一种野菜，我们老家称为山油菜，不知有何功效 请专家辨别一下，这是什么植物，学名是什么？我们老家叫的是山油...
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油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。2、解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。日常生活中，我们可以多吃些青菜，食用少放些盐对什么有好处，希望对你有帮助
千穗谷，（学名：amaranthus hypochondriacus），别名籽粒苋， 千穗谷
是苋科苋属一年生高产作物。不过，在以农作物为主的平原地区，它是野生的，沟渠边，田埂上，菜地里处处留有它的身影。
编辑本段科学分类
界： 植物界 plantae 门： 被子植物门 magnoliophyta 纲： 双子叶植物纲 magnoliopsida 目： 石竹目 caryophyllales 科： 苋科 amaranthaceae 属： 苋属 amaranthus 种： 千穗谷 a. hypochondriacus
编辑本段体态特征
千穗谷的分枝再生能力很强，适于多次刈割，刈割后由腋芽萌发出新生枝条。当株高60—80厘米。千穗谷又名猪苋菜、西粘谷等,是苋科苋属一年生草本植物、在河北省中部一带均有种植,滨海区多利用地边、宅旁闲散地种植,近年来,随着养殖业的发展,很多养殖户已开始大量种植。
编辑本段生长习性
喜高温，不耐霜冻，耐旱性强，不耐涝，喜水肥，在贫瘠的土壤产量较低。
编辑本段播种
春播或夏播，年可割2到5次，
编辑本段食用
枝时正嫩时，我们便可以掐下它的上半部分枝叶，用水洗干净，再放到沸水中煮软，捞出，放凉，把水攥干后便可食用。如果一次吃不完，还可以把沥干水的千穗谷装到塑料袋里，放到冰箱里冷冻，再吃的时候解冻就可以了。
编辑本段家畜日粮
千穗谷籽实中含有丰富的能量、粗蛋白、赖氨酸(0.91%)和蛋氨酸(0.14%),是家禽日粮的一种有潜力的替换部分。为测定千穗谷籽实的各种营养成分含量及评价千穗谷籽实喂鸡的营养价值,进行了本研究。试验1测定了千穗谷籽实的营养成分。发现,千穗谷籽实的表观代谢能值为2.86兆卡。 千穗谷是一种优良的高产饲料作物,一般亩产青体5000～7500千克,收种子100～150千克,有绿茎、红茎两种,其茎叶柔嫩,营养价值较高,适口性好,纤维素含量低,因此,是养猪、禽的好饲料。生物学特性千穗谷植株高大,茎直立,一般1.5～2米,高的达3米以上。茎光滑有沟棱,淡绿色或红色,叶片大,腋生或顶生圆锥花序。种子圆小,黄白色或红黑色,千粒重0.5克左右。千穗谷适应性强,喜温暖湿润气候,耐高温生长速度快,6～7月间,平均气温为25℃～28℃,地面温度为32℃～35℃。
编辑本段分布范围
分布在北美以及中国大陆的河北、云南、四川、内蒙古等地，生长于海拔700米至3,000米的地区，见于逸生，目前已由人工引种栽培。词条图册更多图册
紫苏（学名：perilla frutescens），古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。
长在农村田间一种不起眼的野菜，原来还有这种功效，很多人不知道！
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