韭菜鸡蛋虾仁饺子馅怎么做 如何做出韭菜鸡蛋虾仁的饺子馅?
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韭菜 鸡蛋
虾 饺子粉
辅料
盐 橄榄油
胡椒粉 小苏打
淀粉 料酒
姜 蚝油
鸡蛋韭菜虾仁饺子的做法步骤
1. 将鲜虾去壳挑线,用小苏打水洗几遍,可以洗白。用料酒,盐,胡椒粉,水淀粉腌制一下
2. 韭菜摘好后切成小丁儿。倒一些橄榄油,为了防止出汤儿
3. 锅中倒入橄榄油,把打好的鸡蛋倒入锅中炒熟,之后把韭菜,虾仁,鸡蛋混合在一起倒些蚝油拌均匀。
4. 面粉中加水,和好,不软不硬即可。
用料
主料
韭菜250克
面粉400克
鸡蛋3个
辅料
虾米
5克
盐
1勺
十三香
3克
食用油
1大勺
鸡精
1勺
韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法
1.
韭菜摘后,洗净,凉干后切小段
2.
面加水,和好后,醒半小时
3.
锅内倒油,油倒多点,油热后倒入虾米翻炒几下后倒入鸡蛋,搅碎
4.
把炒好的鸡蛋倒入韭菜里,加盐,十三香,鸡精,搅匀后馅就做好了
5.
擀饺子皮,就不多说了,可以买现成的饺子皮,
6.
包饺子,
7.
包好后,锅内烧开水,下饺子煮三四分钟,就可以了
烹饪技巧
韭菜鸡蛋饺子易煮,擀皮不用太厚,下饺子后易溢锅,要注意看,适当加两次凉水
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