酒店里面一套餐具有两个餐碟是做什么用的？ 酒店餐具在会计中如何列支
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事实上这两个餐碟的使用要分场合，不一定要讲究怎么用，如：用餐要使用的酱汁水时，一个可以用来放酱，一个盛放食物；还可以一个放食物，一个放食用垃圾。
餐具具体有大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等。西餐餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子，都是手的延伸，例如盘子，它是整个手掌的扩大和延伸；而叉子则更是代表了整个手上的手指。
餐桌服务前的备餐是在客人未到来之前，先将餐具摆放妥当。餐具摆设的方式是根据菜单内容进行选择。按西餐菜单有所谓的常餐亦即定食，散餐亦即点菜，大餐亦即宴会，餐具依食品内容与时间不同而变，都有一定的规则。现将定餐式的一套餐具的摆设说明如下：
(1)餐具放置的范围，以每一位客人使用桌面横24英寸，直16英寸为准。
(2)底盘在正餐采用时，预先放置在客座的中央位置，盘沿距桌边不超过1/4英寸。
(3)餐刀一只，置于底盘的右侧，刀口面得朝向底盘。
(4)汤匙一只，置于餐刀的右外侧，匙心向上。
(5)餐叉二只，底盘的左内侧是生菜叉一只，紧接着左外侧是餐叉一只，叉齿向上。
(6)点心叉及匙各一只，摆置在底盘的前上端;事实上，餐桌上并非一定要摆上点心叉与匙，它们可在供应点心前或同时带去摆上餐桌。
(7)面包牛油碟置于餐叉的左前方，碟上横置牛油小刀一只，与餐叉平行。
(8)饮料杯置于餐刀上端的中央位置。
(9)调味品及烟缸置于餐桌的中央位置，靠墙二人座桌子则置于近墙处的边缘。
这要分步骤解决这个问题
首先，你要看你住的是什么酒店
第二，你要看餐具是筷子还是刀叉
1 如果是水煮鱼主题的呢，可能一个盘子是放失误，i个盘子是放鱼刺的
2,，如果是火锅主题的呢，可能一个是放调料，一个是放食物
3 如果是西餐，用刀叉的，那严重了，一个是放食物的，另一个是垫在下面的！就这么简单，，，
事实上这两个餐碟的使用要分场合，不一定要讲究怎么用，如：
用餐要使用的酱汁水时，一个可以用来放酱，一个盛放食物；
还可以一个放食物，一个放食用垃圾。
有，小的是分餐用的，大的是骨碟就是放吃完剩下的骨头，鱼刺等垃圾的盛器。
用餐礼节讲究而已，没有它用。
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