墨鱼干炖鸡汤的做法 干墨鱼炖鸡怎么做
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用料
三黄鸡 半只
墨鱼干 2只
茶树菇（香菇）
玉米 1根
葱 1根
姜 5片
米酒（料酒） 3勺
枸杞 5粒
盐 5克
墨鱼干炖鸡汤的做法
墨鱼干
墨鱼干小头的用清水浸泡一夜，洗去外面脏东西
切成小段
茶树菇泡发，也可以用干香菇，一样好吃。
玉米切段
葱切段，姜切片
把所有食材放入锅中
加入米酒（也可以用料酒），再加入适量的水，水要一次性加足，中途不要再加水。
大火转小火炖一个小时，最后20分钟加盐调味。
汤里带着玉米的甜味
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1 干墨鱼炖鸡做法一
食材：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。
做法：
1.将小墨鱼用冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用。
2.把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。
3.锅中油烧至五成热后，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。
功效：墨鱼搭配鸡肉炖汤，营养丰富，是女性的滋补佳品。
2 干墨鱼炖鸡做法二
食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。
做法：
1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。
2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。
3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。
4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后
5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。
6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。
3 干墨鱼炖鸡做法三
食材：公鸡半只，墨鱼2大片，姜3片，花椒、盐适量。
做法：
1.墨鱼提前一天用冷水泡胀。
2.把泡好的墨鱼切小、鸡肉剁块放入锅里。
3.加水末过鸡肉，加入姜片，大火烧开，去掉浮沫。
4.加入花椒，盖中小火继续炖两个小时左右。
5.起锅后撒上少许盐就可以吃了。
4 干墨鱼炖鸡做法四
食材：墨鱼100克，土鸡约700克，盐、生姜适量。
做法：
1.墨鱼干用剪刀剪成条，然后用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净；
2.土鸡处理好宰成块，清洗干净，焯水备用；生姜清洗干净切片备用；
3.锅里加入水，加入生姜片烧开
4.然后将鸡块墨鱼放入，大火烧开后，用文火约炖1小时以上；
5.放入盐1茶匙，出锅即可。
用料
鸡 一只
墨鱼干 2条
姜 几片
盐 少许
墨鱼干炖鸡汤的做法
用的这种小墨鱼干，自家吃很方便，一次放两三条！！
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先把墨鱼干使劲搓搓搓洗洗洗干净了，然后清水泡软，两三个小时差不多了！！
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泡软之后一分为四，墨鱼身上的皮跟肉分离咯，皮是不要的！！其他的都要！！
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要用的全部材料备好！！
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热锅下油烧热放姜片爆香（炒过的姜炖汤没那么燥)
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放墨鱼干炒香！！这步是为了汤更鲜香而且没那么腥！！
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把所有材料全部倒进砂锅里（墨鱼骨头也要哦，补钙)，泡墨鱼的水也一起倒进去，大火煮开之后转现货炖1小时左右即可！！
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煲好之后加点盐，开吃！！！☺☺
材料
主料：鸡肉400g；
辅料：墨鱼干适量、盐适量、料酒适量、姜片 适量、花生油适量
墨鱼干鸡汤
1
收拾干净的鸡肉。
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2
锅里先烧开水，把鸡肉放进去焯下，去掉血水。
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3
锅里放少许的花生油加热，加热后放几片姜片。
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4
接着下鸡块翻炒，翻炒片刻后加少许盐和料酒一起翻炒入味。
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5
翻炒完的鸡肉倒入高压锅内，加入适量的水，再加适量的墨鱼干。
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6
最后煮熟了，开锅再根据自己的口味调价合适的调料。
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7
最后的成品。
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小贴士
1.用水焯是为了焯掉鸡块里面那些血水。
2.用锅吵是为了让鸡肉更入味些。
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