如何学习宾馆服务技巧？ 怎样才能提高酒店的服务水平
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(1)\u53ef\u611f\u77e5\u6027\u3002\u662f\u5c31\u9152\u5e97\u4ea7\u54c1\u7684\u6709\u5f62\u90e8\u5206\u800c\u8a00\u7684\uff0c\u5982\u5404\u79cd\u670d\u52a1\u8bbe\u65bd\u3001\u73af\u5883\u6c1b\u56f4\u3001\u670d\u52a1\u4eba\u5458\u7684\u4eea\u5bb9\u4eea\u8868\u7b49\uff0c\u90fd\u662f\u53ef\u4ee5\u611f\u77e5\u7684\u3002\u4ece\u672c\u8d28\u4e0a\u8bf4\uff0c\u670d\u52a1\u662f\u4e00\u79cd\u6d3b\u52a8\u8fc7\u7a0b\uff0c\u5177\u6709\u975e\u5b9e\u4f53\u6027\uff0c\u987e\u5ba2\u901a\u5e38\u662f\u501f\u52a9\u670d\u52a1\u4ea7\u54c1\u7684\u6709\u5f62\u90e8\u5206\u6765\u5bf9\u670d\u52a1\u8d28\u91cf\u4f5c\u51fa\u76f8\u5e94\u7684\u8ba4\u8bc6\u548c\u8bc4\u4ef7\u7684\uff0c\u4e3a\u6b64\uff0c\u9152\u5e97\u7ecf\u8425\u8005\u5728\u9152\u5e97\u5efa\u7b51\u3001\u670d\u52a1\u8bbe\u65bd\u7b49\u786c\u4ef6\u65b9\u9762\u529b\u6c42\u8c6a\u534e\uff0c\u4ece\u800c\u7ed9\u5ba2\u4eba\u4ee5\u7f8e\u611f\u3002\u4f46\u662f\uff0c\u7531\u4e8e\u9152\u5e97\u4ea7\u54c1\u4ee5\u65e0\u5f62\u7684\u670d\u52a1\u4e3a\u4e3b\uff0c\u5982\u679c\u5355\u5355\u53ea\u8ffd\u6c42\u5f62\u5f0f\u7f8e\uff0c\u5ffd\u7565\u4e86\u786c\u4ef6\u4e0e\u8f6f\u4ef6\u7684\u6709\u673a\u7ed3\u5408\uff0c\u987e\u5ba2\u5bf9\u9152\u5e97\u670d\u52a1\u8d28\u91cf\u7684\u8bc4\u4ef7\u4f9d\u7136\u4e0d\u4f1a\u9ad8\u3002
(2)\u53ef\u9760\u6027\u3002\u6307\u9152\u5e97\u5728\u4e3a\u5ba2\u4eba\u670d\u52a1\u7684\u8fc7\u7a0b\u4e2d\uff0c\u5c65\u884c\u4e8b\u5148\u5bf9\u5ba2\u4eba\u4f5c\u51fa\u7684\u5404\u79cd\u627f\u8bfa\u7684\u6982\u7387\u3002\u53ef\u9760\u6027\u8981\u6c42\u9152\u5e97\u4e25\u683c\u6309\u7167\u670d\u52a1\u89c4\u7a0b\u64cd\u4f5c\uff0c\u51cf\u5c11\u53d1\u751f\u9519\u8bef\u7684\u53ef\u80fd\u6027\uff0c\u786e\u4fdd\u5ba2\u4eba\u7684\u6d88\u8d39\u6743\u76ca\u4e0d\u53d7\u635f\u5bb3\u3002\u53ef\u9760\u6027\u662f\u8bc4\u4ef7\u9152\u5e97\u670d\u52a1\u8d28\u91cf\u7684\u4e00\u4e2a\u91cd\u8981\u6807\u51c6\uff0c\u7ecf\u8425\u4e1a\u7ee9\u7a81\u51fa\u7684\u9152\u5e97\u90fd\u5341\u5206\u91cd\u89c6\u8fd9\u4e00\u70b9\u3002
(3)\u53cd\u5e94\u6027\u3002\u662f\u6307\u9152\u5e97\u5bf9\u5ba2\u4eba\u9700\u8981\u7684\u53cd\u5e94\u901f\u5ea6\uff0c\u5176\u5ea6\u91cf\u6807\u51c6\u662f\u9152\u5e97\u7684\u670d\u52a1\u6548\u7387\u3002\u7814\u7a76\u8868\u660e\uff0c\u987e\u5ba2\u5bf9\u4e8e\u670d\u52a1\u6548\u7387\u975e\u5e38\u654f\u611f\uff0c\u5c24\u5176\u662f\u5728\u89c6\u65f6\u95f4\u4e3a\u8d22\u5bcc\u548c\u751f\u547d\u7684\u5f53\u4eca\u793e\u4f1a\uff0c\u670d\u52a1\u6548\u7387\u4f4e\u4e0b\u5bf9\u9152\u5e97\u7684\u7ade\u4e89\u529b\u7684\u5f71\u54cd\u662f\u5de8\u5927\u7684\uff0c\u53ef\u80fd\u4f1a\u5bfc\u81f4\u9152\u5e97\u5931\u53bb\u539f\u6709\u7684\u5ba2\u6e90\u5e02\u573a\u3002
(4)\u60c5\u611f\u6027\u3002\u6307\u7684\u662f\u9152\u5e97\u5bf9\u5ba2\u4eba\u7684\u5173\u5fc3\u548c\u5c0a\u91cd\u7a0b\u5ea6\u3002\u5ba2\u4eba\u5728\u9152\u5e97\u5c45\u4f4f\uff0c\u9664\u4e86\u6ee1\u8db3\u5403\u3001\u4f4f\u7b49\u57fa\u672c\u7684\u751f\u7406\u9700\u6c42\u5916\uff0c\u5728\u7cbe\u795e\u4e0a\u8ffd\u6c42\u4eab\u53d7\u4e0e\u5c0a\u91cd\u4e5f\u662f\u4e0d\u5bb9\u5ffd\u89c6\u7684\u9700\u8981\uff0c\u56e0\u6b64\u670d\u52a1\u4eba\u5458\u53cb\u597d\u7684\u6001\u5ea6\uff0c\u65e0\u5fae\u4e0d\u81f3\u7684\u5173\u6000\uff0c\u80fd\u591f\u6700\u5927\u9650\u5ea6\u6ee1\u8db3\u5ba2\u4eba\u8fd9\u65b9\u9762\u7684\u9700\u8981\u3002\u9152\u5e97\u7ecf\u8425\u8005\u4e00\u76f4\u5021\u5bfc\u670d\u52a1\u7684\u60c5\u611f\u8272\u5f69\uff0c\u63d0\u4f9b\u4e2a\u6027\u5316\u670d\u52a1\u6210\u4e3a\u8d8a\u6765\u8d8a\u591a\u9152\u5e97\u7684\u76ee\u6807\u3002
(5)\u53ef\u63a7\u6027\u3002\u662f\u6307\u5ba2\u4eba\u5bf9\u4eba\u4f4f\u9152\u5e97\u540e\u4eba\u8eab\u548c\u8d22\u4ea7\u5b89\u5168\u7684\u653e\u5fc3\u7a0b\u5ea6\u3002\u7814\u7a76\u53d1\u73b0\uff0c\u987e\u5ba2\u503e\u5411\u4e8e\u5728\u63a7\u5236\u7684\u73af\u5883\u4e0b\u6d88\u8d39\uff0c\u5982\u679c\u987e\u5ba2\u53d1\u73b0\u81ea\u5df1\u5bf9\u4e8e\u670d\u52a1\u7684\u8fc7\u7a0b\u5931\u53bb\u63a7\u5236\uff0c\u4ed6\u5c31\u4f1a\u611f\u5230\u4e0d\u81ea\u5728\u3002\u9700\u8981\u6307\u51fa\u7684\u662f\uff0c\u670d\u52a1\u8d28\u91cf\u6bd4\u4e0d\u76f4\u63a5\u7b49\u4e8e\u5ba2\u4eba\u7684\u4e3b\u89c2\u611f\u77e5\u8d28\u91cf\uff0c\u5b83\u8fd8\u4e0e\u5ba2\u4eba\u5bf9\u670d\u52a1\u4ea7\u54c1\u7684\u8d28\u91cf\u9884\u671f\u6709\u5173\u3002\u9884\u671f\u8d28\u91cf\u53d7\u5ba2\u4eba\u7684\u4e2a\u4eba\u504f\u597d\u3001\u6d88\u8d39\u7ecf\u9a8c\u4ee5\u53ca\u670d\u52a1\u4ef7\u683c\u7b49\u56e0\u7d20\u7684\u5f71\u54cd\uff0c\u6240\u8c13\u670d\u52a1\u8d28\u91cf\u7684\u4f18\u52a3\u5b9e\u9645\u4e0a\u662f\u5ba2\u4eba\u5c06\u81ea\u5df1\u7684\u8d28\u91cf\u611f\u77e5\u4e0e\u8d28\u91cf\u9884\u671f\u76f8\u6bd4\u8f83\u7684\u7ed3\u679c\u3002
宾馆在现代商务交往中，扮演着十分重要的角色，它们不仅设备完善、环境优雅、服务周到，而且在许多方面还直接介入了商务活动。服务与效益二者相应相生，服务质量的好与坏直接决定着经济效益的高与低，因此宾馆要想提高服务质量，获得更高的经济效益，就要首先规范服务人员的礼仪。
门前服务人员的服装应当干净、整洁、挺括。可以化淡妆，但不宜佩戴首饰。穿旗袍时，切勿开衩过高，以免暴露礼仪小姐的内裤，或是其大腿，从而影响来宾对其所代表的宾馆的评价。在工作岗位上，门前服务人员均应肃立、直视、面含微笑，绝不允许抱肩、叉腰、弯腿或倚物。与异性、熟人、出租司机聊天、逗乐，更应被禁止。如客人乘车抵达宾馆门口，服务人员还应替客人打开车门。一般情况下左手拉车门与门轴成70度角，右手挡在车门上沿，以防客人不小心碰头，客人下车时，应提醒客人“小心”。有重要客人或团队客人光临时，礼仪小姐应在宾馆负责人的带领下，列队迎候。倘若适逢下雨，应主动为客人撑伞，碰上小孩、行动不便的老人或残疾人，还应主动上前搀扶。
行李服务人员要主动、热情地向客人问好。然后帮客人将行李从车上取下，查看车内有无遗留物品，然后与客人一起核查行李件数，检查行李是否完好无损。继而将客人引至总服务台办理入住手续。搬运行李务必小心，力求轻拿轻放，以免损坏行李。引领过程中，服务人员应走在客人左前方，与客人保持一定的距离，并配上专业化的手势为客人引路。
为客人办理入住登记手续时，行李服务人员应站在距前台约四米以外的地方，等待为客人服务。手续办妥后，应主动帮客人拎行李，拿钥匙，为客人引路。如需乘电梯，必须请客人先进入电梯后，自己再进入。走出电梯时，则应当后出。行李员陪同客人抵达既定的楼层后，可先与客房服务员取得联系。
打开房门后，应先打开房间内的总开关，然后站到房门一侧，请客人先进。对于行李的摆放，可听从客人的安排，然后简明扼要地为客人介绍房内设施及使用方法。最后向客人询问是否还有其他要求，如没有即可告别。然后轻轻关上房门，转身离开。
总台接待员的技巧有如下几种：
(1)总台接待员在上岗时，务必要按规定着装，并且在各个细节上都要热情服务。总台接待员的标志牌，应一律端端正正佩戴于左胸。总台接待员在工作中，要积极主动，对前来的客人要主动打招呼，并提供必要的服务。在一般情况下，总台接待员在为客人服务时，应当站立。站立时姿势要文明、优美，不要弯腰驼背、或倚或趴、双脚交叉。两手可在下腹交叉或扶在柜台边缘上。
(2)在工作中，总台接待员应精通业务、讲求效率、节省客人的时间。为客人服务时，应面带笑容地目视客人，态度和蔼，表情亲切。在讲话的时候，应做到口齿清晰、语言文雅、语气轻柔。当客人前来投宿时，应目视对方鼻眼之间的三角区域，上身略为前倾，首先问候对方。倘若不能满足客人的要求，应向其做出合理的解释，并主动向其介绍其他可以满足其要求的地方。必要之时，还可主动地替对方代为联系。
(3)如果同时接待较多的客人，应按照先来后到的顺序，依次为之服务。需要查验客人的证件时，先要说明理由，然后尽快归还，在递交客人客房钥匙或现金时，应双手捧交。遇到住店客人打来的求助电话，应给予必要的帮助。暂时不能解决的，应做好笔录，在交接班时，还应做出必要的交待。对待即将离店的客人，在为其结账时，要迅速、准确。在结账单上，要写得一清二楚。对于客人有关账单的疑问，要耐心解释，直到对方满意为止。
按规定在电梯门外恭候客人的电梯员见到客人走向电梯时，应当首先进入电梯，在电梯间内欢迎客人。并面向门口，侧身而立，一手按住门，一手向客人示意“请进”。与此同时，他还应主动对客人问好。在关闭电梯门前，应目视一下反光镜，以免妨碍其他人进入。一定要注意电梯的安全操作，不要在开关门时夹伤乘客。在开、关门前，最好举手示意各位乘客留神。倘若电梯里乘客业已满员，则应对还想挤进来的客人道歉，切勿让电梯超载。按照常规，应当客人到，电梯开。不要为图省事，而让先到者在电梯内久等。到达客人预先告知的某层楼之前，应大声将层数报出来，以便对方有所准备。在客人步出电梯间时，应主动向其告别。
客房服务员在得到客人将要到达的通知后，应立即作好准备工作。在客人到达时，应当面带微笑，并主动问好。并在前引路，将客人带入客房。在打开房门之后，应先请客人人内。进入客房后，应对房内的设备和宾馆内的设施稍作介绍，当问明客人再无疑问之后，应立即退出，以免妨碍客人休息。
宾馆各部门从业人员对客人的照顾，应当出自公心，不容私情。跟客人过从甚密的事，是绝对不可以做的。不允许跟客人打打闹闹、乱开玩笑。有事需要进入客房，须先按门铃通报，得到允许后，方能人内。进入客房内之后，不允许锁闭房门，而应将其半掩半开。即使客人再三让座，也应当婉言谢绝。未经有关部门允许，不允许陪同客人在宾馆内部用餐、购物或娱乐。
客人就餐时服务人员应以最快的速度到吧台为客人领取所点酒水，及时为其奉上。上菜时要从客人右侧的空隙送上，力求做到轻拿轻放。摆放菜肴时，应以整齐、美观为原则。每上一道菜都要为客人报上菜名，如有佐料的要同时送上。客人所点的菜全部上齐后，要告诉客人一声，并询问是否还需要其他帮助。客人就餐过程中，服务人员应常常巡视客人的就餐情况，如发现餐桌上盛杂物的盘子已满应及时予以替换。
当客人所点菜肴与酒水上齐后，服务人员应及时告知，当客人提出结账时，负责收银的工作人员，应及时报出应付金额。并将每道菜的价钱向客人再次说明，以方便客人核对钱数。客人交款时，不要直接用手拿钱，可请客人将钱放在托盘中，如需找钱的，应及时找零，核对清楚后交给客人。
当接到客人离店的通知时，应向前台询问离店客人的房间号，然后主动为客人提供服务。注意，进入客人房间时要先按门铃再敲门，经允许后再进入。当客人离开房间时，客房服务人员应将其送至电梯间门口，并热情地与之告别。客人行李如果较多，通常其行李应由行李员协助送至大厅或房间之内。
客人离店前服务人员要确认客人是否结账，如尚未结账，应礼貌地提醒客人到收银处将费用结清，到前台交还房间钥匙。客人即将离开时，服务人员要主动、谦虚地向客人征求意见，看其是否满意该宾馆的饭菜质量、环境卫生以及服务态度等，对客人所提要求和意见，服务人员应虚心听取。
客人离店时，门前服务人员要协助行李员为客人装好行李，然后请客人当面清点数目。面带微笑地对客人告别。如客人乘坐小汽车离开，还应帮客人将行李拿到车上，然后轻轻关上车门，后退一步，向客人挥手道别。当客人离店、需要行李员帮助时，行李员应按约定时间到达客房。在核对完客人行李的件数及具体要求后，应小心而负责地把行李运到客人预约的轿车上，并将其放入行李箱内。当客人到达后，应就此向客人进行详细的交待，免得对方有所遗忘。
专家支招
要注意保持清洁卫生，把废弃物扔到垃圾筐里。在使用洗手间时，不要把水弄得到处都是。如果你要连续住上几天，你可以留一张纸条给客房服务员，告诉他们，床单和牙刷不必每天都换，这样的客人一定会受到饭店的尊重和欢迎。在房间用餐完毕，要用餐巾纸将碗、碟擦干净，放在客房外的过道上，方便服务人员收拾。除了有偿使用的物品外，洗发膏、牙刷、肥皂、信封、信纸之类的小用品可以带走。在酒店的客房与朋友相聚时注意有节制，会客时间太长是不适宜的，一般不要超过23点。
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