正月初七是什么时候为什么要吃面条？
正月初七的到来象征着春节假期的结束。初七也是大家开始工作的时间，是上班的第一天。那么初七到底是一个怎样的传统节日呢？有哪些传统习俗？需要注意什么？让我们一起来看看吧。
初七人日节
新年习俗讲究很多，几乎每天都有相应的传统习俗。这些民俗象征着人们对美好生活的向往，希望风调雨顺，繁荣昌盛。传统上认为，正月初七是人类的生日。相传女娲先创造了鸡、狗、猪、羊、牛等动物后，在第七天创造了人类，所以这一天也被称为“人节”。
古人信奉“天人合一”，唐代诗人高适在《人日寄杜二拾遗》年写道：这一年，人与人相知，明年，人与人相知。在古代，正月初七的“人节”，除了占卜、庆典、祭祀、吃面条、爬山、吟诗为那吉祈福等民俗活动外，更重要的是表现了对“人”的尊重，增加了一层思念亲友的思想。这是一个非常温暖的节日。
正月初七为什么要吃面
在中国人的传统中，各种节日吃什么是很有讲究的。比如第一天吃饺子，正月十五吃元宵。生日那天要吃面条，要吃几碗“长寿面”和“生日面”，才能长寿。由于正月初七是“人类的生日”，吃面条就成了这一天的节日食品。
老人习惯在正月初七做细长的面条吃。瘦与“瘦”相近，“瘦”与“长寿”谐音。所以正月初七吃面条，就是用面条来缠绕岁月，以此来实现人们对时间过得慢一点的夙愿，饱含着人们对健康长寿的夙愿。在其他地方，初七、十七、二十七都是“人人节”。许多老一辈的人认为农历七月初七是个好日子。这几天吃面条有保护人们健康长寿的意义。
七菜羹或七菜粥
中国的人们总是喜欢在农历新年用吉祥的食物，在人月节他们会吃七碟汤或七碟粥；
七菜汤是由七种蔬菜做成的汤。人们选择在人类的日子吃它，希望得到一个好兆头。传统说法中，人一天吃七菜汤，可以祛邪，治百病。七菜汤没有固定的七种菜。性质不同，材质不同，意图不同。
广东潮汕七菜：芥菜、甘蓝、韭菜、春菜、芹菜、大蒜、厚瓣菜；
客家汤七菜：芹菜、大蒜、洋葱、香菜、韭菜配鱼、肉等。
台湾地区和福建的七菜：菠菜、芹菜、葱、蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。
七道菜里的各种菜可以代表不同的含义，比如芹菜和洋葱、大蒜、芥末、长寿。客家人喜欢用鱼还有其他原因，吃鱼就意味着吃的绰绰有余。最好玩的是，如果有人丢了几个菜，去别人田里捡了七个菜，那天也不会被当成小偷。
捞鱼生
钓生鱼也叫五彩生鱼，简称钓、钓生鱼或钓生鱼(“钓”在粤语中是“混”的意思)。香港、马来西亚、新加坡在农历七月初七都流行钓鱼，广东也有鱼钓客。在这一天，他们用生鱼代替七菜汤或七菜粥。
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