脆皮烤鸭制作全过程方法
今天为大家介绍的是一道美味菜谱,它就是香喷喷的脆皮烤鸭,酥脆的烤鸭,香浓柔滑,熟嫩可口,让人看到就直流口水,大家是不是想要吃了?赶快准备材料动手做起来吧。
脆皮烤鸭制作材料: 主料
半片烤鸭1个、白醋半汤匙、蜂蜜2汤匙、料酒1汤匙、苹果半个、
脆皮烤鸭做法步骤: 1、要提前一天准备半片鸭肉,用开水淋鸭子表面,每个细节都要淋透。重复三次。 2、然后,找个瓶子把鸭子支撑起来,凉干表面。大约需要5小时以上。 3、表皮干燥后,所谓的牛筋样后,制作涂抹的汁。蜂蜜加白醋加料酒调和均匀。 4、均匀的涂抹在鸭子的外皮上。 5、此处有个小窍门,每涂一遍就要用吹风机吹干。然后再涂抹,重复三次。 6、把翅膀部分用锡纸包裹,避免烤糊。还有靠近加热管的位置,都需要遮盖锡纸。避免烤糊。 7、取半个苹果。 8、将苹果打碎成泥,涂抹于鸭子的内壁。 9、烤箱200度,中层烤制40~50分钟,过程中观察下鸭皮表面变色情况。因鸭子大小,烤制时间略做调整。 10、配上葱丝,黄瓜丝,甜面酱。以及鸭饼即可食用。
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