糯米糍做完不够软,有什么办法加强吗? 生活小常识.
\u57fa\u672c\u751f\u6d3b\u5e38\u8bc6 豆沙油糍原 料: 糯米。
豆沙、芝麻、鸡蛋、面粉。
食用油
操 作: 1.将糯米洗干净,用小盆盛,加入适量清水,上笼蒸熟。取出稍冷却,将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂,然后取出放在已干面的案子上,不糯米搓成条,切成小剂子,把剂子按扁包上豆沙,收口成圆球形,再按扁放在盆里;
2.将鸡蛋磕开,放到碗里打散,用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上,沾芝麻待用;
3.坐锅点火入油,油温到6成时放入糯米糍,炸至色泽棕红,既成豆沙油糍。
贴士:蒸糯米饭时水不要放的过多,饭软不好操做,成品容易变形不美观
糯米遇冷就会变硬,您要冰着吃就没办法了
糯米糍 原 料: 糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖 操 作: 1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟; 2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙馅包好,沾上椰蓉即可
糯米糍
原 料: 糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖
操 作: 1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟;
2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙馅包好,沾上椰蓉即可
豆沙油糍
原 料: 糯米。
豆沙、芝麻、鸡蛋、面粉。
食用油
操 作: 1.将糯米洗干净,用小盆盛,加入适量清水,上笼蒸熟。取出稍冷却,将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂,然后取出放在已干面的案子上,不糯米搓成条,切成小剂子,把剂子按扁包上豆沙,收口成圆球形,再按扁放在盆里;
2.将鸡蛋磕开,放到碗里打散,用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上,沾芝麻待用;
3.坐锅点火入油,油温到6成时放入糯米糍,炸至色泽棕红,既成豆沙油糍。
贴士:蒸糯米饭时水不要放的过多,饭软不好操做,成品容易变形不美观
糯米遇冷就会变硬,您要冰着吃就没办法了
一般的农贸市场卖米面和调味品的地方和大超市都有卖的
糯米糍
原 料: 糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖
操 作: 1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟;
2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙馅包好,沾上椰蓉即可
豆沙油糍
原 料: 糯米。
豆沙、芝麻、鸡蛋、面粉。
食用油
操 作: 1.将糯米洗干净,用小盆盛,加入适量清水,上笼蒸熟。取出稍冷却,将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂,然后取出放在已干面的案子上,不糯米搓成条,切成小剂子,把剂子按扁包上豆沙,收口成圆球形,再按扁放在盆里;
2.将鸡蛋磕开,放到碗里打散,用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上,沾芝麻待用;
3.坐锅点火入油,油温到6成时放入糯米糍,炸至色泽棕红,既成豆沙油糍。
贴士:蒸糯米饭时水不要放的过多,饭软不好操做,成品容易变形不美观
糯米遇冷就会变硬,您要冰着吃就没办法了
一般的农贸市场卖米面和调味品的地方和大超市都有卖的
做糯米糍的时候除了糯米粉之外还要加玉米淀粉
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