当年周星驰太幸运，碰到了这么个好帮手，他能导能演以如花出名
在周星驰电影中有这样一位黄金配角——他明明魁梧粗犷，却常常“男扮女装”，他满脸胡子拉碴，却自诩“黄花闺女”，他的出现让无数观众笑得岔气，他就是“如花”李健仁。因为父亲一度反对他跨进电影圈，所以中学毕业后李健仁并没有像老友周星驰和梁朝伟一样投考无线艺员训练班，而是先做起了职业足球运动员，后来又学习了经济管理，并向餐饮业进军。或许因为他天生就具有经商头脑，十年之后，李健仁已成为管理经营着多家餐厅，且每月月薪过万的商界精英，而那时的周星驰也不过刚刚在演艺圈成名。
上世纪八十年代末，正值香港电影工业进入了昌盛发达期，再加上老友周星驰的演戏事业一步步向好攀升，这使得李健仁投身电影圈的渴望被再度点燃。于是他找到了周星驰，希望通过他的关系将自己介绍给电影公司跟组学习电影拍摄和制作，就这样，李健仁迈出了入行的第一步。
九十年代初，李健仁陪同周星驰去北京拍摄《武状元苏乞儿》，本打算顺道 旅游 ，但此时正逢剧组到处物色配角演员，于是周星驰灵机一动，找化妆师帮李健仁化了一个“丑女”妆，没想到“笑果”出奇的好。于是从此之后，李健仁从幕后被推向了台前，正式开启了其“如花”的表演之路。
虽然李健仁在《武状元苏乞儿》中的登场仅有短短几秒，其角色甚至连一个正式的名字都没有，但就是这个挖着鼻孔，笑容“猥琐”的“极品美女”却引发了观众热烈的反响。
于是在后来的《唐伯虎点秋香》中，他又继续以类似的造型再次亮相。这一次导演李力持为了让李健仁的客串起到更加“惊艳”的效果，特意做了一系列精心的铺垫：在拍摄其背影时，他找来了一个身材婀娜多姿的女演员充当替身，当其转过身来之后，再换上刻意做出一副“恶人恶相”表情的李健仁上场，于是，为人津津乐道的“唐伯虎斗劫匪”的经典喜剧桥段便由此诞生。
“如花”这个名字，是王晶在执导《九品芝麻官》时为片中李健仁的角色所取，由于他的丑女形象曾让大部分观众不知该如何称呼和定义，于是“如花”便成为了“她们”的统称，也成为了“银幕丑女”的代名词。
在其后几年时间里，李健仁无疑成为了周星驰电影里必不可少的配角之一，像《国产凌凌漆》中丽晶大宾馆的老板娘，《大内密探》中皇帝的其中一个宠妃，《食神》中被史提芬·周一脚踢飞的女粉丝，《少林足球》里为赵薇整容的女店主等等无一不是“如花”形象的延续，正是这种多一秒太多，少一秒不够，“戏份刚刚好”的客串，让李健仁几乎成为了当时周星驰电影里的“彩蛋文化”，所以有人说，“如花现象”，是九十年代周星驰电影的一大基础特色。
由于“如花”一角太过深入人心，以致李健仁的幕后成就被掩盖起来，很多人一直将他当作一个靠演配角维生的小演员，这并不奇怪，但其实也是对他的一种误解。李健仁曾经说过，相比幕前演出，他更乐意在幕后出力献策，于是他为周星驰任副导演一当便是十多年时间：九十年代周星驰的不少经典喜剧，李健仁都在背后付出了不小的功劳，他的工作不仅涵盖了帮忙执导戏份，处理片场杂事，还涉及到帮周星驰甄选演员（《喜剧之王》的张柏芝便是被李健仁发掘后推荐给周星驰的），以及跟演员核对剧本等等。周星驰是幸运的，正因为有了“李健仁”们帮他排忧解难，他才能安心表演、安心创作。
“如花”这个角色成就了李健仁，却也为之带来了相应的困扰——就因为如此，他的女儿在上学时曾遭到了同学们的嘲笑，这也让李健仁感到了一种前所未有的撕裂感和压力，为了不再让自己和女儿被人“瞧不起”，李健仁一度告别了“如花”角色，并开始尝试挑战悲剧和正剧戏路，向世人证明了其身上叫作“演员”的专业素养，同时，他也离开了与之合作多年的周星驰，将主要精力又重新扑回到了商界。
2003年，李健仁的手包生意因市道不好导致亏损多达百万港币，但早年从事餐饮业已让他累积了不菲的身家，所以这次挫折并没有伤了他的元气，还让他吸取了不少有关经商的教训。如今已经年近六旬的他戏外事业不仅做得相当出色，且和妻子育有两个女儿和一个儿子，一家人日子过得和和美美，令人羡慕。虽然银幕上的李健仁是“配角专业户”，但现实中的他始终把自己的生活和命运牢牢攥在自己手里，能屈能伸，能进能退，因此他比很多在影视作品扮演主角的人更像主角。
尽管从2004年的《功夫》至今，“如花”已经缺席了星爷作品很久，但相信人们一说到周星驰电影，仍然还会提起这个总出场时间加起来还不到半个小时的配角。“如花”之所以能够赢得观众们的认可，并给人留下深刻的印象，不光是出于“周星驰效应”，更在于李健仁在塑造这一人物时有一种“娱人娱己”的敬业精神，这对于想成为优秀喜剧演员的人来说，又何尝不是一种借鉴和参考呢？
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