该怎样辨别红薯粉条的真假？有什么小技巧？
地瓜粉条要用红薯粉制作的一种别名梅干菜的食材，用它来熬汤，炖猪肉，非常美味，在物质条件困乏的年代，它是我的最爱；就是目前，粉条煮肉，仍然对它十分偏爱；遗憾的是，如今仿货泛滥成灾，稍不注意，就会买到掺有食用明胶的粉条。粉条的颜色和它的原料相关，马铃薯粉条变青，苞米和高粱米做成的粉条是淡黄色的，而地瓜粉条则呈不太好看的棕黄色，并且黯淡无光，清晰度差。豆类食品做成的粉条中，黑豆粉条透明感明润，泛着浅绿色，在太阳底下闪闪发亮。
别的豆类食品做成的粉条尽管还可以是白色的，却没有什么光泽度。假如眼前的粉条颜色极白，或是尤其鲜艳漂亮，那就很有可能使用了吊白块或着色剂。在买红薯粉条的时候，一定不要只看颜值。市场上颜色鲜亮的红薯粉条大多是添加了添加物的，而真正的红薯粉条，它颜色不会特别鲜艳。也不会特别全透明，因为都是原料制成的，并没有含工业明胶之类的，因此真正的红薯粉条要比添加防腐剂的红薯粉条看见不好看。粉条买回家后，用热水泡十几分钟闻其味道，
纯地瓜粉条没有异味，水不变色；假如粉条泡后有霉、酸等臭味，口味有沙子具有，品质很有可能有问。纯地瓜粉条生嚼的时候有一股地瓜的清甜味，假当然是没了。确实地瓜粉条是容易断裂的！即便较潮湿的天气粉条也是很容易断裂的！而掺了果胶的粉条是很有延展性不容易断。还有就是地瓜粉条容易断，在晾晒得时候一杆挑一层不久！而假延展性大一根较长，卖的制成品往返弯两三回这肯定是假的。真是做不成那样的，由于容易断。地瓜粉条的主要原料是木薯淀粉，而木薯淀粉呢是能够然绕的，
所以我们在买红薯粉条的时候携带一个火机，取出一根红薯粉条，用火机烧一下，假如粉丝们点燃起来。并且出现黄色的火焰，拿手捏一下就变成最后就说明红薯粉条是真，相反假如红薯粉条烧不融，并且一直噼噼啪啪的响，还出现蓝色的火焰，那这种红薯粉条就不要购买了，是假的。纯地瓜粉条要用地瓜水淀粉加工而成的，在烤串过程中会澎胀弯曲，吃起来口感好，香酥，颜色为乳白色，点燃焦完用手一揉成粉末状。而假的红薯粉条在燃烧后通常不会出泡，烧糊后不容易揉成粉末状。
首先，我们可以看一下红薯粉条的色泽。如果红薯粉条呈现出半透明状的话，说明是真的红薯粉条。但是，如果红薯粉条的色泽的完全的透明状的话，说明这个红薯粉条很有可能是假的。其次，我们可以用火来烧一下红薯粉条。如果烧出来的味道有一点刺鼻的话，那么说明这个粉条可能是假的。但是，要是烧出来的味道是淡淡的清香味的话，那么这种红薯粉条应该是真的。
可以通过主的时候的状态进行判断，红薯粉条煮软以后并不会特别的黏。
可以根据口味进行判断，可以根据颜色进行判断，红薯粉条是比较弹的，可以通过这个方式进行判断。
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