烘焙专业技能与职业素养学习专题报告？ 做一个好的烘焙师需要具备哪些职业素养
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烘焙专业技能与职业素养学习专题报告
西点行业是一个新兴热门行业，就业优势明显，同时学习西点创业的人也不少，西点店面不需要太大，启动资金需求不大，西点是投资少，风险小，回报高的行业，是创业投资的最佳选择。
学习西点一般有两个方向，一个是去做学徒，一个则是找专业的技术培训学校学习。当学徒的话，学徒一般是要学够两到三年才算是学成出山，而且蛋糕店的师傅并非全职师傅，没有太多时间去指导学生。
在蛋糕店中师傅与学徒还存在着“教会徒弟饿死师傅”的竞争关系！其实西点师不止就业前景广阔，工资待遇高，干净整洁的工作环境，学习轻松无门槛也是一大特点。
只要你对西点烘焙感兴趣，享受动手制作美食的乐趣，任何人都可以通过认真学习，轻松成为一名合格的西点师。最关键的是选择一所专业的西点学校，掌握顶级专业西点的精华。其次去找专业的技术培训学校学习，可以系统快速地掌握各项西点技术，当然前期会需要一定的资金投入。
专题报告分类技巧
1、综合性报告：是将全面工作或一个阶段许多方面的工作综合起来写成的报告。它在内容上具有综合性、广泛性，写作难度较大，要求较高。
2、专题性报告：是针对某项工作、某一问题、某一事件或某一活动写成的报告，在内容上具有专一性。
3、回复报告：是根据上级机关或领导人的查询、提问作出的报告。
烘焙（baking，别称烘烤、焙烤）是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。 烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化。
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