科普｜中国茶叶基础知识100问①
中国是世界茶文化的发源地，其种茶、制茶、饮茶的传统源远流长。《新茶知识100问》科普文章由茶叶学会组织的专家整理，旨在普及茶文化，弘扬茶德。以下是文章的部分内容概述：一、中国被称为茶的故乡，因为茶树原产于西南云贵高原，那里是茶树繁衍的理想之地，世界上大部分茶种技术和文化都源于此。丰富的史料和科学研究证实了这一点。
二、茶树原产地的证据包括丰富的野生古茶树，如西双版纳、思茅等地的千年古树，以及古地理气候条件的适宜性。
三、最早的文字记载显示，公元前2世纪的《凡将篇》中提到的“荈诧”可能是茶叶的最早称呼，而《尔雅》中提到的“槚，苦荼”也进一步证实了茶的历史悠久。
四、野生古茶树遍布我国多个地区，如云南、贵州、四川和广西等地。
五、人工栽培茶树的记载追溯到西汉时期，僧人吴理真在蒙顶山种植茶树，象征着茶业的早期发展。
六、唐代陆羽撰写的《茶经》是世界上第一部茶学专著，对茶叶生产和传播产生了深远影响。
七、茶叶主要分为基本茶类（绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶）和再加工茶类，如花茶和紧压茶。
八、绿茶的制作历史悠久，从晒青到蒸青、炒青等工艺，逐渐发展出各种优质名茶。
九、红茶的产生则源于意外的发酵过程，最初在清代的动荡时期，因军队滞留导致的茶叶发酵，开启了红茶的风潮。
十、茶树类型多样，有乔木、小乔木和灌木，叶片大小也各异，这影响了茶叶的品质和风味。
十一、高山云雾出好茶，因为高山的生态环境、湿度和光照条件有利于茶叶生长和品质提升。
十二、茶籽不仅可以榨制食用油，而且富含多种脂肪酸，与橄榄油等相似。
十三、现代中国茶区分为华南、西南、江南和江北四大区域，各区域茶叶品种和产品特色各异。
十四、《新茶知识100问》中还涉及茶叶的历史加工、品种发展、名茶的形成条件等内容，展示了中国茶文化的丰富多样。
绛旓細鈥滄櫘娲辫尪锛屼骇浜戝崡鏅幢灞憋紝鎬ф俯搴婂帤銆傗濃斻婃⒌澶╁簮涓涘綍銆嬪叾瀹炲緢澶氬枬鑼朵汉寰堝皯鑳介氳繃姝ｅ父娓犻亾瀹㈣鐪熷疄鐨勪簡瑙ｆ櫘娲鐭ヨ瘑鍜屾枃鍖栵紝鍘嗗彶璁拌浇鑼跺彾鏄ф俯锛岃屼笉鏄瘨銆傚啀鑰呭枬瀹屼竴娉″ソ鑼跺悗鎵嬪績锛屽悗鑳岄兘鍦ㄥ彂姹楋紝鍙戠儹銆傞】瑙夊叏韬交鏉俱傛墍浠ュ鏋滆尪鏄睘浜庡瘨鎬х殑璇濓紝鎬庝箞浼氭湁杩欎簺鍙嶅簲鍛8 闂:鎴戝枬鏅幢鐢熻尪浼氬績鎮革紵绛:...
绛旓細娉¤尪姘存俯鐨勬帉鎻★紝涓昏鐪嬫场楗粈涔堣尪鑰屽畾銆傚痉淇＄豢鑼讹紝鐗瑰埆鏄悇绉嶈娊鍙剁粏瀚╃殑锛屽寰蜂俊閾堕拡鍜屽痉淇℃瘺灏栦笉鑳界敤100鈩冪殑娌告按鍐叉场锛屼竴鑸80鈩冧负瀹溿傛场楗悇绉嶅痉淇¤姳鑼躲佺孩鑼跺垯鐢100鈩冩哺姘村啿娉′负瀹溿4銆鑼跺彾鐨勫瓨鏀俱傚痉淇¤尪閲囩敤鍏堣繘鐨勪繚椴滄妧鏈紝鑳戒繚璇佽尪鍙堕暱鏃堕棿涓嶅彉璐ㄣ備絾鏈濂界殑淇濆瓨鏉′欢鏄湪瀹ゆ俯銆侀伩鍏夈佹棤寮傚懗鐨勭幆澧...
绛旓細鏅幢鑼跺熀纭鐭ヨ瘑 1.浠涔堟槸鏅幢鑼?涓轰粈涔堢О涓衡滄櫘娲扁? 涓虹粺涓瀵规櫘娲辫尪鐨勮璇, 2002骞6鏈堝湪瑗垮弻鐗堢撼鍌ｆ棌鑷不宸炴櫙 娲競涓捐鐨2002涓浗鏅幢鑼跺浗闄呭鏈爺璁ㄤ細涓,鐢鍥藉唴鍜屾潵鑷棩鏈 闊╁浗銆侀┈鏉ヨタ浜氱瓑鍥戒互鍙婃腐婢冲彴鍦板尯鐨20澶氫綅鑼跺彾涓撳瀛﹁呯粍鎴愮殑 涓撳濮斿憳浼,瀵规櫘娲辫尪鐨勬蹇典綔鍑轰簡鏄庣‘鐣屽畾: 鈥斺旀櫘娲辫尪灞炰簬榛戣尪,鏄師浜...
绛旓細1銆鑼跺彾鐨勫垎绫伙細鎸夌収鍔犲伐宸ヨ壓鐨勪笉鍚岋紝鎴戝浗鐨勮尪鍙跺彲鍒嗕负锛氱豢鑼躲侀粍鑼躲佺櫧鑼躲佷箤榫欒尪銆侀粦鑼跺強绾㈣尪锛屼篃灏辨槸鎴戜滑甯歌鐨勨滃叚澶鍩烘湰鑼绫烩濓紝闄や簡鍏ぇ鑼剁被涔嬪锛岃繕鏈夊氨鏄滃啀鍔犲伐鑼垛濓紝姣斿鑺辫尪銆2銆佺潯鍓嶄笉楗傝繖涓鐐瑰浜庡垵鏈熼ギ鑼惰呭挨涓洪噸瑕併傚緢澶氫汉鐫″墠楗尪鍚庯紝鍏ョ潯浼氬彉寰楅潪甯稿洶闅撅紝鐢氳嚦涓ラ噸褰卞搷娆℃棩鐨勭簿绁...
绛旓細4.鑼跺彾鐨勫姛鏁堝緢澶氾紝涓嶅悓绉嶇被鐨勮尪鍙堕兘鏈変笉鍚岀殑鍔熻兘銆備緥濡傦紝缁胯尪鍙互娓呯儹瑙ｆ瘨銆佹彁绁為啋鑴戯紱绾㈣尪鍙互鎻愰珮浜轰綋鍏嶇柅鍔涖佸寮鸿偁鑳冨姛鑳斤紱鐧借尪鍒欐湁鎶楁哀鍖栥佹姉琛拌佺殑浣滅敤銆5.鑼跺彾杩樺彲浠ヤ娇鐢ㄥ绉嶆柟娉曟潵鍒舵垚涓嶅悓鐨勮尪椋燂紝渚嬪鑼跺彾铔嬨佽尪绯曘佽尪纰楄捀绛夈傝繖浜涜尪椋熶笉浠呯編鍛冲彲鍙ｏ紝杩樺叿鏈夎尪鍙剁殑钀ュ吇鍜屽姛鏁堛6.鑼堕亾鏄涓浗浼犵粺...
绛旓細鎺ャ婅尪浜哄井璇綍|鏅幢鑼跺熀纭鐭ヨ瘑25闂1銆佸浣曞搧閴存櫘娲辫尪?鍛宠暰瀵瑰搧鑼剁殑閲嶈鎬у搧閴磋尪鐨勬粙鍛充富瑕侀潬鑸屽ご,鑰屽懗钑惧湪鑸屽ご鐨勫悇閮ㄤ綅鍒嗗竷涓嶅潎,涓鑸汉鑸屽皷瀵瑰捀鍛虫晱鎰,鑸岄潰瀵圭敎鍛虫晱鎰,鑸屼晶瀵归吀娑╁懗鏁忔劅,鑸屾牴瀵硅嫤鍛虫晱鎰,鎵浠ュ湪鍝佽寳鏃跺簲灏忓彛缁嗗搧,璁╄尪姹ゅ湪鍙ｈ厰鍐呯紦缂撴祦鍔,浣胯尪姹や笌鑸屽ご鍚勪釜閮ㄥ垎鍏呭垎鎺ヨЕ,浠ヤ究绮剧粏鑰屽噯纭殑鍒ゆ柇鑼跺懗銆
绛旓細鑼跺彾鍩烘湰鐭ヨ瘑澶у叏 鑼舵槸涓浗鐗规湁鐨勪竴绉嶈憲鍚嶉ギ鍝侊紝涓嬮潰鎴戞潵缁欏ぇ瀹朵粙缁嶈尪鍙跺熀鏈煡璇嗭紝甯屾湜瀵瑰ぇ瀹舵湁甯姪!銆愯尪鍙剁殑璧锋簮涓庡巻鍙层戞枃瀛楄杞借〃鏄庯紝涓浗浜哄湪3000澶氬勾鍓嶅凡缁忓紑濮嬫牻鍩瑰拰鍒╃敤鑼舵爲銆傝尪鏍戞渶鏃╃殑鍘熶骇鍦版槸浜戝崡鐨勮タ鍙岀増绾炽傘愪腑鍥界殑鍥涘ぇ鑼跺尯銆鎴戝浗鑼鍖哄垎甯冭窘闃旓紝涓滆捣涓滅粡122搴︾殑鍙版咕鐪佷笢閮ㄦ捣宀革紝瑗胯嚦涓滅粡95搴︾殑...
绛旓細鑼跺彾鍝佺涓昏鏈夌豢鑼躲佺孩鑼躲佷箤榫欒尪銆佺櫧鑼躲侀粍鑼剁瓑銆2.鑼舵爲鐨勫垎绫诲拰鐗圭偣锛氳尪鏍戝睘浜庡北鑼剁锛屼富瑕佸垎涓涓浗鑼舵爲鍜屽嵃搴﹁尪鏍戜袱澶х被銆傝尪鏍戝叿鏈夊懆鏈熸х敓闀垮拰骞撮緞閫愭笎澧炲ぇ鐨勭壒鐐癸紝涓鑸粠绉嶅瓙寮濮嬬敓闀匡紝鍒颁笁骞村乏鍙冲紑濮嬮噰鎽樸3.鑼跺彾鐨勯噰鎽樺拰鍒朵綔锛氳尪鍙堕噰鎽樹竴鑸噰鐢ㄦ墜鎽樺拰鏈烘憳涓ょ鏂瑰紡锛岃尪鍙跺埗浣滃垯鍖呮嫭鏉闈掋佹弶鎹汇佸彂閰...
绛旓細鑼跺彾锛屼綔涓轰笘鐣屼笁澶ч潪閰掔簿楗枡涔嬩竴锛屼韩鏈夆滀笘鐣岄ギ鏂欎箣鐜嬧濈殑缇庤獕锛屽挨鍏跺湪涓浗锛屼汉浠鑼剁殑鐑埍棰囨繁銆傛帴涓嬫潵锛屾垜浠潵璇︾粏浜嗚В涓涓嬭尪鍙剁殑鍩虹鐭ヨ瘑銆備竴銆佸叚澶ц尪绫诲強鍏剁壒鎬х豢鑼讹細鏈粡鍙戦叺锛屽埗浣滆繃绋嬪寘鎷潃闈掋佹弶鎹汇佸共鐕ワ紝鍏剁壒鑹叉槸缁胯壊姹ゆ按锛岄姘旈珮锛岀暐甯﹁嫤娑╋紝濡傞粍灞辨瘺宄般佽タ婀栭緳浜曠瓑銆傜櫧鑼讹細寰彂閰碉紝閲囨憳鍚庡噵钀...
绛旓細5.鑼跺叿鐨勪娇鐢細娉¤尪鐨勬渶濂介夋嫨鏄传鐮傚６銆佺幓鐠冩澂鍜岄櫠鐡锋澂绛夈6.鑼惰壓锛氳尪鑹烘槸涓绉嶄紶缁熺殑鏂囧寲褰㈠紡锛屽湪鑼堕亾涓湁寰堝鐨勭粍鎴愰儴鍒嗭紝鍖呮嫭鐑按銆鑼跺彾銆佽尪鍏枫佸悇绉嶆妧鑹虹瓑銆7.鑼剁殑钀ュ吇浠峰硷細鑼跺叿鏈夋姉姘у寲銆侀檷浣庤鍘嬨侀闃茬檶鐥囩瓑鍋ュ悍鍔熸晥銆8.鑼舵枃鍖栵細鑼舵枃鍖栨槸涓浗闈炲父閲嶈鐨勪竴閮ㄥ垎鏂囧寲閬椾骇锛岃尪鏂囧寲婧愯繙娴侀暱锛屽叿鏈...
