餐饮业会计如何做账?附相关会计分录
在餐饮业的会计处理中，确保账目准确是至关重要的。以下是对原内容进行修改和润色后的文本，旨在提高内容质量并纠正可能的错误：**餐饮业会计做账要点**
1. 在企业成立初期，发生的房租、工资等费用，若遵循小企业会计制度，应记入“长期待摊费用”科目。若遵循新会计准则，则应记入管理费用科目。
2. 对于前期费用，若有收据无发票，需寻找合规发票。若单位缴纳定额税款，影响不大；若为查账征收，则必须有发票，否则原材料费用无法税前扣除。
3. 营业期间的水电费应在“营业费用——水电费”科目列支；员工工资则在“营业费用——工资”科目列支。
4. 采购的食材如菜品、大米、油盐、烟酒等，需先填写入库单，并由稽核人员核对后入仓。新鲜食材如菜、肉、鱼等易腐品，则做出仓处理，统一通过“原材料”科目核算。
5. 餐饮场所的桌椅计入“营业费用——低易品摊销”，而办公室家具则计入“管理费用——低易品摊销”。
**餐饮业会计做账流程**
- 根据企业规模及核算要求，确定成本核算方法。
- 若供应商提供正规发票，可直接将食材记入“主营业务成本”。若有库房，米油、调料先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”。煤气记入“营业费用——燃气费”。
- 购入的酒水、饮料，若有库房，先记入“库存商品”，销售后结转成本。对于香烟，销售资格完备的，核算方法不变；否则，收入、成本处理需符合营业执照经营范围。
- 厨师、服务员工资记入“营业费用——工资”，其他管理人员工资记入“管理费用——工资”。通常工资需先计提。
- 装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限参考租赁合同年限。
**餐饮企业开票注意事项**
- 日常记账收入（分类：菜品、酒水、香烟等），费用按部门记账，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，购买发票。
- 蔬菜、调料等制作间用品采购，分录如下：
借：原材料
贷：现金（或银行存款）
- 按制作间领料出库单入账：
借：营业成本
贷：原材料
- 月底盘点剩余材料，按盘点表入账：
借：营业成本（红字）
贷：原材料（红字）
- 结转成本：
借：本年利润
贷：营业成本
以上流程确保了餐饮业会计工作的条理性和合规性。
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