葡萄干表面的白色粉末是什么 葡萄干表面发白能吃吗

很多人买葡萄干的时候，都会发现葡萄干表面都会有一层白色的粉末，就像白霜一样。那么葡萄干上面的白霜能不能吃呢？下面让我们具体来看看吧！

葡萄干上的白霜是什么

糖分

有些葡萄因为生长环境比较好，果肉里面的糖分比较足，所以在风干的过程中就会在表面形成一层薄薄的白霜，这一层白霜其实是葡萄内部的糖分外溢形成的，这样的白色葡萄干拿在手里可能会有一点点的粘手，用舌头舔一下，会有甜甜的味道，这样的葡萄干就是精品葡萄干了，所以如果我们买到的葡萄干是这样的，那么无需担心，只管吃就行了！

灰

因为葡萄干在风干水分以后，基本上都是直接装袋，不会再去进行水洗，所以这层所谓的“白霜”可能是一层灰也说不定，当然，如果是灰的话，颜色会偏灰，这样的葡萄干就最好不要买回来就直接吃了，最好洗一下再吃，这样更加的卫生干净！

发霉

我们都知道，葡萄干之所以保存了这么久，是因为葡萄里面的水分基本上都已经被风干掉了，里面没有什么水分，所以才可以保存很久，但是葡萄干在运输的过程中或者是在保存的过程中二次受潮，时间一长，那么葡萄干就有可能会出现一层“白霜”，这是因为葡萄已经发霉了，这样的葡萄干就不要吃了，所以最好就不要吃了！别一时嘴馋吃了，到时候拉肚子！发霉的葡萄干会有一股比较难闻的气味，所以很好分辨！

农药

很多人不知道，即使是大棚种植的葡萄，为了保证葡萄的品相、防病虫害，很多的果农会在葡萄挂果后，在葡萄上面喷上一种叫做“波尔多液”的农药，也就是我们常说的含有“五水硫酸铜”溶液。这是一种由生石灰和硫酸铜配成的“农药”，可以很好的防治“霉叶病”和“虫害”，用过之后这种溶液会在葡萄的表面留下一层浅浅的白色印迹！因为有些的葡萄在风干之前都没有经过清洗，所以这些白印子就会在葡萄干表面形成白色的物质，这样的葡萄干一定要洗干净后再吃！

葡萄干上面有白色粉末能吃吗

葡萄干上面的白色粉末如果是糖分，是可以吃的。如果葡萄干表面的白色粉末是灰尘或农药残留，清洗干净之后还是可以吃的，但是，如果葡萄干上面的白色粉末是发霉变质了，就最好不要吃了，不然会容易危害身体健康。

葡萄干的功效与作用

6、葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

5、葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

4、葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。

3、葡萄干中含有一种称为白黎卢醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长。而另一项为期18周的动物研究中，还发现白黎卢醇明显地抑制了老鼠的皮肤癌蔓延，且可阻止白血病细胞的分裂。

2、葡萄干还能改善直肠的健康，因为它含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

1、葡萄干蕴含有不少能降胆固醇的成分，假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇8%，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

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