如何分辨熟牛肉的真假？有很多是用狐狸肉冒充的？ 狐狸肉和牛肉很相像吗?怎么区分呢?
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可以从以下三点来辨别：一看牛肉颜色。如果很红的话，很可能是添加了亚硝酸盐。
第二看牛肉纹理。煮熟后，正常1斤牛肉可以煮出6两，纹理清晰，不会松散。
第三看肉质、弹性。牛肉纤维走向比较粗糙，一般来说搓不断。但如果是猪肉，只要一搓，就会断。
另外，需要提醒的是，遇到特别便宜的熟牛肉千万不要买，很可能买到的就是合成肉。
超市卖的熟牛肉多数是用猪肉等高压下压缩而制的，1、肉眼分辨，真熟牛肉切面肉丝粗，且筋少，假熟牛肉切面肉丝细，且筋多。2、用水煮分辨，超市熟牛肉为什么都要放在冷藏里，不完全是因为保鲜，最主要是怕热，真牛肉怎么煮都不变形，而假牛肉水煮则散乱，黏糊。 望采纳
狐狸肉？好伤心。。狐狸好可怜
还有狐狸肉？那算不算野味，还没吃过狐狸呢
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