洛阳有哪些有名小吃

1. 洛阳小碗汤：洛阳小碗汤源自传统的宴席残渣利用，其制作简便，却口感独特，与传统水席相得益彰。汤热气腾腾，搭配牛肉、牛血等丰富配料，香气扑鼻。搭配油旋饼——一种外酥里软的烧饼，每一口都充满料，一碗热汤下肚，立刻让人感到精神焕发。
2. 洛阳浆面条：洛阳浆面条是当地独具特色的小吃。浆水是由发酵的绿豆浆制成，与面条一同煮制。食用时，搭配梁凳调好的胡萝卜丝、芹菜末、黄豆等，再浇上稀释的芝麻酱和炸熟的花生碎，味道丰富，酸香可口。
3. 烫面角：洛阳新安的烫面角以其独特的面皮受欢迎，这种面皮是由热水烫制而成。烫面角外观类似大号蒸饺，但风味迥异，有肉馅、韭菜馅等多种选择，还有创新的野菜馅，汤汁丰富，醋沾食用，味道更佳。
4. 洛阳豆腐汤：洛阳豆腐汤是洛阳市的特色美食。汤底通常由鲫鱼熬制，搭配老豆腐或嫩豆腐等配料。汤色浓香，味道醇厚，非清淡之流。搭配火烧馍或馍条一起食用，热气腾腾，才是最地道的品尝方式。

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