冷库储粘玉米用多少度 鲜玉米在冷库保持多少度坏不了

\u7c98\u7389\u7c73\u5728\u51b7\u5e93\u600e\u6837\u653e\u4fdd\u9c9c\u6700\u597d\u3002

\u3000\u3000\u716e\u719f\u7684\u7389\u7c73\u6ca1\u5403\u5b8c\uff0c\u653e\u5728\u4fdd\u9c9c\u888b\u91cc\u6216\u8005\u4fdd\u9c9c\u76d2\u653e\u51b0\u7bb1\u4fdd\u5b58\uff0c\u518d\u5403\u7684\u65f6\u5019\u62ff\u51fa\u6765\u5fae\u6ce2\u7089\u53ee1-2\u5206\u949f\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u3002
\u3000\u3000\u751f\u7389\u7c73\u53ef\u76f4\u63a5\u653e\u4e2a\u5927\u4fdd\u9c9c\u888b\uff0c\u653e\u5728\u51b7\u51bb\u5ba4\u91cc\u4fdd\u5b58\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\uff0c\u62ff\u51fa\u6765\u8fd8\u662f1\u4e2a\u4e2a\u7684\uff0c\u4e0d\u4f1a\u7ed3\u5728\u4e00\u8d77\u7684.\u62ff\u51fa\u6765\u65e0\u9700\u89e3\u51bb\uff0c\u76f4\u63a5\u653e\u5728\u6c34\u91cc\u716e\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u3002

\u3000\u3000\u716e\u7c98\u7389\u7c73\u7684\u65b9\u6cd5\uff1a
\u3000\u30001.\u5c06\u4e70\u56de\u6765\u7684\u7c98\u7389\u7c73\uff0c\u53bb\u6389\u5916\u76ae\u548c\u7389\u7c73\u987b\uff0c\u7528\u6e05\u6c34\u51b2\u6d17\u5e72\u51c0\uff1b
\u3000\u30002.\u9ad8\u538b\u9505\u4e2d\u52a0\u6c34\uff1b
\u3000\u30003.\u653e\u5165\u7be6\u5b50\uff0c\u53ef\u907f\u514d\u7389\u7c73\u7c98\u9505\u5e95\uff1b
\u3000\u30004.\u5c06\u7389\u7c73\u653e\u5165\uff0c\u7ee7\u7eed\u52a0\u6c34\uff0c\u6c34\u91cf\u8981\u6ca1\u8fc7\u7389\u7c73\uff1b
\u3000\u30005.\u5927\u706b\u52a0\u70ed\uff0c\u4e0a\u6c14\u540e\u8f6c\u4e2d\u706b\uff0c\u538b15\u5206\u949f\uff0c\u5173\u706b\uff0c\u711630\u5206\u949f\uff1b
\u3000\u30006.\u9999\u9999\u7684\u6c34\u716e\u7c98\u7389\u7c73\u51fa\u9505\u3002

\u3000\u3000\u9c9c\u7389\u7c73\u5728\u51b7\u5e930~5\u00b0C\u4fdd\u5b58\u3002
\u3000\u3000\u7389\u7c73\u4fdd\u5b58\u65b9\u6cd5\uff1a\u7a57\u85cf\u6cd5\u3002
\u3000\u3000\u4e00\u822c\u76f8\u5bf9\u6e7f\u5ea6\u4f4e\u4e8e80%\u7684\u5730\u533a\u4ee5\u7a57\u85cf\u4e3a\u5b9c\uff0c\u5176\u4f18\u70b9\u662f\uff1a\u65b0\u6536\u83b7\u7684\u7389\u7c73\u679c\u7a57\uff0c\u7a57\u8f74\u5185\u7684\u8425\u517b\u7269\u8d28\u53ef\u4ee5\u7ee7\u7eed\u8fd0\u9001\u5230\u5b50\u7c92\u5185\uff0c\u4f7f\u79cd\u5b50\u8fbe\u5230\u5145\u5206\u6210\u719f\uff0c\u4e14\u53ef\u5728\u7a57\u4e0a\u7ee7\u7eed\u8fdb\u884c\u540e\u719f\uff1b
\u3000\u3000\u7a57\u4e0e\u7a57\u95f4\u5b54\u9699\u5ea6\u5927\uff0c\u4fbf\u4e8e\u7a7a\u6c14\u6d41\u901a\uff0c\u5806\u5185\u6e7f\u6c14\u8f83\u6613\u6563\u53d1\uff0c\u9ad8\u6c34\u5206\u7389\u7c73\u6709\u5e72\u71e5\u4e0d\u53ca\uff0c\u7ecf\u8fc7\u4e00\u4e2a\u51ac\u5b63\u81ea\u7136\u901a\u6c14\uff0c\u53ef\u5c06\u6c34\u5206\u964d\u81f3\u5b89\u5168\u6c34\u5206\u4ee5\u5185\uff0c\u81f3\u7ecf\u4e8c\u5e74\u6625\u5b63\u5373\u53ef\u8131\u7c92\uff0c\u518d\u8fdb\u884c\u5bc6\u95ed\u8d2e\u85cf\uff1b\u5b50\u7c92\u5728\u7a57\u8f74\u4e0a\u7740\u7c92\u7d27\u5bc6\uff0c\u5904\u6709\u575a\u97e7\u679c\u76ae\uff0c\u80fd\u8d77\u5230\u4e00\u5b9a\u7684\u4fdd\u62a4\u4f5c\u7528\uff0c\u9664\u679c\u7a57\u4e24\u7aef\u7684\u5c0f\u91cf\u5b50\u7c92\u53ef\u53d1\u9709\u6216\u88ab\u866b\u86c0\u8680\u5916\uff0c\u4e2d\u95f4\u90e8\u5206\u79cd\u5b50\u751f\u6d3b\u529b\u4e0d\u53d7\u5f71\u54cd\uff0c\u6240\u4ee5\u751f\u4ea7\u4e0a\u5e38\u91c7\u7528\u8fd9\u79cd\u90e8\u5206\u79cd\u5b50\u4f5c\u64ad\u79cd\u6750\u6599\u3002\u91c7\u7528\u6b64\u6cd5\u65f6\uff0c\u53ef\u5c06\u7389\u7c73\u679c\u7a57\u830e\u53f6\u7f16\u6210\u8fab\uff0c\u6302\u5728\u901a\u98ce\u907f\u96e8\u7684\u5730\u65b9\uff0c\u6216\u5c06\u7389\u7c73\u56f4\u7ed5\u6811\u5e72\u6302\u6210\u5706\u9525\u5f62\uff0c\u5728\u9525\u9876\u90e8\u62ab\u8349\u9632\u96e8\uff0c\u4e5f\u53ef\u5c06\u652f\u6389\u82de\u53f6\u7684\u7389\u7c73\u7a57\u5806\u5728\u7531\u9ad8\u7cb1\u6746\u7f16\u6210\u7684\u7b80\u6613\u5165\u4ed3\u3002\u7b80\u6613\u4ed3\u7684\u5e95\u90e8\u8981\u79bb\u5f00\u5730\u9762\u4e00\u5b9a\u7684\u8ddd\u79bb\uff0c\u9632\u6b62\u755c\u79bd\u548c\u8001\u9f20\u7684\u5371\u5bb3\u3002

一、低温冷藏保鲜 将采收后的鲜玉米棒立即运往冷库，在1～2h内进行预冷。方法有强制风冷却、冰水冷却等。强制风冷却：要求温度0～5℃，相对湿度85%～90%，空气流速5m/s，当堆放的玉米棒中心温度达到5℃时完成冷却过程。冷水循环冷却：水冷的方式有喷水式及浸水式2种，喷水式由安装在产品上方的喷嘴将冷水洒在下方的产品上，汽水再经冷冻机蒸发盘管降低其温度，可反复使用。浸水式是将产品浸泡在流动的冷水流中。冷却系统分为2种，一为输送带连续式，另一为固定分批式，连续式适用于大型预冷场大量产品及需要冷却的时间较短的产品，固定分批式，适用于较少量的产品，而且需要冷却时间较长的产品。浸入冷水中冷却，应在水中加入防腐剂，防止水中微生物污染。一般鲜玉米可带苞叶装箱或装网袋入冷库预冷后，再冷藏。最好是预冷后，将苞叶和柄去掉，然后用打孔的透湿薄膜(厚0.03～0.04mm)包装，再装箱，在冷库内堆码或架贮。保持库温0～1℃，相对湿度95%～98%，可贮10～14d。长距离输送可采用冷藏运输车，短距离则可在箱中直接加适当碎冰，一般20kg装，在大气温度30℃，产品温度4℃时，加碎冰4kg可维持24h低温。二、软包装罐头保鲜将玉米剥去苞叶，并除尽玉米须。沸水预煮10～15min，煮透为准，预煮水中加0.1%柠檬酸、1%的食盐。预煮后用流动水急速冷却漂洗10min。将玉米棒切除两端，每棒长度控制在16～18cm。玉米棒切除两端削粒可制软包装玉米粒罐头，制作技术同软包装玉米棒。按长度、粗细基本一致的两棒装袋，在0.08～0.09mPa下抽气密封。杀菌与冷却杀菌公式10′-20′/121℃×2kg/cm2。袋内水分在加热时会膨胀，为防止破袋，要采用反压杀菌，压力达到2kg/cm2。冷却时要保持压力稳定，直至冷却到40℃。干燥杀菌冷却后袋外有水，采用手工擦干或热风烘干。成品采用纸袋或聚乙烯塑料袋进行软包装的外包装，然后用纸箱包装。保质期可达1年。三、常温保鲜保鲜液配方及配制方法：安息香酸钠盐0.1%～0.3%，有机酸0.2%，肌醇六磷酸脂0.1%，维生素C0.1%，水余量。先按配方量将安息香酸钠、有机酸溶于水中加热至沸，放凉后再加入肌醇六磷酸脂及维生素C，搅拌均匀后即为玉米保鲜液。保鲜液浸泡前应除去苞叶、雄蕊，用清水冲洗干净。采下后要当天处理完毕。保鲜液使用量应以没过玉米为准(一般保鲜液与玉米的重量比为2：3)。保鲜贮存容器可选用塑料桶、大缸或水泥池，使用前洗净杀菌。贮存保鲜玉米，应尽可能装满容器，并加盖密封。如在保鲜液配方中补加不同香型的食品香精，还可加工成各种不同口味的水果型保鲜玉米。该法保鲜嫩玉米，一般夏末秋初操作，春节前后上市最佳。四、速冻低温保鲜将玉米棒放入2%的食盐溶液中浸泡20～25min，每加工4000穗玉米要更换1次食盐水。将浸泡好的嫩玉米棒放入清水中冲洗5min。使用95～105℃热蒸气漂烫10～15min后，立即冷却，可采用分段冷却的方法，但最末端冷却池中嫩玉米棒的中心温度应控制在10℃左右。嫩玉米在速冻前必须采用设备沥干或自然沥干。按标准要求，将各产品规格头尾切除，加工后的玉米棒长度严格控制在17cm(一级)、14cm(二级)、10cm(三级)左右。一般在零下35℃的冷风中经10～15min速冻，使嫩玉米棒中心温度达零下18℃以下。将合格产品装入塑料袋中，真空包装并装箱打包。将速冻嫩玉米棒放入零下18℃的冷库内贮存，保质期为12个月。嫩玉米除整穗速冻加工外，还可进行段状速冻或粒状速冻，工艺大同小异。五、真空软包装常温保鲜将整穗或切断的嫩玉米棒装入多层复合膜中，经抽真空、密封和高温杀菌、冷却后于常温下贮藏。原料采收、整理、漂洗的要求基本与速冻相同，但蒸煮时间为10～15min，水温80～100℃，冷却到50℃即可装袋，进行真空密封。在真空包装机上抽真空10～20s，然后用蒸汽或热水进行高温杀菌，冷却后除去达不到真空包装标准的产品，装箱入库待售。一般真空软包装玉米在常温下保质期6个月以上。六、真空冷冻干燥保鲜将剥皮、去须的鲜玉米俸在-45℃下速冻后抽真空干燥至水分为10%左右，然后用聚乙烯薄膜包装，存放于室温条件下。经真空干燥处理的嫩玉米棒在常温下贮藏1年以上。此法费用较低。七、气调贮藏保鲜将采后的甜玉米立即降温，并将盛玉米的容器置于塑料帐中，使氧气降到25%～5%，或使氧维持在21%，而二氧化碳升到15%，并在1～2℃温度下贮存，可贮存3个星期左右。 %D%A

鏂伴矞鐜夌背鎬庝箞淇濆瓨 鐢滅帀绫冲浣曞偍瀛樹繚椴
绛旓細鐢滅帀绫冲浣曞偍瀛樹繚椴 1銆侀熷喕鐜夌背绮掑偍钘忔俯搴﹀拰婀垮害锛氫綆娓╁喎搴撻熷喕鐜夌背鍌钘忔俯搴︿负锛-18鈩冧互涓嬶紝鐩稿婀垮害涓猴細95%锝98%锛2銆佷綆娓鍐峰簱鍌钘忔敞鎰忎簨椤癸細娓╁害娉㈠姩鑼冨洿娓╁害娉㈠姩鑼冨洿涓嶈兘瓒呰繃卤2鈩冿紝鐮佹斁鏃跺灈涓庡灈涔嬮棿瑕佺暀鏈夎冻澶熺殑绌洪殭锛屼互鍒╃┖姘旀祦閫氥3銆佺敎鐜夌背绮掑湪鍐峰簱鍌ㄨ棌鏃堕棿锛氱敎鐜夌背绮掗浂涓18鈩冪殑鏉′欢涓嬶紝涓鑸...

澶ч噺鐜夌背淇濋矞鐨勬柟娉
绛旓細4. 鍐峰嵈娌ュ共锛氱儷婕傚悗鍗冲喎鍗达紝鐢5鈩冨喎姘存穻娲10鍒嗛挓锛屼娇娓╁害杩呴熼檷鑷10鈩冧互涓嬨5. 鍖呰鍐荤粨锛氳鍏ュ鍚堣杽鑶滆锛屽皝鍙ｅ悗浜-35鈩冩潯浠朵笅鍐荤粨8鑷10灏忔椂銆6. 鍐峰簱璐瓨锛氬喕缁撳悗瑁呯锛屽瓨鏀句簬-18鈩冨喎搴撱備簩銆佺洂娓嶆硶 1. 閫夋枡涓庢暣鐞嗭細鎸戦夋棤鐥呭銆佸潎鍖楗辨弧鐨勭朝鐜夌背椴滅锛屾竻娲楀悗闄ゅ幓鑻炲彾鍜岃姳涓濄2. 棰勭叜锛95...

甯歌钄彍鍦ㄤ繚椴鍐峰簱鍌瀛樻俯搴
绛旓細璞嗙被钄彍:鐢滆眴銆佽嵎鍏拌眴銆佽睂璞嗕繚椴滄俯搴︿负0-3鈩;鍥涙１璞嗐佹墎璞嗐佽姼璞嗐佽眹璞嗐佽眴瑙掋佹瘺璞嗚崥銆佽彍璞嗕繚椴滄俯搴︿负6-12鈩.浠ヤ笂鏁版嵁浠呬緵鍙傝冿紝鍏蜂綋淇濋矞鍐峰簱鍌瀛樻俯搴﹂渶瑕佹牴鎹疄闄呮儏鍐碉紝钄彍鎴愮啛搴﹁缃傛渶鍚庢荤粨锛氭垜浠氳繃浠ヤ笂鍏充簬甯歌钄彍鍦ㄤ繚椴滃喎搴撳偍瀛樻俯搴﹀唴瀹逛粙缁嶅悗锛岀浉淇″ぇ瀹朵細瀵瑰父瑙佽敩鑿滃湪淇濋矞鍐峰簱鍌ㄥ瓨娓╁害鏈変竴瀹氱殑...

鏂伴矞鐜夌背鏀鍐峰簱鍙互淇濋矞澶氫箙
绛旓細涓銆侀矞椋鐜夌背鍦鍐峰簱涓殑淇濋矞鏃堕棿 椴滈鐜夌背鍦ㄩ浂涓25鈩冭繀閫熷喎鍐诲苟鍦ㄩ浂涓18鈩冨偍瀛樻椂锛岄氬父鍙互淇濇寔6鑷7涓湀鐨勬柊椴滃害銆備簩銆佷笉鍚屽喎鍐绘俯搴︿笅鐜夌背鐨勪繚椴滄椂闂 1. 鍐峰喕娓╁害鍦5鈩冭嚦10鈩冧箣闂达細- 椴滈鐜夌背鑻ョ敤淇濋矞鑶滃瘑灏侊紝鍙繚瀛10鑷15澶┿- 鑻ユ湭鍖呰锛屽垯淇濆瓨鏈熶负6鑷9澶╋紙鎸囧垰鍓婄毊銆佹棤鐥呰櫕瀹炽佹湭娓呮礂鐨...

椴鐜夌背鍐峰簱淇濋矞鎶鏈?
绛旓細椴鐜夌背闇瑕闀挎椂闂翠繚椴滀竴鑸槸鐢ㄤ繚椴鍐峰簱鍜屼綆娓╁喎钘忓喎搴撹串钘忋傞矞鐜夌背淇濋矞 鍐峰簱 閫傚疁鐨勮串钘忔俯搴︿负锛0鈩兟0.5鈩冿紝鐩稿婀垮害95%-98%锛涗綆娓鍐疯棌搴淇濋矞璐棌鐜夌背锛屾牴鎹叾璐棌瑕佹眰鍐峰簱鍐呮俯搴﹁璁′负锛-18鈩冿紝鐩稿婀垮害95%-98%銆傚綋鐒朵篃涓嶆槸鐩存帴璐棌鐨勩備富鍏堝簲璇ュ皢閲囨憳鐨勭帀绫虫憜寮鏁ｇ儹锛屾垨鏄湪閲囨憳涓涓や釜灏忔椂鍐呭揩閫...

澶ч噺椴鐜夌背鎬庝箞淇濋矞鍐峰簱
绛旓細闅忓悗鐪熺┖骞茬嚗鑷虫按鍒嗗惈閲忛檷鑷冲ぇ绾10%锛屾渶鍚庝娇鐢ㄨ仛涔欑儻钖勮啘杩涜瀵嗗皝鍖呰銆傚湪瀹ゆ俯鏉′欢涓嬶紝杩欑澶勭悊杩囩殑鐜夌背鍙互淇濆瓨瓒呰繃涓骞淬備笌鍐疯棌鐩告瘮锛屽喕骞叉柟娉曠殑鎴愭湰杈冧綆锛屼笖鏁堟灉鏇翠匠銆3. 閫熷喕浣庢俯瀛樺偍娉曪細鏂伴矞鐜夌背鍦-30鑷-25鎽勬皬搴︾殑瓒呬綆娓╂潯浠朵笅杩涜蹇熷喎鍐伙紝骞堕氳繃浣庢俯瀛樺偍鎶鏈繘琛屼繚瀛樸

鐜夌背鍐峰簱淇濋矞鍑犲ぉ閫傚悎娓╁害鍑犲害
绛旓細4搴﹀氨鍙互浜嗗惂锛屾垜瀹跺啺绠遍兘鏄墦鍦4搴︼紝鍐疯棌鎸哄ソ鐨勶紝浣犲彲浠ヨ瘯涓涓

鍐峰簱鎬庢牱澶ф壒閲忎繚瀛樻柊椴鐜夌背
绛旓細鏀惧叆-25鈩冧笅杩涜閫熷喕锛屽喕缁撴椂闂翠互鏁翠釜鐜夌背绌楀喕瀹炰负瀹溿2銆佺劧鍚庣敤澶嶅悎鑶滃寘瑁呭皝鍙ｏ紙鍗曠鍖呰鎴2-3绌楀寘瑁咃級锛岀疆浜-18鈩冧笅鍐诲啺锛岃繖绉嶆柟娉曚繚璐ㄦ湡鍙揪鍏釜鏈堛3銆佸亣濡備笉瑕佹眰闀挎椂闂磋串钘忕殑璇濓紝璁″垝3-4鏈堝唴涓婂競閿鍞紝浠庣敓浜ф垚鏈搴﹁冭檻锛屽彲鐪佸幓婕傜儷绋嬪簭鐩存帴杩涜閫熷喕璐棌锛岄鐢ㄦ椂鐢ㄦ哺姘寸叜浜屽崄鍒嗛挓鍗冲彲銆

鍐峰簱瀛樻斁椴鐜夌背鎬庢牱淇濋矞
绛旓細鍐峰簱淇濆瓨鏂伴矞鐜夌背鐨勬柟娉曪細1銆佹妸椴滅帀绫崇鍘昏嫗琛ｅ紕鎺夐』锛屽啀娌告按鐓叓鍒嗛挓婕傜儷锛岀劧鍚庤繀閫熷喎鍗达紙鐢ㄥ啺姘存垨甯告俯姘撮檷娓╋級娌ュ共姘村垎锛屾斁鍏-25鈩冧笅杩涜閫熷喕锛屽喕缁撴椂闂翠互鏁翠釜鐜夌背绌楀喕瀹炰负瀹溿2銆佺劧鍚庣敤澶嶅悎鑶滃寘瑁呭皝鍙ｏ紙鍗曠鍖呰鎴2-3绌楀寘瑁咃級锛岀疆浜-18鈩冧笅鍐诲啺锛岃繖绉嶆柟娉曚繚璐ㄦ湡鍙揪鍏釜鏈堛3銆佸亣濡備笉瑕佹眰闀挎椂闂...

鍐峰簱瀛樻斁绉嶅瓙鐨勬渶浣虫俯搴︽槸澶氬皯?
绛旓細鍐峰簱瀛樻斁绉嶅瓙鐢变簬鍝佺鐨勫樊寮傛э紝鍌ㄨ棌娓╁害涔熶笉鐩稿悓銆傛讳綋鏉ヨ閫傚悎绉嶅瓙鍌ㄨ棌鐨勬俯搴﹀垎涓夌鎯呭喌锛屽叿浣撳涓嬶細1.鐭湡绉嶅瓙鍐峰簱鍌钘忔俯搴 鐭湡绉嶅瓙鍌ㄨ棌鐢ㄤ簬淇濆瓨鐢熶骇鎬х瀛愶紝璁捐娓╁害涓鑸帶鍒跺湪15鈩儈20鈩冿紝鐩稿婀垮害涓50%~60%銆傚寘瑁呭缓璁娇鐢ㄥ竷琚嬨佺焊琚嬪拰鐜荤拑瀹瑰櫒銆2.涓湡绉嶅瓙鍐峰簱鍌ㄨ棌娓╁害 涓湡绉嶅瓙鍌ㄨ棌鐢ㄤ簬淇濆瓨娴佸姩鎬х...

扩展阅读：500吨玉米保鲜冷库 ... 粘玉米冷库要多大 ... 冷库放一吨一天多少钱 ... 冰冻玉米中毒9人 ... 冷库储藏玉米棒方法 ... 甜玉米冷库储存方法 ... 玉米保鲜储存一年方法 ... 玉米苗多少度受冻害 ... 大量鲜玉米如何冷库储存 ...