莲藕肉丸子的制作方法和配料
莲藕肉丸子的家常做法及配料如下:
莲藕肉丸子的配料为莲藕半个、瘦肉泥230g、油适量、盐适量、香菇适量、洋葱适量、胡椒粉少许、料酒少许、姜少许、酱油少许。
先把猪肉洗净,切小块后再剁成肉泥,莲藕去皮,切片剁成黄豆大小的颗粒,干香菇提前泡发挤掉水分切成小丁备用。把所有食材放入碗中搅拌均匀,然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团。左手取适量肉馅,在虎口处挤出肉丸子,右手用小勺将肉丸子取下,大小尽量均匀一些。
油锅里倒入适量食用油,待油温7成时,放入丸子用中火炸制,丸子刚放入锅中先不要搅动,等丸子在油锅中定型后,用筷子顺着一个方向慢慢搅动,待丸子炸制金黄色时控油捞出装盘即可完成。
莲藕详细介绍如下:
莲藕属木兰亚纲,山龙眼目,喜温,不耐阴,不宜缺水。是莲肥大的地下茎,可作食用,莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝。
绛旓細绗竴姝ヨ棔涓稿瓙杩欐牱鍋氾紝閰ヨ剢鍙彛锛岃秺鍚冭秺棣欙紝鏁欏ぇ瀹惰灏戒綔娉曪紝璧剁揣鏉ュ鐫鍋氾紝涓嬮潰鎴戝氨鏉ュ垎浜竴涓嬫搷浣滄楠わ紝鍙渶瀵圭潃涓姝ユ鍋氾紝灏辫兘鍋氬嚭缇庡懗濂藉悆鐨勪笢瑗胯棔涓稿瓙锛屾瘮涔颁簡缇庡懗寰楀锛屽仛瀹屽悗鐢ㄦ潵閾侀攨鐐栬彍涔熸槸涓绉嶇編鍛炽傜偢钘涓稿瓙鐨澶勭悊鏂瑰紡娴佺▼锛氬濂芥柊椴滅殑鑾茶棔鍜鏂伴矞鑲夛紝閫夎幉钘曢殢渚垮彧闇鏂伴矞鐨勫鐧藉氨琛岋紝閫夌敓鐚...
绛旓細鑾茶棔鑲変父瀛鏄竴閬撲紶缁熺殑涓紡鑿滆偞锛鍒朵綔鏂规硶濡備笅锛氭墍闇鏉愭枡锛- 鑾茶棔锛1鏍 - 鐚倝棣咃細200鍏 - 钁憋細閫傞噺 - 鐢熷锛氶傞噺 - 鏂欓厭锛氶傞噺 - 鐩愶細閫傞噺 - 鐧借儭妞掔矇锛氶傞噺 - 楦¤泲锛1涓 - 闈㈢矇锛氶傞噺 - 娌癸細閫傞噺 姝ラ锛1. 灏嗚幉钘曞幓鐨紝娲楀噣鍚庡垏鎴愬皬鍧椼傜劧鍚庢斁鍏ユ悈鎷屾満涓墦鎴愯幉钘曟偿銆2. 灏嗙尓鑲夐...
绛旓細閰嶆枡:鐢熸娊浜屽嫼(绾20鍏)鏂欓厭涓鍕(绾10鍏)鑰佹娊鍗婂嫼(绾5鍏)椋熺洂4锝5鍏(鏍规嵁鍙e懗璋冩暣)鑺濋夯棣欐补涓鍕(绾10鍏)娣绮変袱鍕(绾30鍏)鍗佷笁棣欓傞噺楦$簿灏戣鑳℃绮夐傞噺姝ラ:1鑾茶棔鍘荤毊鍒囪棔涓,鐚倝娲楀噣鍒囨垚鑲変竵;灏嗚幉钘曚竵鍓佺(鑾茶棔涓佷篃鍙互鏀炬枡鐞嗘満鎵撴垚娉,娌ュ嚭钘曟眮,钘曟眮鏀惧叆纰楅噷澶囩敤)瑁呭皬钁卞垏鎴愯懕鑺,鑳¤悵鍗滃垏涓併2鑲変竵...
绛旓細閿呬腑鐑ф补锛屽乏鎵嬪彇閫傞噺鑲夐锛屽湪铏庡彛鍑烘尋鍑鑲変父瀛锛屽彸鎵嬫嬁灏忓嫼灏嗚倝涓稿瓙鍙栦笅銆傛补娓╃害6鎴愮儹灏嗚倝涓稿瓙鏀惧叆锛屽緟鍙樿壊寰粍锛岀偢瀹氬瀷鍚庢崬鍑恒傝倝涓稿叏閮ㄧ偢瀹氬瀷鎹炲嚭鍚庯紝鍐嶆鏀惧洖娌归攨涓偢鑷充笂鑹插叏鐔熷嵆鍙傚仛濂界殑鑾茶棔涓稿瓙瑕佽秮鐑悆锛岄棣欒剢鑴嗭紝鍑変簡浼氬彉杞紝褰卞搷鍙f劅锛佷絾杩樻湁涓绉嶅悆娉曞氨鏄瓑鍒板噳浜嗗悗锛岀敤鏉ュ仛姹...
绛旓細2銆鑾茶棔鎿︾锛岃倝鐢ㄦ悈鎷屾満鎵撶銆3銆佸姞钁憋紝濮滐紝鐩愶紝绯栵紝閰辨补锛岄浮铔嬫媽鍖銆4銆佸皢钘曟偿涔熷姞鍏ヨ倝娉ラ噷銆5銆佸叏閮ㄦ悈鎷屾垚鍧囧寑鐨勭硦绯娿6銆佹寲涓鍕鸿倝娉ユ斁鍦ㄦ墜蹇冦7銆佺敤铏庡彛鎸ゆ垚涓稿瓙锛岀敤绛峰瓙灏嗕父瀛愬彇涓嬫潵銆8銆侀攨涓掓补锛屾俯鐑笅涓稿瓙锛屼繚鎸佷腑鐏紝灏嗕父瀛愪竴涓釜鏀惧叆鐑х儹鐨勬补閿咃紝鍏ㄩ儴鐐告垚閲戦粍鑹插悗鎹炲嚭娌ュ共娌广9...
绛旓細钘涓稿瓙鐨姝e畻鍋氭硶锛氬噯澶囨潗鏂欙細鐚倝棣呫佽幉钘曘佹﹦姒勬补銆佺洂銆佸銆佽懕銆佽殱娌广佹穩绮 1銆佺尓绮剧槮鑲夊墎棣呭姞鐢熷鏈佽懕鏈佺洂璋冨埗鍏ュ懗 2銆佺櫧鑾茶﹀墎纰 3銆佸皢鑰︾鍊掑叆鑲夐涓紝涓庣尓鑲夐椤轰竴涓柟鍚戞悈鎷屼笂鍔 4銆佺敤鎵嬫姄璧40鍏嬪乏鍙虫媽濂界殑鑾茶棔鐚倝棣咃紝宸﹀彸鎽旀墦鍥㈡垚涓稿瓙 5銆佸洟濂界殑涓稿瓙鎽嗘斁鍦ㄧ洏涓 6銆侀攨閲屽姞閫傞噺姘...
绛旓細4.鏀惧湪澶х伀钂15鍒嗛挓銆傦紙涓嶅ぇ鍠滄鍚冭倝锛屽す浜嗕竴鐐瑰皾灏濓紝鎰熻姣旇緝鏉捐蒋锛屽緢鏈夊懗锛夋渶閲嶈鐨勪簨锛岀澶╁悆鑾茶棔濂藉澶氥傝繕鍙互瑙e喅瀛╁瓙涓嶅悆钄彍闂銆傞叆钘涓稿瓙 鍘熸枡锛氬钘曪紥锛曪紣鍏嬶紝璞嗙矇锛戯紣锛愬厠锛岀簿鐩愶紦鍏嬶紝鐧界硸銆佸懗绮惧悇閫傞噺锛屽灏戣锛岃眴娌癸紭锛愬厠銆鍒朵綔鏂规硶锛堬紤锛夎棔鍘荤毊娲楀噣鍒囨垚鏈紝濮滄礂鍑鍒囨湯澶囩敤銆傦紙锛掞級灏...
绛旓細鐚倝500鍏 鐧借彍骞300鍏 杈呮枡娌归傞噺 鐩愰傞噺 钁辫姳閫傞噺 閰辨补閫傞噺 鐢熷閫傞噺 楦¤泲涓涓 鍓佽荆妞掍竴鍕 鍜搁矞鍙e懗 鐒栧伐鑹 鏁板皬鏃惰楁椂 楂樼骇闅惧害 钘涓稿瓙鐨鍋氭硶姝ラ 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 1 鍏鍒朵綔钘曞渾瀛鐢熻儦鑾茶棔鎿︾ 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 2 鑲夌敤鎼呮媽鏈烘墦纰庯紝鍔犺懕锛屽锛岀洂锛岀硸锛岄叡娌癸紝楦¤泲鎷屽寑 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 ...
绛旓細3銆鑾茶棔鍜鐚倝棣呮悈鎷屽悗锛屽苟涓嶅儚鐚倝涓稿瓙鎴栬呯墰鑲変父瀛愪箣绫荤殑榛忔уぇ锛屼絾鏄敤鎵嬪洟鎴愬洟鍏ユ补閿呭嵆鍙紝鐐歌繃灏辩揣瀹炰簡銆4銆佹嘲寮忕敎杈i叡鏄吀鐢滃井杈e彛鍛筹紝鍙互鍦ㄥぇ鍨嬭秴甯備拱鍒帮紝濡傛灉瀹炲湪涔颁笉鍒帮紝鍙互澶氭坊鍔犻傞噺鐨勭暘鑼勯叡锛岃皟鎴愯寗姹併傜尓鑲 250鍏嬶紙鑲ョ槮姣斾緥2:8锛夎幉钘 250鍏嬭懕鑺 20鍏璋冩枡锛氭枡閰 1/2灏忓嫼鐩 1鍏...
绛旓細鍋氭硶涓锛鑾茶棔鐚倝涓稿瓙 鏉愭枡 鑾茶棔200鍏嬶紝鑲夋偿200鍏嬶紝钁卞銆佷簲棣欑矇銆佹穩绮夈佹补銆佺洂銆侀叡娌广侀浮绮鹃傞噺銆傚仛娉 1銆佽幉钘曟礂鍑鍒囩銆2銆佹妸鑾茶棔銆佽倝娉ャ佽懕濮滄湯銆佷簲棣欑矇銆侀叡娌广侀浮绮俱佺洂銆佹穩绮夋悈鎷屽潎鍖銆3銆佽捣閿呮斁2鏂ゆ补鐐镐父瀛愬憟鐒﹂粍鑹茬洓鍑哄嵆鍙傚仛娉曚簩锛屾潗鏂 鑾茶棔2娈碉紝鑲夋偿锛岃懕鑺1姹ゅ寵锛岄潰绮1姹ゅ寵锛屾穩绮1姹ゅ寵...