哪几道家常菜，色香味俱全，撑场面下酒又下饭，值得一试呢？
糖醋草鱼
食物：大部分的鲤鱼半侧，平菇，生鸡蛋，绿豆，圆葱，西红柿，姜，蒜，生抽，番茄沙司，香油，陈醋，木薯淀粉，盐，糖
作法
1.西红柿、平菇、洋葱切丝；葱姜切片。
2.在鲫鱼表层切十字刀，放入生抽、木薯淀粉、盐、大半个蛋液翻拌，腌渍10min。
3.将鱼下油锅，炸成金黄，捞出沥油。
4.锅中加少许油，将姜蒜爆香。
5.放入西红柿，文火炒成出浆。
6.放入圆葱、平菇、绿豆，盐，略炒。
7.放一碗清水煮开（多放点）。
8.放适量番茄沙司、糖、陈醋煮开。
9.最终水淀粉勾芡。将料汁浇在炸好的鱼上就可以。
香辣虾
需要食物：生动的养殖虾、辣椒干、葱蒜、香菜梗、料酒、花椒、盐、一品鲜酱油、白砂糖
1.把虾裁掉虾枪和虾须，剃去背部虾线清理干净。
2.锅中入油，油温六成热的时候把虾入锅，炸至金黄锅里并没有声响，虾颜色发红浮上来后捞起来，待温度再度上升到起烟的时候再入锅再炸一遍，把虾外壳炸至金黄松脆后捞起来。
3.锅里留底油爆香葱蒜、辣椒干和花椒，烹入料酒和一品鲜酱油，激起出香味。
4.把炸好的虾入锅炒匀，添加盐与少量白砂糖调料，炒匀后就可以出锅了。
山药家常菜
食物：淮山药、青椒红椒、黑木耳盐、味精油葱
作法
1、黑木耳提早泡开除根清洗，青红辣椒去筋清洗切片。
2、山药去皮清洗斜切片放入水里避免掉色。锅热倒进油加葱段炒出香味。
3、添加黑木耳 淮山药煸炒两下。添加青红辣椒块煸炒至断生。
4、添加盐 味精调料。摆盘就可以吃了。
麻辣料汁焖豆腐
食物：豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、郫县豆瓣酱、水淀粉
作法：
1.肉先切片，再剁碎小碎，切成小块的肉沫放入少量白胡椒粉，生抽，水淀粉，植物油，拿手完全搅拌，腌渍数分钟。
2.姜片大蒜去皮切沫，水豆腐均匀切成块。锅中打油，烧沸六七成热天，一面小火煎金黄色后再翻过来来再次。底锅留少量油，放入生姜大蒜沫爆香，再放入腌好的肉沫，滑散一起炒。
3.放入一大勺豆瓣酱炒出辣椒油，放入适量开水，放入少量生抽，少量料酒，汤煮开以后放入炸至金黄好一点的水豆腐，走红煮开以后转中火。
糖醋排骨、鱼香鸡丝。糖醋排骨酸甜开胃，下酒又下饭。鱼香鸡丝酸香可口，老少皆宜。
第1个很好吃的醋溜肉片非常好吃有营养，第二就是白菜木耳也是非常好吃的很有口感，第3个就是我们特别喜欢吃的鸡蛋汤，那么下酒的好饭菜。
西兰花炒鸡蛋，生煎鸡翅等。西兰花炒鸡蛋是用西兰花和鸡蛋做成的非，味道非常鲜美。生煎鸡翅是一道小朋友爱吃的菜，鸡翅是很有营养的。
风味茄子，糖醋排骨，可乐鸡翅，醋溜肉丝，麻婆豆腐等，都是好吃美味的家常菜。
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