引起黄花菜中毒的有毒成分是
引起黄花菜中毒的有毒成分是秋水仙碱。新鲜黄花菜含有含有秋水仙碱毒素，食用不当后，秋水仙碱经胃肠道吸收，部分被氧化为二秋水仙碱，会刺激胃肠道，会出现口渴、喉咙烧灼感、呼吸困难、呕吐、腹泻、脱水、双目失明等中毒反应。有研究显示，鲜黄花菜经蒸汽、漂烫杀青后，秋水仙碱会被分解，适量食用是安全的。安全起见，一般不建议食用新鲜黄花菜，可以适量食用经过处理晒干的黄花菜。黄花菜富含膳食纤维、矿物质、多酚等营养成分，丰富的膳食纤维有润肠通便功效。《本草纲目》记载，黄花菜有清热利尿、解毒消肿、止血除烦等功效，有“忘忧草”之称。绛旓細榛勮姳鑿涓鐨勬湁姣掔墿璐ㄦ槸绉嬫按浠欑礌锛圕olchicine autumnale)锛屼负绉嬫按浠欏睘澶氬勾妞嶇墿锛岀敓闀垮湪浣庢箍鐨勮崏鍦颁笂銆傚叏鑽夊惈鏈夌姘翠粰纰憋紝琚鍏ュ悗锛岀姘翠粰纰辫姘у寲涓轰簩姘у寲绉嬫按浠欑⒈锛屼镜瀹充腑鏋㈢缁忓拰蹇冭剳琛绠＄郴缁燂紝浠庤瀵艰嚧绁炵粡楹绘湪鍜屽唴鑴忓櫒瀹樺嚭琛銆傛槸涓绉嶇敓鐗╃⒈銆傛渶鍒濇槸浠庣櫨鍚堢妞嶇墿绉嬫按浠欑悆鑼庨噷鎻愬彇鑰屽緱鍚嶇殑銆傜函绉嬫按纰...
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