目前我国面临的食品安全问题主要涉及哪些方面
我国食品安全问题有哪些(一)企业违法生产、加工食品现象不容忽视。
一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，另一方面，现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例，有的从业人员甚至未经健康体检，农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。
(二)食品流通环节经营秩序不规范。
一是众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡结合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害城乡居民和未成年人的身体健康。
(三)食品安全标准体系滞后。
我国有国家、行业、地方、企业等不同的食品行业标准；国家标准又分卫生标准和产品质量标准，基本形成了一个由基础标准、产品标准、行为标准和检验方法标准组成的国家食品标准体系。但我国的食品标准，无论与食品安全形势的实际需求、还是与国际食品安全基本标准相比，还有较大差距。
(四)检测水平低，不能满足当前的需要。
我国食品安全检验检测机构分布在农业部、卫生部、国家质检总局等多个政府部门，多部门从事同一种行为的管理，切入点和管理手段基本相仿，使本来稀缺的资源更加捉襟见肘，影响了食品安全的监督力度和震慑威力。新的快速、灵敏的检测手段仍主要用于研究单位。
(五)食品安全保障队伍素质有待提高
食品生产、经营与管理机构中懂得食品安全专业知识的技术人员极其匮乏，食品生产部门、各类农贸市场、食品市场的管理机构中既懂宏观管理又懂得专业知识、能为消费者把好食品安全卫生关的技术人员也极其匮乏，无法对与食品安全技术有关的法规、标准的制定提供科学依据，缺乏监测网络和实验室分析手段。
我国食品安全问题的特点：
我国食品安全问题三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、干货类、奶制品、农副产品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
第十四条 国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。
国务院食品安全监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。
省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品安全监督管理等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。
第十七条 国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险评估结果由国务院卫生行政部门公布。
对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。
食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。
绛旓細鍚庤呬负寮曞彂椋熷搧瀹夊叏闂鐨勪富瑕佸洜绱犮鐩墠锛屾垜鍥界殑椋熷搧瀹夊叏鐘跺喌浠や汉鍫咖锛屼粠鍐犵敓鍥檲棣呮湀楗煎埌閲戝崕姣掔伀鑵匡紝浠庡ぇ绫崇殑鐭跨墿娌规姏鍏夊埌闈㈢矇鐨勫鐧藉墏澧炵櫧锛屼粠娴蜂骇鍝佺殑鐢查啗澧炶壊銆佸浜埌姘存灉鐨勫寲瀛﹀偓鐔熴佸澶э紝浠庡北瑗垮亣閰掓鍒伴槣闃崇殑姣掑ザ绮夋锛岄鍝佸畨鍏ㄩ棶棰樺凡灏や负绐佸嚭銆鎴戝浗鐨勯鍝佸畨鍏ㄩ棶棰樹富瑕琛ㄧ幇涓猴細1銆侀鍝佹簮澶寸殑瀹夊叏...
绛旓細鎴戝浗鐨勯鍝佸畨鍏ㄩ棶棰涔熶笉瀹瑰拷瑙,浠呬互2005骞翠负渚,鑻忎腹绾㈤鍝侀伃鍒板皝鏉;鍏ㄥ浗涓ユ煡瀛旈泙鐭崇豢;闆宸㈠ザ绮夌瓒呮爣;骞夸笢鍑夋灉琚愬嚭浜;鍏夋槑鈥滃洖濂垛濅簨浠;娣卞湷榛戜綔鍧婄敓浜у搱鏍硅揪鏂;钖潯鑷寸檶绛夌瓑,閮戒护鍥戒汉鈥滆皥椋熻壊鍙樷,鍙鎴戝浗鐨勯鍝佸畨鍏ㄧ幇鐘朵笉瀹逛箰瑙傘 涓銆佸奖鍝嶆垜鍥介鍝佸畨鍏ㄧ殑鍥犵礌 (涓)涓昏鐨勫井鐢熺墿鍙婂瘎鐢熻櫕姹℃煋 寰敓鐗╁嵄瀹虫槸鐩墠...
绛旓細2 鎴戝浗褰撳墠椋熷搧瀹夊叏闂瑙ｅ喅瀵圭瓥 闈㈠褰撳墠涓ュ郴鐨勯鍝佸畨鍏褰㈠娍,鎴戝浗宸茬粡棰佸竷浜嗕竴绯诲垪鏀跨瓥娉曡,骞堕噰鍙栦簡澶氶」鎺柦鏉ヤ繚闅椋熷搧鐨瀹夊叏銆傚悓鏃,鍥藉璐ㄩ噺鐩戠潱妫楠屾鐤诲眬銆佸浗瀹跺伐鍟嗗眬鍜屽崼鐢熼儴闂ㄤ篃鍔犲ぇ浜嗗鐢熶骇浼佷笟銆佸競鍦洪鍝佺殑鐩戠潱鎶芥煡鍔涘害銆鐩墠宸插舰鎴愪簡鍏ㄥ浗涓婁笅閲嶈椋熷搧瀹夊叏,鐙犳姄椋熷搧瀹夊叏鐨勮壇濂芥皼鍥,骞跺彇寰椾簡璁稿闃舵鎬ф垚鏋溿備粠...
绛旓細绀句細瀵归鍝佸畨鍏ㄤ笓涓氱殑浜烘墠闇姹傛槸寰堝ぇ鐨勶紝浣嗛珮鏍＄殑鐩稿叧涓撲笟鍗村凡缁忚悗缂╁拰娑堜骸锛岀己涔忛珮绱犺川鐨勯鍝佸畨鍏鐮旂┒鍜屾楠屾娴嬮槦浼嶏紝绉戞妧鎴愭灉鍜屾妧鏈偍澶囦弗閲嶄笉瓒炽傞壌浜庢锛屾棤娉曞涓庨鍝佸畨鍏ㄦ妧鏈湁鍏崇殑娉曡銆佹爣鍑嗙殑鍒跺畾鎻愪緵绉戝渚濇嵁锛岀己涔忕洃娴嬬綉缁滃拰瀹為獙瀹ゅ垎鏋愭墜娈碉紝杩欐牱涓嬪幓锛屽彧浼氫护椋熷搧瀹夊叏闂鍙戝睍鐨勮秺鏉ヨ秺涓ラ噸锛屽埌鏈鍚庡緢...
绛旓細鎴戝浗椋熷搧瀹夊叏涓鐩撮兘澶勪簬楂樺嵄鐘舵侊紝涓昏鏄粠涓氫汉鍛樼殑閬撳痉琛屼负鎵鑷淬
绛旓細浣犺涓鎴戝浗瀛樺湪鐨勯鍝佸畨鍏ㄩ棶棰鏈夊摢浜涳紵鍔ㄧ墿锛屾鐗╂垨鑰呴ギ鏂欎箣绫荤殑锛屽棷锛屽姩鐗╂湁閲庣敓鐨勪笉鑳藉悆锛屽棷妞嶇墿妞嶇墿娣诲姞鍓傜殑涓嶈兘鍚冮ギ鏂欎篃涓嶈兘鍚冿紝閮芥湁娣诲姞鍓傦紝杩樻湁閰掔被鏈夌殑鎺烘按鎴栬呮幒鍋囬厭閮戒笉鑳藉悆銆傚悆浜嗗浜轰綋灏变細鏈夊壇浣滅敤锛岀敋鑷虫槸瀵圭敓鍛介犳垚鍗遍櫓銆
绛旓細闂鍏:鎴戝浗鐨勯鍝佸畨鍏ㄩ棶棰鎬庢牱鍒嗙被,椋熷搧瀹夊叏闂鍖呮嫭閭ｄ簺鏂归潰? 椋熷搧瀹夊叏鍖呮嫭:杩涘嚭鍙ｉ鍝佸畨鍏ㄣ佷腑鍥藉悕鐗屻侀鍝佽川閲忓畨鍏ㄥ満鍑嗗叆銆侀鍝佽川閲忓畨鍏ㄧ洃绠°佷笓椤规娊鏌 瀹夊叏椋熷搧鍒嗙被:鏀惧績鑿溿佹棤鍏鍐滀骇鍝併佺豢鑹查鍝併佹湁鏈洪鍝併 鐩墠鎴戝浗椋熷搧瀹夊叏闈复鐨勯棶棰樹富瑕鏈: (1)椋熷搧鍒堕犺繃绋嬩腑浣跨敤鍔ｈ川鍘熸枡,娣诲姞鏈夋瘨鐗╄川鐨勬儏鍐典粛鐒堕毦浠ユ潨缁...
绛旓細杩濊鐢熶骇 涔卞姞娣诲姞鍓
绛旓細涓轰簡瑙ｅ喅杩欎釜闂锛岄渶瑕佸叏绀句細鐨勫叡鍚屽叧娉紝鐗瑰埆鏄獟浣撶殑鐩戠潱浣滅敤锛屾秷璐硅呯殑缁存潈鎰忚瘑鐨勬彁楂橈紝鐩戠閮ㄩ棬鐪熸鍒颁綅锛屾硶寰嬩笉鏂仴鍏ㄣ褰撳墠鐨勯鍝闂纭疄寰堜弗閲嶃傜劧鑰岋紝椋熷搧瀹夊叏闂姝ｅ湪閫愭笎鏀瑰杽銆備竷鍏崄骞翠唬鍚堟牸鐜囧彧鏈70%宸﹀彸锛鐜板湪鏍囧噯鎻愰珮浜嗭紝鍚堟牸鐜囧ぇ姒傝兘澶熻揪鍒90%宸﹀彸銆傚敖绠″姝わ紝鎴戜滑闈复鐨褰㈠娍渚濈劧寰堜弗宄伙紝鍥犳杩...
绛旓細1 鈥滄讳綋绋冲畾鍚戝ソ,闂浠嶇劧涓嶅皯鈥 鈻″拰涓ぎ鐨勮姹傜浉姣,鍜岀兢浼楃殑鏈熷緟鐩告瘮,鍜屽彂杈惧浗瀹剁殑姘村钩鐩告瘮,鎴戝浗椋熷搧瀹夊叏鐘跺喌鍜屾按骞宠繕瀛樺湪鐫宸窛 鈻＄敓浜х粡钀ヨ呰妯″亸灏忋佹暟閲忓簽澶с侀珮搴﹀垎鏁,缁欓鍝佺敓浜ц川閲忓畨鍏ㄧ鐞嗗拰椋熷搧瀹夊叏鐩戠甯︽潵浜嗗緢澶у洶闅 璁拌:鐩墠鎴戝浗椋熷搧瀹夊叏鐨勬讳綋鐘跺喌鎬庢牱?鍜屽彂杈惧浗瀹剁浉姣旇繕瀛樺湪鍝簺宸窛? 寮犲媷:鐩墠鎴戝浗...
