0\u3001\u5207\u5757\uff0c\u653e\u5165\u6eda\u6c34\u4e2d\u70eb\u719f\u540e\u53d6\u51fa\u3002
\u3000\u30002\u3001\u6cb9\u9505\u52a0\u70ed\u540e\uff0c\u653e\u5165\u6d0b\u8471\u62cc\u7092\uff0c\u5f85\u6d0b\u8471\u7092\u8f6f\u540e\uff0c\u7eed\u52a0\u5165\u6392\u9aa8\u540c\u7092\u3002\u653e\u5165\u76d0\u51b0\u7cd6\u7b49\u8c03\u5473\u6599\u7ee7\u7eed\u62cc\u7092\u3002\u3000
\u3000\u30003\u3001\u4ece\u9505\u4e2d\u53d6\u51fa\u6d0b\u8471\u6392\u9aa8\uff0c\u7f6e\u4e8e\u5927\u7897\u6216\u7535\u9505\u5185\u9505\u4e2d\uff0c\u5728\u7535\u9505\u4e2d\u84b8\u7ea6\u5341\u81f3\u5341\u4e94\u5206\u5373\u53ef\u3002
15.\u6d0b\u8471\u725b\u8089\u997c
\u3000\u3000
\u3000\u3000\u6d0b\u8471\u725b\u8089\u997c\u53ef\u8bf4\u662f\u201c\u6539\u826f\u5f0f\u7f8e\u5f0f\u6c49\u5821\u201d\uff0c\u53ea\u9700\u5728\u725b\u7ede\u8089\u91cc\u52a0\u5165\u788e\u6d0b\u8471\u548c\u5c11\u8bb8\u8c03\u5473\u6599\uff0c\u5403\u8d77\u6765\u53ef\u56d7\u6709\u5473\u3002\u4e0a\u4e0b\u5939\u4ee5\u4e24\u7247\u9762\u5305\uff0c\u6216\u89c6\u4e2a\u4eba\u559c\u597d\u52a0\u5165\u751f\u83dc\u3001\u8543\u8304\u7247\u7b49\uff0c\u65e2\u7b80\u4fbf\u8425\u517b\u53c8\u597d\u5403\uff0c\u4e2d\u5348\u5916\u51fa\u4e0a\u73ed\u3001\u4e0a\u8bfe\u4e5f\u65b9\u4fbf\u643a\u5e26\u3002\u5982\u679c\u4f60\u5403\u538c\u4e86\u7f8e\u5f0f\u6c49\u5821\uff0c\u4e0d\u59a8\u6765\u81ea\u5236\u201c\u4e2d\u5f0f\u6c49\u5821\u201d\u3002
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西式洋葱炒鸡蛋 原料：洋葱三个，鸡蛋三个，适量番茄汁
佐料：油20g、盐
做法：
1.洋葱剥皮浸入凉水中十分钟，（试试，切时就不会辣眼了）切成丝；鸡蛋加一点水搅匀。
2.锅烧热后放油，分别把鸡蛋和洋葱炒半熟，和在一起再炒熟，放适量盐，起锅。
3.锅放少量油加热，放入番茄汁，煮开搅成糊状浇在洋葱鸡蛋上即可。
<P>2.罗宋汤
原料：牛肉400克、洋葱100克、土豆150克、卷心菜150克、番茄250克、番茄酱100克、精盐、味精、白糖和胡椒粉各少许。 制法： 牛肉洗净后放入锅内，另加一些素菜香料（洋葱胡萝卜芹菜）和清水放火上烧煮， 至牛肉完全熟透时捞出，沥干水分冷透后，切成薄片，将汤用细筛子过滤一下一起备用。 将洋葱、土豆、卷心菜和番茄全部切成方后备用。 取长柄锅，加入生菜油放火上烧热，放入洋葱炒至微红，加入番茄酱继续炒， 至深紫红色时，加入备用的牛肉汤和土豆、卷心菜及番茄， 放火上上慢慢烧煮，至蔬菜酥熟汤起浓头时，加入精盐、味精、白糖和胡椒粉来加以调味， 对好口味后再沸一下，装入汤盆内，放上几片牛肉，浇上一些酸奶油后即上台供食。 要点：番茄酱必须炒透，汤宜用小火慢慢制得起浓头。 3.炸洋葱圈
材料：
洋葱1颗，油炸粉1碗，油2大碗
作法：
1.洋葱去老膜头尾、洗净，横面切约1公分厚圈，每圈约两层即可。
2.取1/2碗油炸粉，兑1/2碗清水调匀。油锅加热加油，油沸后，洋葱圈先沾匀干的油炸粉，再沾调水的油炸粉，下锅炸至金黄即可捞起沥油。
<P>4. 洋葱烤饭 洋葱一个、米五杯（电饭锅量杯）、滚水五杯（电饭锅量杯）、B.G.一束、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。 【制作过程】 1. 洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。 2. 以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、B.G.以锡箔纸将烤盘完全覆盖。 3. 将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。 4. 取出烤盘，挑除蒜头、BG，将米饭拌松，放入烤箱中保温，待食用时再取出。 5.云 南 菜 谱 炸 洋 葱 原 料
洋葱400克
菠菜叶80克
樱桃10粒
鸡蛋2个
面粉80克
面包渣100克 制 法 菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。 逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。 6.菜谱名称 洋葱海鲜汤 所属菜系 粤菜 所属类型 健康菜谱 基本特点 洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌，能缓解性冷淡症状。 基本材料 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。 1.鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。
2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。
3.锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
<P>7.洋葱炒肉
材料：洋葱两三个，瘦肉，食用油，盐，味精做法：洋葱去皮切成片，瘦肉切成条；将油烧热，然后放入瘦肉，炒至八成熟，倒入洋葱，炒出香味，放入盐、味精即可。
<P>8.洋葱牛肉团
原料(四人份)：
600克切好的牛肉，两个洋葱头，两瓣大蒜头，一个薄荷，半咖啡勺茴香粉，两汤勺全麦面粉，一汤勺橄榄油，盐和胡椒粉。
用叉子将牛肉在一碗中搅碎。将洋葱头去皮并切成细丝。将大蒜头去皮拍碎。将薄荷洗干净，切碎。将所有这些原料混合在一起，并添入茴香粉和一汤勺面粉，均匀搅拌。将搅拌好的混合物做成面团，并在面粉中翻转。当油在锅中烧热后，将面团仍入锅中，并不断翻炒，使所有面团都上色。出锅后，可于蔬菜汁或某种您喜欢的主食同时享用。
<P>9.减肥菜单：海米炒洋葱
<P>[原料] 水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
[制法]
1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。
2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。
3. 炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。
<P>10. 洋葱炒牛肝
1、肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 2、 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
3、 锅内下油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下肝片，稍炒片刻就出锅，千万不能炒过，否则就老了口感不佳。
4、锅内下热油，倒入洋葱丝，翻炒至熟透，加入牛肝，倒入兑好的汤汁，汁开后迅速翻炒，关火，洒入胡椒粉拌匀即可上桌。
此菜鲜甜麻辣，牛肝鲜嫩，美妙无比。
<P>11. 洋葱牛肉丝：将新鲜的牛肉切成细丝，洋葱切成薄片，牛肉用热油爆炒，加入葱姜盐料酒，至八分熟，再加入洋葱。这样炒出的牛肉没了平时的硬板，洋葱也减少了辛辣.
<P>12.酸辣洋葱
【原料】：洋葱600克，辣椒20克，植物油50克，醋25克，精盐10克，味精4克，白糖75克。
【制法】：1.将洋葱剥去老皮，洗净后切成菱角形小丁，辣椒洗后也切成菱角丁。
2.油锅上火烧热后，将辣椒倒入炒香，再放入洋葱炒片刻，放入精盐、白糖、味精、最后烹入醋，翻炒均匀即可出锅。
【特点】：新鲜脆嫩，酸辣适口。
<P>13.鸡肉炖洋葱
主 料 鸡腿1只，鸡翅膀肉1片，酱油2汤匙，洋葱1个，精盐适量，色拉油2汤匙 调 料 黄酒1汤匙，砂糖1汤匙，姜片3片，蒜末3汤匙，榨菜（切碎）3汤匙，高汤100毫升。 特 点 鸡肉鲜嫩，汤汁浓香。 种 类 禽蛋类 制作过程 1、先在鸡腿及翅膀上用叉子刺过，然后将酱油倒入，腌30分钟，使之入味；洋葱切成细丝，待用。
2、将入味的鸡肉放入炖锅内，淋上1汤匙色拉油，用强波煮5分钟。从炖锅中捞出鸡肉，切成适当的大小块，再放入炖 锅内。
3、另取一盘，将洋葱丝、盐、色拉油一起放入，用强波火力加热1分钟。然后倒入（2）中，再加入调料并盖好炖锅的内外盖，先用强波火力加热5分钟，再用中波火力炖15分钟即可。 14.洋葱蒸排骨
此道菜的特色，是把洋葱的甜味充分渗入排骨，使排骨吃起来格外香甜。而“蒸”的作用，则在不使排骨肉因烧煮过久而变得老硬。如果你想尝尝软嫩、滑溜又香甜的排骨，不妨自己来动手。
材料： 排骨（一磅）、洋葱（二～三个，切碎）。
调味料：冰糖（一汤匙）、盐、酒少许。
作法：
1、将排骨洗净、切块，放入滚水中烫熟后取出。
2、油锅加热后，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软后，续加入排骨同炒。放入盐冰糖等调味料继续拌炒。
3、从锅中取出洋葱排骨，置于大碗或电锅内锅中，在电锅中蒸约十至十五分即可。
<P>15.洋葱牛肉饼
洋葱牛肉饼可说是“改良式美式汉堡”，只需在牛绞肉里加入碎洋葱和少许调味料，吃起来可囗有味。上下夹以两片面包，或视个人喜好加入生菜、蕃茄片等，既简便营养又好吃，中午外出上班、上课也方便携带。如果你吃厌了美式汉堡，不妨来自制“中式汉堡”。
<P> 材料： 牛绞肉（半磅）、洋葱（半个，切碎）。
调味料：（1）盐（半小匙）、酱油（半大匙）。 （2）糖（半小匙）、姜（一大匙）、太白粉（三太匙）、蛋（一个）。
作法：
1、碎洋葱加牛绞肉、与（1）料及（2）料拌匀，做成六个牛肉饼。
2、平底锅热油三大匙，中火，将牛肉饼两面煎黄即可。
洋葱和啥菜一起炒好吃：洋葱炒青椒应该这样炒，比外面饭馆的好吃又新鲜
小郑家常菜上传的洋葱炒鱿鱼的做法，这些洋葱炒鱿鱼的菜谱含有详细的视频步骤，可以帮您一步一步做出洋葱炒鱿鱼。
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