猪肚鸡汤怎么煲?
准备材料:土鸡500克、猪肚300克、虫草花10克、火腿片5克、姜2克、葱2克、料酒3毫升、胡椒粉3克、盐3克1、鸡一定要选择土鸡,鸡汤才会鲜美好看。虫草花和火腿主要是增加菜的颜色和味道。
2、猪肚洗净放入锅中,加料酒葱姜煮40分钟。筷子能轻松插入即可。
3、鸡肉切块后焯水后备用。
4、虫草花放水中泡开,火腿片备用。
5、将猪肚,鸡块,火腿,虫草花放入,盐可加一点也可以不加,火腿的咸度基本上可以保证汤的味道。
6、放入蒸汽炉100度煲蒸20分钟。
7、蒸制完成后取出,一碗鲜美的猪肚鸡汤就完成了。
猪肚和鸡一起煲汤最好。
主料:猪肚1个、土鸡600g、春笋120g。
辅料:白胡椒粒5g、生姜10g、干辣椒1个、精盐3g、浓缩鸡汁5ml。
1、猪肚一个。如下图所示:
2、土鸡剁块加水浸泡。如下图所示:
3、猪肚切条,入锅焯水后洗净。如下图所示:
4、土鸡下锅焯水。
5、洗净油汁沥水。
6、焯水的春笋,白胡椒等配料准备。
7、春笋切块,白胡椒压碎,生姜切片。
8、处理好的干辣椒,生姜,白胡椒入电炖锅中。
9、加入猪肚。
10、加足够量的热水,接通电源,选择蹄筋键,4小时。
11、2小时后加入焯水的土鸡,春笋。
12、剩0.5H的时候,加入盐。
13、加入浓缩鸡汁调味。
14、时间到,煲汤结束,装碗即可食用。
15、成品图。
绛旓細鍒朵綔姝ラ锛1銆鐚倸鎸夌収浠ヤ笂鐨勬柟娉曟竻娲楀共鍑澶囩敤灏嗗鐞嗗ソ鐨勫楦℃柀浠躲2銆佸姞灏戣鐩愯厡鍒朵簩鍗佸垎閽熷乏鍙冲皢鎵鏈夊噯澶囧ソ鐨勯鏉愬鍏ョ尓鑲氬唴锛岃儭妞掕棰楃矑鐨勯偅绉嶏紝涓嶈绮夋湯锛屽皢涓鍗婄殑鑳℃鎷嶇浼氭洿鏈夊懗閬擄紝鑳℃鐨勯噺鏍规嵁涓汉鐨勫搧鍛虫潵鍐冲畾鐚倸鏀惧叆鐮傞攨銆3銆佸姞姘达紝澶х伀鐑у紑锛岃浆灏忕伀鐓涓や釜灏忔椂灏嗙叢濂界殑鐚倸鎹炶捣锛屾柀鎴愭潯鐘讹紝...
绛旓細1.鐚倸鍜岄浮娲楀噣锛堟礂鐚倸鐨勬椂鍊欑敤鏂欓厭锛岄潰绮夛紝閱嬶紝鐩愶級銆2.鎶婇浮瑁呭叆鐚倸涓姞鍏ュぇ钁憋紝濮滅墖鐒按锛岀劘姘翠箣鍚庢崬璧锋潵鍑夋按鍐叉礂涓涓嬫诞娌3.鎶婄劘杩囨按鐨勭尓鑲氶浮涓斁鍏ュ鐗囧叚鐗囷紝鑳℃10绮掞紝瑁呬竴閿呮按锛屽拰鐚倸楦′竴璧锋斁澶х伀涓婄啲鍒躲4.姘撮噷鏀句竴鑺傚ぇ钁憋紝澶х伀鐔堡鍗婂皬鏃讹紝杞皬鐏2灏忔椂锛屽姞鍏ラ傞噺鐩愩5.涓や釜鍗婂皬鏃...
绛旓細1銆鐚倸涓涓傚涓嬪浘鎵绀猴細2銆佸湡楦″墎鍧楀姞姘存蹈娉°傚涓嬪浘鎵绀猴細3銆佺尓鑲氬垏鏉★紝鍏ラ攨鐒按鍚庢礂鍑銆傚涓嬪浘鎵绀猴細4銆佸湡楦′笅閿呯劘姘淬5銆佹礂鍑娌规眮娌ユ按銆6銆佺劘姘寸殑鏄ョ瑡锛岀櫧鑳℃绛夐厤鏂欏噯澶囥7銆佹槬绗嬪垏鍧楋紝鐧借儭妞掑帇纰庯紝鐢熷鍒囩墖銆8銆佸鐞嗗ソ鐨勫共杈f锛岀敓濮滐紝鐧借儭妞掑叆鐢电倴閿呬腑銆9銆佸姞鍏ョ尓鑲氥10銆佸姞瓒冲閲忕殑鐑...
绛旓細1銆佸噯澶囨潗鏂欏鍥俱2銆鐚倸鍔犲叆閫傞噺娣绮夈佹煚妾眮鍜屾枡閰掑娆℃竻娲楀共鍑銆3銆佸皢鐚倸鍜岄浮鑲夌劘姘淬4銆佸彇涓娈靛ぇ钁憋紝鐢熷鎷嶆墎銆5銆侀鑿囧垏鎴愬潡銆6銆佸皢鐒按鐨勭尓鑲氬拰楦¤倝鍐嶆娓呮礂骞插噣銆7銆佸皢鐚倸鍒囨垚缁嗘潯銆8銆佸北鑽垏婊氬垁鍧椼9銆佺爞閿呭掑叆娓呮按锛屽皢鐚倸銆侀浮鑲夈佺敓濮溿佸ぇ钁便佽姳妞掑叏閮ㄦ斁鍏ョ叜寮杞皬鐏倴涓灏忔椂銆10銆佸啀...
绛旓細1銆侀浮涓瀹氳閫夋嫨鍦熼浮锛岄浮姹ゆ墠浼氶矞缇庡ソ鐪銆傝櫕鑽夎姳鍜岀伀鑵夸富瑕佹槸澧炲姞鑿滅殑棰滆壊鍜屽懗閬撱2銆佺尓鑲氭礂鍑鏀惧叆閿呬腑锛屽姞鏂欓厭钁卞鐓40鍒嗛挓銆傜瀛愯兘杞绘澗鎻掑叆鍗冲彲銆3銆侀浮鑲夊垏鍧楀悗鐒按鍚庡鐢ㄣ4銆佽櫕鑽夎姳鏀炬按涓场寮锛岀伀鑵跨墖澶囩敤銆5銆佸皢鐚倸锛岄浮鍧楋紝鐏吙锛岃櫕鑽夎姳鏀惧叆锛岀洂鍙姞涓鐐逛篃鍙互涓嶅姞锛岀伀鑵跨殑鍜稿害鍩烘湰涓婂彲浠ヤ繚璇佹堡...
绛旓細鐚倸 1涓 鍦熼浮 1涓 鑺辫兌 4涓 杈呮枡 鐩 閫傞噺 绾㈡灒 閫傞噺 鏋告潪 閫傞噺 鐧介厭 閫傞噺 濮 2鍧 姝ラ 1.鏂伴矞鐚倸1涓紝鍦熼浮1涓紝澶ц姳鑳舵斁3-4涓 2.鑺辫兌鐢ㄦ俯姘存场涓変釜灏忔椂锛堟渶濂芥彁鍓嶄竴鏅氭场濂斤紝鎴戝繕璁颁簡锛3.鏂伴矞鐚倸鍐呭缈诲埌澶栭潰锛岀敤閱嬪拰閰掑厛鎻夋悡涓閬擄紝鐚倸涓ら潰鐢ㄧ洂鍜屾穩绮夊弽澶嶆悡娲楀嚑閬嶏紝鏈鍚庢竻娲椾袱闈㈠共鍑锛...
绛旓細1銆佸仛鍑虹編鍛崇殑鐚倸楦★紝鐚倸鐨勬竻娲楁槸鍏抽敭锛屼竴瀹氳鍙嶅娓呮礂骞插噣锛屽惁鍒欎細涓ラ噸褰卞搷姹ょ殑鍝佽川锛2銆侀浮鍙互鐢ㄥ叏楦℃垨鍗婂彧楦★紝鎴戝彧鐢ㄤ簡涓ゅ彧楦¤吙锛屼絾涓瀹氳鏄柊椴滅殑锛岃繖鏍鐓鍑虹殑姹ゆ墠浼氬ソ鍠濓紱3銆佽儭妞掔矑涓瀹氳閫夌敤鐧借儭妞掞紝閲忕殑澶氬皯鍙互鏍规嵁鑷繁鐨勫枩娆㈠仛澧炲噺锛岀櫧鑳℃鍏锋湁鍋ヨ儍鏁e瘨鐨勫姛鏁堛傚仛娉曚笁锛鐚倸楦℃堡 鏉愭枡 鐚倸...
绛旓細5.楦$爫鍧楋紝鐚倸鍒囧潡锛屽姞閫傞噺鐨勬按锛岃儭妞掔矇锛屾斁鍏ョ爞閿呭ぇ鐏鐓寮銆6.寮浜嗘敼灏忕伀锛岀啲涓婁袱涓皬鏃躲7.鐔ソ浜嗭紝娣℃贰鐨勮儭妞掑懗锛屾祿棣欑殑楦℃堡銆傚皬璐村+ 娲楃尓鑲氭瘡瀹堕兘鏈夎嚜宸辩殑灏忔妧宸э紝鎴戠殑鏂规硶鏄埉骞插噣娌瑰悗锛屽弽杩囨潵鏀句簺鑺辩敓娌癸紝鏀句簺鐩愯厡涓婁竴涓皬鏃跺乏鍙筹紝鐢ㄦ按榫欏ご杈规悡杈瑰啿锛屽彲浠ュ畬鍏ㄥ喖骞插噣鐚倸涓婄殑绮樻恫銆
绛旓細涓銆鐚倸鍔犵敓绮夈佺洂鍙嶅鎼撴礂锛屾礂鍘荤矘娑插拰娌″紓鍛冲氨鍙互浜嗭紝濡備笅鍥炬墍绀恒備簩銆佺劧鍚庢斁鍏ラ攨涓劘涓涓嬫按锛岀劘姘村悗鏀炬梺杈瑰鐢紝濡備笅鍥炬墍绀恒備笁銆佺敤鑿滃垁灏嗛浮鍒囧潡锛屾斁鏃佽竟鐣欑潃澶囩敤锛屽涓嬪浘鎵绀恒傚洓銆佺敓濮滃垏鐗囷紝鏋告潪鍜岃儭妞掔矑寰呯敤锛屾斁鏃佽竟澶囩敤锛屽涓嬪浘鎵绀恒備簲銆佸皢鑳℃锛岄鐩愶紝鐢熷锛岄浮鍧楀鍏ョ尓鑲氬唴锛岀劧鍚庣敤閽堢嚎...
绛旓細涓銆佺煶鏂涚懚鏌辩倴鐚倸楦℃堡 鏉愭枡锛氱尓鑲1鍙侀浮缈2涓佺懚鏌3涓佺煶鏂2鍏嬨佺洂閫傞噺銆傚仛娉曪細1.鐚倸娲楀噣鍚庯紝鍒幓鑲氬瓙涓婂師鏈夌殑涓灞傝杽鑶滐紝杩欐牱鎵嶈兘鏇村ソ鍦板惛鏀舵堡姹侊紝鑰屼笖鍘婚櫎鑵ュ懗銆2.灏嗙尓鑲氭斁鍏ュ紑姘翠腑鐒儷3鍒嗛挓锛屽啀鐢ㄥ喎姘村啿娲楀共鍑锛屽鐢ㄣ3.鐟舵煴娲楀噣锛屾场杞鐢ㄣ4.鐭虫枦鐢ㄦ竻姘存礂鍑澶囩敤銆5.鎶婄尓鑲氥侀浮缈呫佺懚鏌便...