什么食物含钠最多? 什么食物含钠高

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1、海蟹

蟹是维生素B12和欧米伽-3脂肪酸的很好来源,但你也要知道它的钠含量很高,一只阿拉斯加的帝王蟹腿会含有1436mg的钠。

2、腌制食品

多数腌制食品都是用盐来制作,例如100g的橄榄就会含有1556mg的钠。

3、零食

100g的椒盐饼干含有1715mg的钠,除此之外奶油泡芙和爆米花的钠含量也是超高的,大家在食用之前最好看下营养表。

4、西红柿干

晒干的西红柿是三明治或意大利面中的必备作料,但100g的西红柿干的含钠量高达2095mg。所以新鲜的西红柿或许才是大家明智的选择。

5、香肠、熏肉、咸肉

香肠、熏肉、咸肉是多数人的最爱,但是在制作这些食物的时候,食盐是少不了的,因为食盐在很早以前就被发现有防腐剂的功能。一片熏肉(约8g)其含钠量为194mg,一片萨拉米香肠(约10g)含钠量为226mg,而一个大牛肉干(约20g)含钠量为443mg。

6、酵母

酵母是维生素B12和蛋白质的来源,但一勺酵母(约6g)的钠含量,就可以轻松达到216mg。

7、沙拉酱、酱油

酱油是很好的调味品,酱油除了能够提鲜味,一勺酱油的含钠量是335mg,所以大家在制作佳肴的时候,如果已经放了酱油的话,可以不放或者少放一点食盐。

8、汤料

汤料是很多懒人家中必备的物品,轻轻松松就可以调出一碗美味的汤品,但其中所包含的钠也是不容忽略的,一份5g的汤料其中的含钠量约为1200mg。

扩展资料:

钠是一种金属元素,在周期表中位于第3周期、第ⅠA族,是碱金属元素的代表,质地柔软,能与水反应生成氢氧化钠,放出氢气,化学性质较活泼。钠元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中,钠也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。

钠是人体中一种重要无机元素,一般情况下,成人体内钠含量大约为3200(女)~4170(男)mmol,约占体重的0.15%,体内钠主要在细胞外液,占总体钠的44%~50%,骨骼中含量占40%~47%,细胞内液含量较低,仅占9%~10%。

1、钠是细胞外液中带正电的主要离子,参与水的代谢,保证体内水的平衡,调节体内水分与渗透压。

2、维持体内酸和碱的平衡。

3、是胰液、胆汁、汗和泪水的组成成分。

4、钠对ATP(腺嘌呤核苷三磷酸)的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系,此外,糖代谢、氧的利用也需有钠的参与。

5、维持血压正常。

6、增强神经肌肉兴奋性。

人体钠的主要来源为食物。钠在小肠上部吸收,吸收率极高,几乎可全部被吸收,故粪便中含钠量很少。钠在空肠的吸收大多是被动性的,在回肠则大部分是主动的吸收。钠与钙在肾小管内的重吸收过程发生竞争,故钠摄入量高时,会相应减少钙的重吸收,而增加尿钙排泄。因尿钙丢失约为钙潴留的50%,故高钠膳食对钙丢失有很大影响。

高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠(饮用淡盐水等)。

钠普遍存在于各种食物中,一般动物性食物高于植物性食物,但人体钠来源主要为食盐、以及加工、制备食物过程中加入的钠或含钠的复合物(如谷氨酸、小苏打等),以及酱油、盐渍或腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、发酵豆制品、咸味休闲食品等。

人体内钠在一般情况下不易缺乏、但在某些情况下,如禁食、少食,膳食钠限制过严而摄入非常低时,或在高温、重体力劳动、过量出汗、肠胃疾病、反复呕吐、腹泻使钠过量排出而丢失时,或某些疾病,如艾迪生病引起肾不能有效保留钠时,胃肠外营养缺钠或低钠时,利尿剂的使用而抑制肾小管重吸收钠时均可引起钠缺乏。钠的缺乏在早期症状不明显,倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒。失钠达0.5g/kg体重以上时,可出现恶心、呕吐、血压下降、痛性吉尔痉挛,尿中无氯化物检出。

正常情况下,钠摄入过多并不蓄积,但某些特殊情况下,如误将食盐当食糖加入婴儿奶粉中喂养,则可引起中毒甚至死亡。急性中毒,可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高、脂肪清除率降低、胃黏膜上皮细胞受损等。钠的适宜摄入量(AI)成人为2200mg/d。

参考来源:

百度百科:钠



含钠最高的食物是:食盐。钠属于人体不可缺少的营养物质,所以每天人们都需要食用一定量的食盐。
除食盐外,含盐量较高的还有以下食物:鲲鱼酱、咸肉、大红肠、含麸谷物制品、黄油、人造黄油、加拿大腊肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黄瓜、熏火腿、鳕鱼片、乌贼干、牛肉香肠等。
成年人每日摄入钠宜为1100~3300毫克。饮食中大部分的钠是以氯化钠形式存在,是食盐的主要成分。钠是生命元素之一,主要存在细胞外液中,能维持体内水平衡和肌肉的兴奋性。
扩展资料:
钠元素的生理作用:
钠是人体中一种重要无机元素,一般情况下,成人体内钠含量大约为3200(女)~4170(男)mmol,约占体重的0.15%,体内钠主要在细胞外液,占总体钠的44%~50%,骨骼中含量占40%~47%,细胞内液含量较低,仅占9%~10%。
1、钠是细胞外液中带正电的主要离子,参与水的代谢,保证体内水的平衡,调节体内水分与渗透压。
2、维持体内酸和碱的平衡。
3、是胰液、胆汁、汗和泪水的组成成分。
4、钠对ATP(腺嘌呤核苷三磷酸)的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系,此外,糖代谢、氧的利用也需有钠的参与。
5、维持血压正常。
6、增强神经肌肉兴奋性。
人体钠的主要来源为食物。钠在小肠上部吸收,吸收率极高,几乎可全部被吸收,故粪便中含钠量很少。钠在空肠的吸收大多是被动性的,在回肠则大部分是主动的吸收。
钠与钙在肾小管内的重吸收过程发生竞争,故钠摄入量高时,会相应减少钙的重吸收,而增加尿钙排泄。因尿钙丢失约为钙潴留的50%,故高钠膳食对钙丢失有很大影响。
食物营养是身体健康的最重要的因素,因为人是从一个小细胞发育成长成人的,食物营养是物质的源泉。
适量的运动也很重要,如果你摄入的热量高了,运动可以帮你平衡,两者之间是联动的。有良好的心理状态,如果一个人没有很好的心理状态,这个人就不应该算完全健康的人。第四就是没有烟酒方面过量的嗜好。以上四要素如果都能做得比较好,就能够达到一个比较健康的状态
参考资料:
百度百科-食物营养
百度百科-高钠食物

除了食盐中含有钠外,钠还以不同量存在于几乎所有的食物中。现按含钠量顺序将一般食物分档如下:
1,丰富来源:鲲鱼酱,咸肉,大红肠,含麸谷物制品,黄油,人造黄油,加拿大腊肉,咸牛肉,玉米片粥,酸黄瓜,熏火腿,鳕鱼片,乌贼干,牛肉香肠,青橄榄,午餐肉,燕麦片,消毒干酪,薯片,椒盐卷饼,香肠,海藻,虾,熏鲱鱼,苏打饼干,酱油,番茄酱和麦片粥。
2,良好来源:面包,小甜饼,罐头蔬菜,干酪,浓缩汤料,多种方便食品,花生酱,酸泡菜,色拉调料和海产品。
3,一般来源:牛肉,甜食,糖果,蛋,羔羊肉,奶,猪肉,禽类,嗜盐蔬菜(菠菜,甜菜,裙带菜,芹菜和胡萝卜),某些鱼(鳕鱼,黑线鳕,鲑鱼和金枪鱼,含钠量与制备方法有关),小牛肉和酸奶酪。
4,微量来源:猪油,豆类,多数新鲜水果与蔬菜,黑麦粉,起酥油,大豆粉,糖,植物油,麦麸和小麦粉。
扩展资料
钠是人体中一种重要无机元素,一般情况下,成人体内钠含量大约为3200(女)~4170(男)mmol,约占体重的0.15%,体内钠主要在细胞外液,占总体钠的44%~50%,骨骼中含量占40%~47%,细胞内液含量较低,仅占9%~10%。
人体钠的主要来源为食物。人体内钠在一般情况下不易缺乏,但在某些情况下,如禁食,少食,膳食钠限制过严而摄入非常低时,或在高温,重体力劳动,过量出汗,肠胃疾病,反复呕吐,腹泻使钠过量排出而丢失时;
或某些疾病,如艾迪生病引起肾不能有效保留钠时,胃肠外营养缺钠或低钠时,利尿剂的使用而抑制肾小管重吸收钠时均可引起钠缺乏。钠的缺乏在早期症状不明显,倦怠,淡漠,无神,甚至起立时昏倒。失钠达0.5g/kg体重以上时,可出现恶心,呕吐,血压下降,痛性吉尔痉挛,尿中无氯化物检出。
正常情况下,钠摄入过多并不蓄积,但某些特殊情况下,钠摄入过多会导致急性中毒,可出现水肿,血压上升,血浆胆固醇升高,脂肪清除率降低,胃黏膜上皮细胞受损等。钠的适宜摄入量(AI)成人为2200mg/d。
参考资料来源:搜狗百科-高钠食物

哪些食物含钠高:
1、白吐司。白吐司吃起来似乎没有味道,但光两片半也有超过600毫克的钠含量。早餐如果两片吐司涂花生酱,要不超量都难。面包的奶油愈多,盐分愈高。因此像便利商店的巧克力面包、波罗面包、奶酥面包等,也都有约200~240毫克的钠含量。

解决方法:如果想吃面包,建议不妨选杂粮类的面包,虽然钠含量高,但钾含量也不低,又有纤维、植化素等优质营养素,相较之下是比较好的选择。

2、低钠盐。低钠盐是以钾取代钠,但即便如此,5克重(约半汤匙)的低钠盐仍含有高达917毫克的钠,不可不小心。

解决方法:营养师提醒,不管什么盐,还是少用为妙,降低用量是首要原则。可以使用白醋、果醋或柠檬、西红柿等天然的酸味,或人参、当归、枸杞等中药材来取代盐;也可运用香菜、海带、香草等味道强烈的食材,带出食物的原味。或是改变烹调方式,多利用烤、蒸、炖等烹调方式,来保持食物的天然鲜味,以减少盐、味精的用量。

3、麦片。早餐谷类脆片多宣称低脂肪、低胆固醇、高纤,是不少人心目中的健康早餐选择。董氏基金会抽查早餐榖片14个品项,就有一半达到英国高盐标准(每100克食品含500毫克以上),有些厂牌竟高达1030毫克。

解决方法:买麦片时看一下标示,有些厂牌含钠量较低,差距达10倍以上。

4、柠檬夹心饼干。别以为不咸的食物,钠含量就比较低。像柠檬夹心饼干这类甜的点心,竟也名列高钠零嘴行列,因为制作过程中加入添加物,造成每100克就有700多毫克的钠。巧克力夹心饼干,也有500多毫克。

解决方法:陈佩蓉建议,水果、煮玉米或优格是比较健康的零嘴选择,葡萄干或蔓越莓干也可以考虑。

5、零卡果冻。许多标榜低热量的零嘴如果冻、蒟蒻干,一看标示,竟含有约200毫克的钠。

解决方法:特殊诉求或许吸引人,但还是要养成阅读营养标示的习惯,例如标示低盐坚果、低盐高纤饼干,还是需先看清楚再决定。

6、蔬果汁。有些蔬果汁为了增加风味,在加工过程中会加盐,喝完1瓶,可能就摄取了162毫克的钠。

解决方法:其实水就是最好的饮料。更且,食用过多的钠时,也应多喝水帮助排出体外。不然就是选择有标示低钠的饮品。

医学专家研究发现,缺钾与脑血管病之间关系密切。钾是生命所必需的物质,人体正常含钾量为140--150克,占矿物质的第三位,其中98%存在于细胞内液里。钾与脑细胞的新陈代谢维持神经的兴奋性有关。缺钾,除影响全身各组织器官功能外,也会给脑组织的物质代谢、血液循环带来一定障碍,时间长了则会发生脑血管疾病。中老年人为防止脑血管疾病的发生,应选择含钾丰富的食物。含钾丰富的食物主要是植物性食物,如豆类、蔬菜、水果、菇类、海菜类。

含钾丰富的食物有豆类、蔬菜、水果。豆类中黄豆含钾量最高;蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆.山药、莴苣等;水果中橘子含钾量最高。
在一些日常的水果及蔬菜中含有钾这种矿物质。钾在维持心脏正常跳动及肌肉

正常工作中起非常重要的作用。下面列举一些含钾高的食物:
鳄梨、香蕉、椰菜、干豆类、橙子、豌豆、生红萝卜、菠菜、西红柿、甘薯等。

钾是人体不可缺少的常量元素,尤其是在夏季。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压、酸碱平衡及神经、肌肉功能正常的作用,并能促进排尿。体内缺钾会造成神经肌肉无力,精神不振,还会削弱心脏推动血液循环的能力。临床医学证明:凡中暑的人均有血钾浓度下降现象,初始会感到倦怠无力,心跳不规则,头晕、恶心,严重时会出现昏迷现象。
防止缺钾最有效的办法是多吃含钾的食品,特别是多吃水果和蔬菜、香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚等水果是富钾食品,蔬菜中的菠菜、土豆、毛豆、春笋、苋菜、油菜、芹菜、大葱、青蒜、茴香等也含钾丰富,在黄豆、绿豆、赤小豆、蚕豆、黑豆、青豆以及海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面、荞麦面中也有一定量的钾。
夏天多喝茶也有好处,茶叶中含钾丰富,约占茶叶比重的1.1%~2.3%,多喝茶既可消暑,又可补钾,可谓一举两得。

钾是维持人体生命活动不可缺少的矿物元素,它具有保持机体碱性、加快新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。钾对人体神经脉冲的传递,细胞营养的吸收,维持正常的血压,保持肌肉、血管的弹性,以及维护心血管健康均有特殊的意义。美国约翰斯.霍普金斯大学的一项最新研究表明,适当补充钾可以降低高血压。为此,医学专家建议老年人平时宜多摄入富钾食物,以保护心脑血管,提高生命质量。日常食谱中,富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、蘑菇、豆类及其制品等。

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