南方人喜欢吃哪种蘑菇 常吃的蘑菇都有哪几种？
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1\uff0c\u8349\u83c7
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2\uff0c\u8336\u6811\u83c7
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3\uff0c\u9999\u83c7
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4\uff0c\u91d1\u9488\u83c7
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5\uff0c\u7af9\u836a
\u7af9\u836a\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u5f88\u9ad8\u3002\u636e\u5206\u6790\uff0c\u6bcf100\u514b\u9c9c\u7af9\u836a\u4e2d\u542b\u6709\u7c97\u86cb\u767d20.2%\uff08\u9ad8\u4e8e\u9e21\u86cb\uff09\uff0c\u7c97\u8102\u80aa2.6%\uff0c\u7c97\u7ea4\u7ef48.8%\uff0c\u78b3\u6c34\u5316\u5408\u72696.2%\uff0c\u7c97\u7070\u52068.21%\uff0c\u8fd8\u6709\u591a\u79cd\u7ef4\u751f\u7d20\u548c\u9499\u3001\u78f7\u3001\u94be\u3001\u9541\u3001\u94c1\u7b49\u77ff\u7269\u8d28
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这个是和蘑菇发生规律有关，南方人会因为在自然界中的蘑菇发生规律而选择与北方人不同的蘑菇。
南方人比较喜欢草菇，这个和草菇的生长特殊区域性有关，因为在夏季，草菇可以在南方生长一段时间，而北方就不适合草菇的生长，所以，北方人一般是不喜欢草菇的。
随着科学技术的不断发展，食用菌生产已经实现了工厂化栽培，所栽培的品种繁多，所以，南方人比较喜欢新鲜的，味道鲜美的菌类产品，如草菇，杏鲍菇，海鲜菇，白灵菇等。
我是浙江的。给你列举一下我们这边做菜常用的几种菌类
1：香菇（农村很多香菇大篷，香菇/香菇干是农村普通家庭收入来源之一）
2：木耳（农村木耳种植排行第二也是农村普通家庭收入来源之一）
3：金针菇（常用菜品。排骨饭、黄焖鸡用最多）
4：平菇（不怎么常见。但是用的也挺多）
5：还有一种白菇土话叫白鸽菇（小时候做汤味道鲜美）
6：杏鲍菇（餐饮店常用食材）
7：还有一种长在树根那的红色的忘了名（听说会中毒没吃过）
香菇，茶树菇，木耳，双孢菇等等都会喜欢。
南方地区人民对于蘑菇的口味偏好，呈现出鲜明的地域性特征。其中，以下几种蘑菇广受青睐：
牛肝菌
牛肝菌是南方地区最为常见的食用菌之一，也被称为香菌或松树蘑。其菌盖呈深褐色或红褐色，菌肉厚实紧致，散发出浓郁的菌香。牛肝菌的烹饪方式多样，可炒、炖、煨、炸，是制作汤羹、火锅的理想食材。
香菇
香菇是南方地区不可或缺的食用菌，素有“山珍之王”的美誉。其菌盖呈深褐色或黑色，菌肉肥厚有弹性，口感鲜嫩滑润，味道鲜美。香菇的食用价值很高，富含蛋白质、氨基酸和膳食纤维。
平菇
平菇是南方常见的食用菌，菌盖呈灰色或褐色，菌肉薄而有韧性，口感脆嫩爽滑。平菇有着独特的菌香气味，可炒、炖、炸、烤，是制作各式菜肴的百搭食材。
金针菇
金针菇是南方人常吃的食用菌，菌丝细长呈金黄色，菌肉娇嫩脆爽，口感鲜美。金针菇的营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
*菇
*菇是南方地区普遍种植的食用菌，菌盖呈白色或褐色，菌肉细腻有弹性，味道鲜香。*菇的生长周期短，产量高，是市场上常见的食用菌之一。
香椿蘑
香椿蘑是南方特有的食用菌，菌盖呈暗灰色或黑色，菌肉肥厚有弹性，口感鲜美。香椿蘑具有独特的香椿气味，是制作汤羹、火锅的佳品。
以上几种蘑菇在南方地区备受喜爱，不仅因其鲜美的口感，更因其丰富的营养价值。南方人会根据不同的烹饪方式，搭配不同的蘑菇种类，制作出各种风味独特的菜肴。
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