饺子面怎么和？ 包饺子如何和面？
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需要的食材：面粉、鸡蛋、盐、清水
1、准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。（按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）
2、边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。
3、用手沾水和成光滑的面团
4、盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
主料：面粉300g、水170g。
辅料：盐1/4小勺。
自制饺子皮的做法：
1、准备用料。
2、将所有材料倒入盆中。
3、手工搅拌成絮状。
4、交给搅拌机搅拌。
5、最后搅拌成光滑面团，取出。
6、放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右。
7、取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条。
8、切成大小均等的剂子。
9、按扁。
10、一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄。
11、成为中间厚边缘薄，厚度适宜的饺子皮。
12、做好的饺子皮。
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和饺子面别用清水，水饺馆老师傅教我诀窍，口感筋道怎么都煮不破
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