重庆鸡公煲在家该怎么做才能香味浓郁，鲜嫩适口呢？
引言：相信很多人都吃过重庆鸡公煲，这是一道非常好吃的菜，而且有吃不腻的感受，重庆鸡公煲口味是比较重的，而且口味也很香醇，具有香味浓郁百吃不厌的亮点，在冬天的时候，吃上一锅非常鲜辣可口的重庆鸡公煲，是非常幸福的一件事，如果想要在家里吃到重庆鸡公煲的话，就需要一个好的配料，这样才能够将重庆鸡公煲做的，香味浓郁，鲜嫩适口。要准备好载机或者同载机，切成大小合适的块儿，再将调料进行搭配均匀，鸡肉腌制进去准备好一些配料，比如芹菜，辣椒，香菜，大蒜，洋葱在热锅，凉油，爆香，蒜头和干红辣椒倒入腌制好的鸡肉进行翻炒，加入适量的生抽，炒至水分收干，加入配菜就可以了。
重庆鸡公煲配料腌制
在进行重庆鸡公煲配料腌制的时候可以准备豆瓣酱，泡椒蒜蓉花椒油，再准备好干辣椒冰糖泡椒姜末，牛油，醪糟，五香粉，白酒先放入牛油，烧开之后加入色拉油下冰糖熬制化开，再加入豆瓣酱，泡椒姜末炒香之后再放入辣椒醪糟五香粉以及其他香料，这种酱料就制作好了。
制作重庆鸡公煲的关键点有哪些
制作重庆鸡公煲，关键点就是在炒制酱料的时候一定要用小火，否则就很容易让酱料变苦，并不是那么的好吃，用小火的话可以让味道更加醇厚一些，在鸡公煲炒熟之后吃的差不多了，再加入骨汤或者其他的汤类，就可以烫一些青菜来吃，这种口感是非常好吃的，而且在冬天来吃的话也是很暖和的。
总结
最后再腌制鸡肉的时候最好不要焯水，否则就很容易让鸡肉不入味儿，在烧鸡肉的时候可以用啤酒来代替去腥也不会有很重的酒味，会让口感变得非常的好吃。
把鸡肉切成块，然后加入水和鸡公煲调料腌制2小时，锅里放油然后放入鸡肉翻炒，然后倒入洋葱、芹菜、辣椒，水，炖20分钟左右就好了。
鸡公煲需要挑选优质的鸡肉，调制好的酱料与热油，加入自己喜欢的配菜。
多加调料呀。葱姜蒜都要备齐，然后鸡肉先用少量油煎一下，把水分煎干，肉会更香。
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